Receta Panna Cotta Sin Azúcar
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 335 Grasa 35 g Carbohidratos 4 g Proteína 2 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 5 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 335 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 35g | 45% |
| Grasa Saturada 22g | 110% |
| Colesterol 130 mg | 43% |
| Sodio 39 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 4g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 2g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 62mg | 5% |
| Hierro 0mg | 0% |
| 74 mg de potasio | 2% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 180 min
Raciones 5
Panna cotta es un postre italiano muy simple de hacer y puede saborizarse de muchas maneras. Es una mezcla de crema azucarada y gelatina en polvo y da como resultado una especie de natilla. Panna cotta en italiano significa "crema cocida" y, aunque los ingredientes a menudo se cocinan en la estufa, en realidad se calientan lo suficiente como para que la gelatina se disuelva. Esta receta facilita aún más la disolución mediante el uso de agua hirviendo, eliminando por completo la parte superior de la estufa. En lugar de que la crema esté endulzada con azúcar refinada, esta receta utiliza un sustituto del azúcar (como la stevia) para permitir que aquellos de nosotros que estamos observando nuestra ingesta de azúcar disfruten de un delicioso postre..
Este es un panna cotta de vainilla básico, que está muy bien cubierto con bayas frescas o una salsa de bayas. Puede hacerlo en moldes o tazas de natillas y desmoldarlo directamente en un plato o tazón, o verterlo en copas de vino u otras copas pequeñas y servirlo de esa manera. Siéntase libre de probar otros condimentos como el café o el ron en lugar de la vainilla..
Los ingredientes
- 1 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo (sin azúcar)
- 1/4 taza de agua (fría)
- 1/4 taza de agua (hirviendo)
- 2 tazas de crema espesa
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Sustituto del azúcar, como la stevia, equivalente a 1/4 taza de azúcar
- Pizca de sal
Preparación
- Espolvoree el polvo de gelatina sobre el agua fría en un recipiente y deje que se ablande durante varios minutos. Luego agregue el agua hirviendo y revuelva hasta que la gelatina esté totalmente disuelta (un tenedor funciona bien).
- Combine la gelatina disuelta con el resto de los ingredientes en un tazón grande. Revuelva para mezclar completamente, y pruebe. Ajusta los sabores a tu gusto..
- Vierta la mezcla en tazas de crema, ramekins o vasos. Enfríe completamente: tomará de 3 a 4 horas hasta que esté completamente listo. El postre resultante es "delicadamente gelificado", no tan firme como un postre tipo "gelatina" pero bien congelado..
Notas de ingredientes y sugerencias para servir
La stevia es una hierba no calórica que se convierte tanto en polvo como en líquido y es muy, muy dulce. Solo se necesita una pequeña cantidad para lograr la misma cantidad de dulzura que obtendría del azúcar refinado. La regla general es que por cada 1 taza de azúcar se necesita 1 cucharadita de stevia. Sin embargo, el nivel de dulzura puede variar según el fabricante, por lo que deberá probar la stevia antes de determinar cuánto necesitará en una receta..
Sirva esta panna cotta sin azúcar con bayas frescas o congeladas con o sin una salsa de bayas simple. Para hacer una salsa de frambuesas, simplemente descongele frambuesas congeladas y agregue edulcorante al gusto. Mezclar bien hasta obtener una consistencia de salsa. Si lo desea, cuele las semillas forzando las bayas a través de un colador en un tazón. Otra salsa de bayas para probar es esta salsa de tres bayas fácil.
