Sopa De Jalapeño De Maíz De Verano
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 144 Grasa 3 g Carb 26 g Proteína 8 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (1 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 144 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 2 mg | 1% |
| Sodio 206 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 7g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 8 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 67 mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 344 mg | 7% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 30 minutos
Raciones 4 (1 taza cada una)
El verano es el momento perfecto para aprovechar los productos frescos. Agregar más frutas y verduras a su dieta es un paso importante para bajar su presión arterial. Proporcionan potasio, magnesio y fibra, todos los nutrientes importantes para mantener su corazón saludable.
Esta sopa de maíz de verano está llena de maíz de verano dulce y jalapeños picantes, para una comida fresca y deliciosa que también está llena de proteínas gracias a la adición de yogur griego. Coma solo para un almuerzo vegetariano saludable, o combínelo con una ensalada o un sándwich para una comida más deliciosa..
Los ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- 4 mazorcas de maíz, granos cortados
- 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
- 1/3 taza de yogur griego sin grasa natural
- 1/4 taza de leche descremada (o leche de elección)
- )
- 1 cebolla verde, picada
Preparación
Caliente el aceite a fuego medio en una cacerola grande. Agregue el ajo, la cebolla y el jalapeño y cocine hasta que estén blandos, de 5 a 10 minutos..
Agregue el maíz, el caldo y la pimienta. Cubra y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar unos 20 minutos..
Vierta el líquido y aproximadamente la mitad de las verduras en una licuadora de procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave, luego agregue nuevamente a la sartén con las verduras restantes.
En un tazón pequeño, batir el yogur y la leche. Agregue al maíz en la cacerola y vuelva a calentar a fuego lento hasta que se caliente..
Divida la sopa en tazones. Espolvorear con cebolla verde antes de servir.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Puede sustituir el maíz fresco por fresco si está fuera de temporada, para que pueda disfrutar este plato durante todo el año. Generalmente, el maíz congelado es igual de nutritivo, ya que está congelado en la cima.
Consejos para cocinar y servir
Tenga cuidado al licuar líquidos calientes. Déjelo enfriar a temperatura ambiente o habrá demasiada presión en su licuadora. Recalentar la sopa a fuego lento en la estufa.
