Leche de almendra sin gluten y otras leches de nueces

¿Qué pones en tu cereal sin gluten si no puedes tomar leche de soya o lácteos??

Para muchas personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, la respuesta es leche de almendras o algún otro tipo de leche de nuez. Y, afortunadamente, estas leches de nueces están creciendo en popularidad, por lo que ahora hay un puñado generoso entre el que podemos elegir..

Muchos de los siguientes productos de leche de almendras y leche de nueces se consideran sin gluten a menos de 20 partes por millón (ppm), o GF-20.

Sin embargo, a pesar de que 20 ppm generalmente se considera el límite para que un producto se considere legalmente "libre de gluten", muchas personas reaccionan a menos rastro de gluten que eso. He notado cualquier problema potencial de contaminación cruzada de gluten en cada marca de leche a continuación.

Almendra sin gluten y otras leches de nueces

Aquí está la lista de leche de almendra sin gluten disponible y otros productos de leche de nuez sin gluten:

Brisa de almendra. Esta leche de almendras, del fabricante Blue Diamond, viene en cajas de "leche" refrigeradas y en cajas rectangulares de almacenamiento. Los sabores incluyen original, sin azúcar, vainilla y chocolate. Blue Diamond también hace una mezcla de leche de almendras y leche de coco en sabores originales y de vainilla bajo el nombre de Almond Breeze. De acuerdo con las preguntas frecuentes de Blue Diamond, los productos Almond Breeze no contienen ingredientes con gluten, pero no se prueban para determinar si cumplen con el estándar GF-20. La leche contiene maltodextrina (un ingrediente a veces problemático), pero en este caso, la compañía dice que la maltodextrina se deriva del maíz, no del trigo..
Sueño de almendra. Hain Celestial mercadea Almond Dream junto a Rice Dream, otra bebida estilo láctea no láctea. Almond Dream, que viene en cajas estables en estantería y está disponible en Original, Sin Azucarar, Vainilla y Vainilla sin Azucarar, se considera sin gluten a niveles de GF-20 (por debajo de 20 ppm de gluten en el producto final). Vale la pena señalar que Almond Dream es no fabricado utilizando las mismas polémicas enzimas basadas en cebada como Rice Dream. Hain Celestial también hace tres variedades diferentes de Dream Blends: Coconut, Almond y Chia; Coco, almendra y chía sin azúcar; y Arroz y Quinua. Todos están listados como sin gluten (GF-20).

Alimentos del pacifico. Pacific fabrica leche de almendras, avellanas y coco que viene en cajas de estantería. La leche de almendras de la compañía, que es orgánica, está disponible en original, sin azúcar, vainilla y chocolate (también puede comprar vainilla y chocolate en cajas de un solo servicio). Las opciones de leche de avellana incluyen Original y Chocolate (el chocolate también viene en cajas individuales). La leche de coco está disponible en original y sin azúcar. Todos estos productos están libres de gluten por debajo de 20 ppm (GF-20). Sin embargo, debe saber que Pacific procesa su leche de 7 granos (que incluye trigo y cebada) junto con su leche de avena en el mismo equipo (la maquinaria se limpia a fondo entre líneas, pero muchos de nosotros todavía no podemos tolerar instalaciones compartidas). o equipo).
Seda. Whitewave Foods, la compañía que revolucionó la industria de la leche de soja, también fabrica leche de almendras, leche de anacardo y leche de coco en cajas refrigeradas y en cajas no refrigeradas sin almacenamiento. Los sabores incluyen original, vainilla, chocolate oscuro y sin azúcar. Silk considera que todos sus productos están libres de gluten hasta niveles inferiores a 20 ppm (GF-20), y la empresa no produce ningún producto que contenga gluten ni tiene instalaciones compartidas..

Disfrutar!