Sabores de verano Mozzarella fresca y ensalada de tomate
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 128 Grasa 9g Carbohidratos 4g Proteína 8g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 (1/2 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 128 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 15 mg | 5% |
| Sodio 187 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 8 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 218mg | 17% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 128 mg | 3% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 60 min, cocinar 0 min
Raciones 8 (1/2 taza cada uno)
Disfruta de los mejores sabores del verano con esta clásica ensalada de tomate. Vestido con vinagre balsámico dulce y albahaca fresca picante, aunque solo hay un puñado de ingredientes, hay un montón de sabor y nutrientes.
La mozzarella fresca tiene menos grasa y más proteína que muchos otros tipos de quesos. Los tomates están llenos del antioxidante licopeno, un poderoso pigmento rojo que protege las células y combate la inflamación. Usted obtiene lo mejor en una sola porción!
Los ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de ajo finamente picado
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 pintas de tomates cherry
- 8 onzas de queso mozzarella fresco, cortado en cubitos
- 1 taza de hojas frescas de albahaca, picadas aproximadamente
Preparación
- En un tazón mediano, combine el aceite de oliva, el vinagre, la miel, el ajo, la sal y la pimienta; batir bien.
- Cortar todos los tomates cherry por la mitad.
- Coloque los tomates en el recipiente, seguido de queso mozzarella fresco cortado en cubitos y luego albahaca.
- Mezcle los ingredientes suavemente para cubrir en el aderezo.
- Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Agregue otras verduras frescas de jardín a esta ensalada, como pepinos, pimientos o brócoli para aumentar el color y la nutrición..
La albahaca y los tomates proporcionan una armonía de ensalada más tradicional, pero las hierbas como el cebollino, el perejil y el estragón hacen que sea algo un poco diferente pero emocionante.
Consejos para cocinar y servir
Puede servir esta ensalada inmediatamente después de hacerla, pero dejarla marinar por un momento permite que se desarrollen los sabores y que el dulce natural de los tomates realmente se manifieste. En lugar de 30 minutos a temperatura ambiente, almacene en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Sirva como plato de acompañamiento o sobre una cama de verduras mixtas; También pruebe esta ensalada mezclada con granos cocidos como la quinua, el arroz integral o el farro..
