¿La leche de soja afecta los niveles de estrógeno?

Los rumores sobre la leche de soja y el estrógeno pueden hacer que cuestione la seguridad de esta bebida. Pero no te preocupes, no tienes que saltarte tu café con leche de soja favorito. Si bien la leche de soya contiene compuestos que son estructuralmente similares al estrógeno, no funcionan exactamente igual que esta hormona. Para muchas personas, la leche de soja puede ser parte de una dieta equilibrada y nutritiva, y en realidad puede tener algunos efectos beneficiosos..

¿La leche de soja contiene estrógeno?

La leche de soya no contiene estrógeno, pero sí contiene fitoestrógenos. Estos están presentes principalmente en forma de tres isoflavonas diferentes: 

• Daidzein
• Genistein
• Gliccina

La cantidad de isoflavonas en la leche de soja (y otros productos de la soja) puede verse afectada por las condiciones agrícolas, el cultivo de soja y el procesamiento. Independientemente de las concentraciones específicas de isoflavonas en su vaso de leche de soya, tenga la seguridad de que los fitoestrógenos no son lo mismo que el estrógeno. 

La diferencia entre estrógenos y fitoestrógenos

Los estrógenos son un grupo de hormonas esteroides, generalmente clasificadas como hormonas sexuales femeninas. Los tres estrógenos primarios que se producen en el cuerpo femenino son:

• Estrona (e1)
• Estradiol (E2)
• Estriol (e3)

El más prominente es el estradiol, también conocido científicamente como 17β-estradiol..

Los fitoestrógenos, los compuestos de isoflavona que se encuentran en la soya, son hormonas vegetales no esteroides que son estructuralmente similares al estrógeno. Se pueden unir a los dos tipos de receptores de estrógeno en el cuerpo, conocidos como ERα y ERβ, y generalmente prefieren el último de esos dos receptores..

Cuando los fitoestrógenos se unen a estos receptores, su cuerpo puede reaccionar de manera similar o diferente a cuando el estrógeno se une a ellos. Por ejemplo, cuando el estradiol se une al receptor ERβ, se cree que promueve el crecimiento de ciertas células cancerosas. Sin embargo, cuando ciertas isoflavonas se unen al receptor, se plantea la hipótesis de que pueden prevenir el crecimiento de esas células cancerosas..

Los fitoestrógenos en la leche de soya afectan los niveles de estrógeno en el cuerpo?

La mayoría de las investigaciones sugieren que el consumo moderado de productos de soya, incluida la leche de soya, no afecta los niveles de estrógeno. Esto se ha demostrado cierto entre las mujeres premenopáusicas en un gran metaanálisis.

En este mismo análisis, tampoco hubo cambios estadísticamente significativos entre las mujeres posmenopáusicas. Hubo un ligero aumento no significativo de estradiol entre las mujeres posmenopáusicas que puede justificar una investigación adicional. Aun así, los autores señalan que la falta de otros cambios hormonales probablemente "argumenta en contra de un efecto estrogénico fisiológicamente importante".

¿Qué pasa con la leche de soja y los hombres??

Si hay un temor que tiende a ser generalizado, es la afirmación sin fundamento de que la leche de soya causará altos niveles de estrógeno y efectos secundarios de feminización en los hombres..  

Aquí hay algunos datos clave para aclarar estos conceptos erróneos:

• A pesar de la percepción de que las hormonas del estrógeno se limitan a las mujeres, los hombres también producen estrógeno, naturalmente, en niveles mucho más bajos que los del cuerpo femenino.. 
• Los hombres realmente necesitan estos pequeños niveles de estrógeno para apoyar la salud ósea adecuada. Sin embargo, los altos niveles de estrógeno en los hombres pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular y disfunción sexual.
• El consumo moderado de soja no causa altos niveles de estrógeno en los hombres. Una revisión de la literatura en Fertilidad y esterilidad no encontró asociación entre la ingesta de soja en los hombres y los niveles alterados de estrógeno o los niveles alterados de testosterona.

Hay estudios de casos raros que han observado cambios hormonales en extremo Niveles de consumo de soja. Por ejemplo, un estudio de caso publicado en Practica endocrina encontraron aumento de los niveles de estrógeno y sensibilidad en los senos en un hombre de 60 años de edad, se cree que está asociado con su consumo de leche de soja.

Sin embargo, estaba limpiando tres cuartos de galón (o 12 tazas) de leche de soja al día. Incluso los alimentos nutritivos pueden ser perjudiciales en cantidades excesivas (similar a la forma en que el agua es esencial para la vida pero puede causar efectos perjudiciales con el exceso).

En general, se ha demostrado que el consumo moderado de leche de soja es seguro entre los hombres sin riesgo de feminización u otros efectos negativos para la salud.

Fitoestrógenos en leche de soja y riesgo de cáncer

Gran parte del debate en torno a la leche de soja y el estrógeno se debió a las preocupaciones iniciales de que los fitoestrógenos imitarían al estrógeno y aumentarían el riesgo de cánceres dependientes de hormonas. Ciertos cánceres de mama, por ejemplo, están asociados con niveles altos de estrógeno.

Tome consuelo en el hecho de que los fitoestrógenos en la leche de soya no se han asociado con un mayor riesgo de cáncer de mama. De hecho, esas isoflavonas se pueden unir a los receptores de estrógeno, bloqueando potencialmente la actividad de la hormona estrógeno más potente. Según la American Cancer Society, esto puede reducir el riesgo de cáncer de mama y otros tipos de cáncer..

Sin embargo, quédese con los suplementos de isoflavona para obtener su dosis de soja de los alimentos. Los suplementos de isoflavonas en dosis altas pueden causar diferentes efectos en su cuerpo: como dice el viejo adagio, puede haber "demasiado de algo bueno".

Otras preocupaciones de salud con leche de soja

Hay otras dos preocupaciones relacionadas con la leche de soja y los fitoestrógenos que vale la pena explorar..

Salud De La Leche De Soja Y La Tiroides

Existe controversia sobre el impacto de la soja en la salud de la tiroides. La recomendación correcta probablemente depende de su salud actual de la tiroides:

• Si tiene una función tiroidea normal y obtiene suficiente yodo cada día, es probable que no haya daño en el consumo moderado de soya.
• Si tiene hipotiroidismo y es tratado con hormona tiroidea sintética, debe evitar tomar leche de soja o comer otros productos alimenticios de soya dentro de las 4 horas de haber tomado su medicamento..
• Si tiene hipotiroidismo límite, algunos expertos sugieren minimizar el consumo de soja. Existe la preocupación de que la soya interactúe con la tiroides de manera que pueda empujar a una persona más allá del umbral hacia un hipotiroidismo completo. Esto no se ha comprobado, pero puede ser una estrategia utilizada por ciertos médicos o nutricionistas..

Fórmula de soja y bebés

Los expertos han expresado su preocupación sobre los posibles efectos hormonales de los fitoestrógenos en la fórmula de proteína de soya. Estas fórmulas a menudo se usan como alternativas a las fórmulas basadas en leche de vaca, y las estimaciones son entre el 20 y el 25 por ciento de los bebés alimentados con fórmula reciben una fórmula para bebés a base de soja.

Los fitoestrógenos en las fórmulas de soya son absorbidos por los bebés y pueden llevar a niveles proporcionalmente altos en sus cuerpos relativamente pequeños. Existen preguntas sobre si esto puede afectar el desarrollo reproductivo durante este tiempo crítico, debido a su capacidad para unirse a los receptores de estrógeno..

Algunos estudios han indicado que la fórmula de soya durante la infancia condujo a un sangrado menstrual más prolongado o más prolongado durante la adultez temprana en las mujeres.

Por otro lado, la exposición temprana a la proteína de soya puede llevar a algunos de los efectos protectores beneficiosos contra los cánceres dependientes de hormonas. 

La declaración de posición actual de la Academia Estadounidense de Pediatría afirma que "no hay pruebas concluyentes de las poblaciones animales, adultas o humanas de que las isoflavonas de soja en la dieta puedan afectar de manera adversa el desarrollo humano, la reproducción o la función endocrina". esta área particular está justificada.

Es importante tener en cuenta que solo las fórmulas de soya, no las bebidas comerciales de leche de soya, deben usarse como opciones de alimentación infantil..  

Otros beneficios de la leche de soja

A pesar de las controversias descritas anteriormente, para la mayoría de las personas, el consumo moderado de leche de soja puede ser una adición o sustitución nutritiva a la dieta. Considere estos beneficios adicionales:

• En comparación con otras alternativas a la leche, tiene el perfil nutricional más similar a la leche de vaca. Una taza contiene una cantidad comparable de calorías, así como de 7 a 8 gramos de proteína (un nutriente del que carecen la mayoría de las alternativas a la leche, como la leche de arroz o la leche de almendras).
• La proteína de soja reduce el colesterol LDL. Aunque la cantidad es modesta, los expertos creen que está en el rango de una reducción del 3-5 por ciento cuando se consumen 25 gramos de proteína de soja por día. Puede encontrar esta proteína en alimentos como la leche de soja, el tofu y el edamame..
• Algunas investigaciones sugieren que los alimentos de soya pueden ser beneficiosos para las personas con SOP.
• La proteína de soya puede reducir la severidad y la frecuencia de los sofocos durante la menopausia.