Receta de camarones de coco sin azúcar
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 354 Grasa 23 g Carbohidratos 23 g Proteína 13 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 3 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 354 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 29% |
| Grasa Saturada 15g | 75% |
| Colesterol 155 mg | 52% |
| Sodio 1220 mg | 53% |
| Carbohidratos totales 23g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 2g de azúcares añadidos | 4% |
| Proteína 13g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 45mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 173 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 5 minutos, cocinar 20 minutos
Raciones 3
El camarón de coco es un aperitivo favorito para los fanáticos: es crujiente, ligeramente dulce y, por supuesto, ¡cuenta con deliciosos camarones! Pero las versiones de restaurantes y fiestas de este aperitivo a menudo pueden ser demasiado dulces y, por lo tanto, estar cargadas de azúcar. En esta versión sin azúcar de los camarones de coco, el edulcorante en el recubrimiento es opcional, por lo que puede agregar un poco para imitar la dulzura de las versiones populares de restaurantes si lo desea.
Estos camarones de coco sin azúcar se pueden servir como aperitivo, comida de fiesta o plato principal.
Los ingredientes
- 1/3 taza de harina de coco
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (molida, o 1 cucharadita de pimienta ancho molida)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2 cucharadas de agua
- Opcional: sustituto del azúcar (como la stevia) al gusto.
- 1/2 taza de coco (coco rallado sin azúcar)
- Aceite de cocina de su elección, como verdura o canola, para freír
- 1 libra de camarones grandes (crudos, pelados y desvenados y descongelar si se congelan)
Preparación
- Mezclar la harina de coco con los condimentos en un recipiente poco profundo..
- Batir los huevos con un tenedor en un plato pequeño y mezclar con las 2 cucharadas de agua. Añadir edulcorante si lo desea.
- Poner el coco rallado en un plato aparte..
- Vierta el aceite en una sartén grande a una profundidad de aproximadamente 3/4 de pulgada. Calentar a 350 a 360 F, o hasta que el extremo de una cuchara de madera sumergida en el aceite acumule burbujas a su alrededor..
- Agarrando los camarones por la cola, enrolle la harina de coco sazonada y agite para obtener la mayor parte de ella; solo desea una fina capa. Luego sumergir en la mezcla de huevo, sacudiendo nuevamente el exceso. Finalmente, rodar en coco..
- Coloque los camarones en el aceite y fríalos hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por lado. No llene la sartén, lo que bajará la temperatura del aceite; esto hace que absorban más aceite y terminen pesados y grasientos. Las pinzas son la mejor herramienta para voltear y retirar los camarones..
- Retire los camarones del aceite a una toalla de papel o rejilla de enfriamiento.
Notas de cocina y nutrición
Para descongelar los camarones, coloque los camarones congelados en un colador y colóquelos con agua corriente fría durante varios minutos hasta que los camarones ya no estén helados y rígidos. Colocar entre toallas de papel para absorber el agua..
Cuando fríe los camarones, puede poner cada uno en el aceite mientras los prepara, pero tendrá que observar de cerca los camarones que pone en la sartén para asegurarse de que no se estén cocinando demasiado (¡y no se olvide de voltearlos! ). Un método alternativo es empanar unos cuantos camarones a la vez y luego ponerlos todos en la sartén al mismo tiempo (siempre que encajen sin estar demasiado atestados).
Tenga en cuenta que el recuento de calorías enumerado aquí puede variar, ya que la cantidad de aceite que utiliza cada cocinero puede variar según el tamaño de la sartén. También es difícil obtener un número preciso ya que la temperatura de fritura afectará la cantidad de aceite absorbido. Además, la cantidad exacta de empanado de coco por camarón variará.
