Mini receta de quiche de espinacas y quinua
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 132 Grasa 8 g Carbohidratos 5 g Proteína 10 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 9 mini quiches | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 132 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 139 mg | 46% |
| Sodio 246 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 0g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 10g | |
| Vitamina D 31mcg | 155% |
| Calcio 130 mg | 10% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 176 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 20 minutos, cocinar 20 minutos
Raciones 9 mini quiches
Estos pequeños quiches son una opción de desayuno saludable y abundante que se puede hacer con anticipación. Se congelan bien y se pueden lavar en el microondas. Pop uno en el microondas y el desayuno está listo en aproximadamente un minuto. ¿Qué tan rápido es eso? Usa tu imaginación para crear variaciones..
Los ingredientes
- 1/3 taza de quinua (sin cocer)
- 2/3 taza de agua
- 4 onzas de espinacas (congeladas, picadas, aproximadamente 1 taza)
- 6 huevos grandes
- ¼ cucharadita de hojas de tomillo (secas)
- 2 pizcas de salvia (suelo)
- ¼ cucharadita de sal
- 1/16 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- 3 cucharadas de cebolleta (finamente picada)
- 1 onza de tocino canadiense (3 rebanadas o 1/3 taza picada)
- 1 taza de queso cheddar (rallado)
Preparación
- Precaliente el horno a 350 F. Tenga a mano una taza de muffin de 12 tazas.
- En una cacerola pequeña con una tapa, combine la quinua y el agua. Tape, deje hervir y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine hasta que el agua se absorba mayormente, de 12 a 13 minutos. Retirar del fuego y dejar tapado durante 3 a 4 minutos. Retirar la cubierta, esponjar y dejar enfriar..
- Mientras se cocina la quinua, coloque las espinacas congeladas en un tazón pequeño apto para microondas y cocine a alta potencia hasta que se descongelan, de 1 a 1 ½ minutos. Presione la espinaca hacia abajo con una cuchara y vierta el exceso de líquido. Extienda las espinacas en el recipiente para acelerar el enfriamiento..
- En un tazón mediano, batir los huevos. Agregue el tomillo, la salvia, la sal, la pimienta, las cebolletas y el batidor. Mezcle la quinoa cocida, el tocino canadiense, la espinaca y el queso..
- Engrasar 9 tazas de un molde para muffins muy generosamente con aceite en aerosol para hornear. Use un cucharón de sopa o una cuchara grande para dividir la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos hasta 1/8 de pulgada por debajo de la parte superior. Hornee en el centro del horno hasta que las quiches estén listas y ligeramente doradas alrededor de los bordes, de 18 a 20 minutos. Retire del horno y deje que se enfríen durante 10 minutos en la sartén. Corra un cuchillo alrededor del borde de cada taza para aflojar, luego sirva.
Variaciones y sustituciones
Use espinacas frescas en lugar de espinacas congeladas. Microondas a alta potencia de 1 a 1 ½ minutos hasta que se marchiten. Exprimir el exceso de agua y picar ligeramente.
Use jamón o panceta en dados en lugar de tocino canadiense.
Consejos para cocinar y servir
Para evitar que sus quiches se peguen a la lata del panecillo, rocíe la bandeja para hornear muy generosamente con spray para hornear inmediatamente antes de llenarlo..
Si lo hace con anticipación, pase un dedo por los bordes para volver a recubrir el interior de las copas antes de llenarlas, ya que el aceite puede asentarse en la parte inferior mientras realiza la preparación..
Use espinacas congeladas en bolsas en lugar de los bloques de espinacas congelados; Esto hace que sea más fácil eliminar solo la cantidad que necesita del paquete..
Congele quiches adicionales en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Una vez que estén congelados, colóquelos en un recipiente hermético y guárdelos en el congelador hasta que los necesite..
