Pastel de carne a la antigua
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 195 Grasa 11g Carbohidratos 4g Proteína 20g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 195 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 63 mg | 21% |
| Sodio 956 mg | 42% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 1g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 20 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 35mg | 3% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 332 mg | 7% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 60 min
Raciones 8
Esta receta ligera de pastel de carne es similar a la que la mayoría de nosotros disfrutamos durante nuestra infancia, pero sin toda la grasa extra. Elija una carne molida magra o, mejor aún, pavo molido para reducir la grasa. Y ya que no se puede hacer pastel de carne sin migas de pan, ¿por qué no reemplazar el blanco, sin refinar con trigo integral para agregar fibra? Además, usar dos claras de huevo en lugar de un huevo entero reducirá las calorías y la grasa y ayudará a unir la mezcla..
Los ingredientes
- 2 libras de carne molida (85% a 90% magra, o pavo molido)
- 1 taza de pan rallado (trigo integral)
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada o 1 cucharada de escamas deshidratadas de cebolla)
- 2 dientes de ajo (picados o 1 cucharadita de ajo en polvo)
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de salvia
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 claras grandes de huevo
- 1/4 taza de agua (o leche baja en grasa)
Preparación
- Precaliente el horno a 350 F.
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes. Mezcle bien con las manos, pero no mezcle demasiado porque endurecerá la carne..
- Convierta la mezcla en un molde para pan de 9x5 pulgadas. Coloque la sartén sobre una bandeja para hornear con borde para recoger las gotas y hornee por aproximadamente 1 hora.
- Para asegurarse de que el pastel de carne esté listo, inserte un termómetro de carne de lectura instantánea en el centro del pan. La temperatura debe registrar 155F cuando se hace..
- Alrededor de 10 a 15 minutos antes de que pienses que se hará el pastel de carne, puedes cubrirlo con salsa barbacoa si lo deseas..
Pastel de carne internacional
Si está buscando otro tipo de pastel de carne, pruebe los kebabs kofta, una receta de carne molida a la parrilla del Medio Oriente. Las especias en esta mezcla de carne (tradicionalmente cordero) son un delicioso cambio de ritmo de lo habitual. Si no tiene el tiempo o la inclinación para colocarlos en los pinchos, puede convertirlos en formas ovaladas o rectangulares que parecen salchichas sin las tripas..
