Empanadas De Salmón Con Salsa De Mango
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 283 Grasa 10 g Carbohidratos 28 g Proteína 20 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 (2 empanadas + 4 T de salsa cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 283 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 99 mg | 33% |
| Sodio 711 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 11g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 20 g | |
| Vitamina D 6mcg | 30% |
| Calcio 54mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 505 mg | 11% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 10 minutos
Raciones 3 (2 empanadas + 4 T de salsa cada una)
La quinoa y el salmón son ingredientes comunes en ensaladeras. Los dos se combinan en esta receta de hamburguesa de salmón y se mantienen unidos con huevos. El resultado es un relleno de proteínas en un combo sabroso y versátil que no excede las calorías. Es perfecto cuando buscas un plato simple y saludable o una comida satisfactoria para perder peso.!
Ya sea que disfrute de esta empanada de salmón por sí sola, junto con una ensalada o sobre un pan de hamburguesa, la salsa de mango agrega sabores agridulces. Es el toque final a cualquier presentación..
Los ingredientes
- 1/4 taza de quinua seca
- 1 lata de 6 onzas de salmón
- 1/3 taza de hojas de perejil picadas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharada de comino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 mango pequeño, cortado en cubitos
- 1/2 pimiento, picado
- 1/4 de cebolla roja, picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de sal kosher
Preparación
- Preparar la quinua de acuerdo a las instrucciones del paquete..
- Combine todos los ingredientes para las empanadas (quinoa a través de comino) en un tazón pequeño. Forma la mezcla en seis empanadas pequeñas.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y baja a fuego medio a bajo. Cubra toda la sartén con el aceite. Freír las empanadas, unos 5 minutos por lado. Si la empanada comienza a desmoronarse cuando intenta voltearla, manténgala de lado durante unos minutos más..
- Combine el resto de los ingredientes en un tazón pequeño y sirva con las empanadas de salmón..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Puedes intercambiar cualquier alimento de estilo tropical por el mango. La piña agregaría la llamarada hawaiana, por ejemplo. La toronja cítrica también se empareja muy bien.
Si lo prefiere, puede usar media libra de salmón fresco en lugar de enlatado. Púlselo en un procesador de alimentos antes de combinarlo con los otros ingredientes y cocine por un minuto o dos más, asegurándose de que esté bien cocido antes de retirarlo del calor. Para garantizar la seguridad de los alimentos, la parte más gruesa de la empanada debe alcanzar 145F.
Consejos para cocinar y servir
El salmón enlatado ofrece los mismos beneficios que el fresco: es rico en proteínas, vitamina D y ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios que también son buenos para el cerebro. Puede elegir lo que esté disponible o el color rosa más barato, sockeye y otras variedades que funcionarán en esta receta. Sin embargo, es posible que desee comparar las etiquetas de información nutricional de todas las marcas para asegurarse de que está eligiendo una marca con el contenido más bajo de sodio y que no incluya aditivos innecesarios..
Si tiene una marca de salmón con la piel y los huesos intactos, retire la piel pero mantenga los huesos. Solo aplastalas y ni siquiera las notarás. Son ricos en calcio y requieren mucho tiempo para eliminarlos, por lo que hacerlo es más un esfuerzo de lo que vale la pena..
