Receta de corteza de chocolate oscuro de frutos secos y frutos secos
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 109 Grasa 7g Carbohidratos 12g Proteína 2g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 (2x2 pulgadas cuadradas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 109 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 4 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 10g | |
| Incluye 9g de azúcares añadidos | 18% |
| Proteína 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 12mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| 100 mg de potasio | 2% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 120 min
Raciones 10 (2x2 pulgadas cuadradas cada uno)
Es probable que estés acostumbrado a intercambiar u omitir ingredientes para hacer un plato con aguacate saludable para la mantequilla, yogur griego para queso crema y pavo para carne de res son ejemplos clásicos. En esta receta, estarás añadiendo una variedad de favoritos dulces y crujientes para aumentar la densidad de nutrientes del chocolate viejo y simple.
Los flavanoles en chocolate oscuro en sí ofrecen beneficios para el corazón, incluidos los antioxidantes antiinflamatorios. Estos se concentran en variedades más oscuras, por lo que es mejor usar chips de chocolate oscuro, agridulce o semidulce.
Sea creativo con los ingredientes. Trate de obtener un total de cinco o tres nueces y semillas diferentes para obtener fibra y grasas poliinsaturadas saludables para el corazón, un tipo de fruta seca sin azúcar agregada para un dulzor natural y algo que está deseando, ya sea arils de granada fresca, copos de coco o algo más. A continuación le ofrecemos algunas sugerencias..
Los ingredientes
- 6 onzas de chips de chocolate amargo, agridulce o semidulce
- 1 cucharada de linaza molida
- 1 cucharada de almendras picadas
- 1 cucharada de hojuelas de coco sin azúcar
- 1 cucharada de albaricoques secos picados
- 1 cucharada de semillas de calabaza crudas
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 2 cucharadas de arils de granada fresca (opcional)
Preparación
1. Cubra un molde para hornear con papel pergamino y cúbralo ligeramente con aceite en aerosol. Dejar de lado.
2. En un tazón pequeño, combine todos sus ingredientes y póngalos a un lado..
3. Llene una olla pequeña con aproximadamente 2 pulgadas de agua y ponga a fuego lento. Coloque un recipiente resistente al calor sobre la olla y coloque el chocolate en ella, dejando que se derrita mientras lo revuelve con una espátula de goma para que no se queme. Asegúrate de hacer esto a fuego lento.
Continúe hasta que todo el chocolate se haya derretido, luego retire el fuego y deje enfriar por un minuto..
4. Vierta el chocolate derretido en el papel de pergamino y alíselo con una espátula. Deberías terminar con una pieza de 4x10..
5. Espolvorea las coberturas sobre el chocolate..
6. Coloque la corteza en el refrigerador durante 1 hora para enfriar y endurecer, luego rompa en pedazos y disfrute. Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Esta receta es bastante versátil cuando se trata de ingredientes. Puede elegir las nueces que desee, ya sean nueces, almendras o macadamias trituradas. Cuando se trata de semillas, las opciones populares incluyen chia y pepitas. Elija cualquier fruta seca que le guste: discos de manzana, albaricoques, papaya, kiwi, mango, fresas liofilizadas, chips de plátano. Solo asegúrate de que no tengan azúcar agregada. Finalmente, si puede encontrarlos y no son demasiado caros, agregar arils de granada le da un toque fresco de sabor y color más un aumento de vitamina C.
Copos de coco sin azúcar o una tuerca adicional o semillas también funcionan.
Para una variedad de mantequilla de maní, agregue una cucharada de mantequilla de maní en polvo en el chocolate derretido, en lugar de la linaza, o caliente una cucharada de mantequilla de maní cremosa con una cucharada de agua, rocíe el chocolate después de esparcirlo en el pergamino. Papel, y agítalo con un cuchillo..
Consejos para cocinar y servir
Las indicaciones se resumen utilizando una doble parrilla de bricolaje. Usa uno real si lo tienes. También puedes derretir el chocolate en el microondas, pero el proceso se vuelve mucho más laborioso. Hazlo en intervalos de 10 segundos, revolviendo entre cada uno.
