Comer fuera en los restaurantes mientras que sin gluten

Cenar en un restaurante cuando está siguiendo la dieta sin gluten puede parecer intimidante, especialmente al principio. Pero un aumento significativo en la conciencia de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca, junto con la demanda de los consumidores de mejores opciones de restaurantes sin gluten, ha llevado a un renacimiento virtual sin gluten en las cenas de restaurantes..

Ahora es posible obtener una comida sin gluten en casi todas las ciudades o ciudades más grandes, simplemente porque muchas cadenas de restaurantes ofrecen opciones sin gluten. Y muchos restaurantes locales también quieren servir a clientes sin gluten: tal vez esos restaurantes se den cuenta de que muchos de nosotros somos clientes muy leales, o que tendemos a elegir las opciones de restaurantes de muchas personas además de nosotros mismos..

Donde debe empezar?

Para salir a cenar sin gluten, primero debe tener una buena idea de lo que debe hacer para garantizar una comida completamente libre de gluten, incluso si un restaurante ofrece un extenso menú sin gluten, no puede asumir. tu La comida permanecerá libre de contaminación cruzada..

Le recomiendo que hable directamente con el chef, si es posible, y enfatice la necesidad de evitar la contaminación cruzada. Cuando estoy en restaurantes, siempre enfatizo que soy especialmente sensible al gluten, y le pido al servidor y al chef que tengan especial cuidado para proteger mi comida. Esto parece ayudar.

También es posible que desee considerar llevar consigo tarjetas de restaurante sin gluten. Estas tarjetas explican la dieta sin gluten, por lo que no tiene que hacerlo, y están disponibles en una amplia variedad de idiomas..

Localización de un restaurante sin gluten

A continuación, es probable que desee encontrar un restaurante. Para eso, tienes un par de opciones..

Los restaurantes de EE. UU. Que publicitan opciones de menú sin gluten deben cumplir con las normas federales de etiquetado sin gluten de la Administración de Alimentos y Medicamentos..

En estos días, las cadenas de restaurantes suelen ofrecer opciones sin gluten. Tendrá que ir con cuidado con algunas de estas opciones, ya que puede ser su responsabilidad decirle al servidor que elimine un ingrediente que contiene gluten en un plato que de otra manera no contiene gluten..

Si está visitando una ciudad desconocida, o está buscando una nueva opción local, puede intentar leer una lista de directorios de restaurantes sin gluten. Algunos de estos recursos cuentan con restaurantes poco conocidos pero excelentes que satisfacen las necesidades de la ciudad. multitud libre.

Incluso es posible encontrar opciones sin gluten en los restaurantes de comida rápida, aunque para comer de manera segura en uno de estos, debe ser especialmente consciente de la posibilidad de contaminación cruzada..

Comidas Étnicas Sin Gluten

Una vez que aprendas a comer sin gluten, encontrarás cocinas étnicas particulares que se adaptan a la dieta sin gluten mejor que otras. Por lo tanto, esos restaurantes étnicos hacen buenas opciones sin gluten. Por ejemplo, los restaurantes tailandeses, indios y japoneses ofrecen muchos platos naturalmente sin gluten, mientras que algunos restaurantes chinos e italianos pueden hacer adaptaciones en sus platos para usted..

Los restaurantes italianos pueden parecer que no serían muy amigables con el gluten, pero algunos establecimientos le permitirán traer su propia pasta para acompañar sus salsas y platos de acompañamiento seguros. Y si le gusta la comida china, debería encontrar consejos útiles para mantenerse sin gluten en un restaurante chino..

Mantenerse seguro mientras se divierte

Independientemente de lo bien recomendado que esté un restaurante o de lo bien que se vea el menú sin gluten, deberá mantener la guardia más alta que alguien que come sin una intolerancia importante a los alimentos..

Es útil saber los términos del menú que significan gluten, ya que puede detectar un problema antes de que lo haga su servidor. También le ayudará a conocer algunos de los lugares más disimulados que puede ocultar el gluten. Me he encontrado con muchos servidores e incluso algunos chefs que no sabían que estos alimentos podrían contener gluten..

Aún así, una vez que haya hecho su tarea, es decir, haya elegido el restaurante correcto, hable con el chef y haya elegido su comida con cuidado, es muy probable que pueda sentarse y disfrutar de su comida sin tener que preocuparse mucho..