Sin azúcar agregada Receta de Ganache de chocolate bajo en carbohidratos
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 249 Grasa 26 g Carbohidratos 10 g Proteína 4 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 (1/4 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 249 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa Saturada 16g | 80% |
| Colesterol 41 mg | 14% |
| Sodio 91 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares Totales 1g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 49mg | 4% |
| Hierro 5 mg | 28% |
| Potasio 264 mg | 6% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 20 minutos, cocinar 5 minutos
Raciones 8 (1/4 taza cada uno)
Esta receta de ganache de chocolate bajo en carbohidratos es el sueño de un chocoholic hecho realidad.
Tradicionalmente, el ganache se hace con mitad chocolate y media crema. Sin embargo, la consistencia depende del tipo de chocolate y edulcorante que se use, especialmente al usar chocolate sin azúcar como lo hará en esta receta..
Este ganache de chocolate sin azúcar y bajo en carbohidratos se puede utilizar para hacer trufas o una salsa de chocolate, dependiendo de la cantidad de crema que contengan..
Los ingredientes
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 paquetes de stevia
- 8 onzas de chocolate negro sin azúcar, roto en trozos de 1/2 pulgada
Preparación
- En una cacerola pequeña de fondo grueso, caliente 1 taza de crema espesa, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 cucharadita de sal y un edulcorante artificial equivalente a 1 taza de azúcar hasta que se formen burbujas. Retírelo del calor.
- Agregue 8 onzas de trozos de chocolate sin azúcar y deje que se derritan, revolviendo ocasionalmente. Añadir edulcorante.
- En este punto, puede dejar que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego se puede enrollar en bolitas como base de trufas (que luego puede enrollar en nueces, coco o cacao en polvo), o puede usarla como base para una salsa agregando crema hasta obtener la consistencia deseada..
