Albóndigas De Pollo Griego Con Receta De Salsa Tzatziki
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 187 Grasa 4g Carbohidratos 9g Proteína 28g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5 (3 albóndigas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 187 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 96 mg | 32% |
| Sodio 122 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 3g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 28 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 90 mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 327 mg | 7% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 30 minutos
Raciones 5 (3 albóndigas cada una)
Es posible que no pienses en las albóndigas cuando piensas que son "saludables". A menudo, las albóndigas se hacen con carnes con mayor contenido de grasa y se sirven con un plato lleno de pasta. Si estás comiendo en un restaurante, probablemente también sean altos en sodio.
¡Pero las albóndigas también pueden ser saludables! Las albóndigas tradicionales obtienen un cambio de imagen fresco y saludable en esta receta de albóndigas de pollo griegas horneadas. Están hechos con pollo magro, verduras y hierbas sabrosas y pan rallado integral, y se sirven con una deliciosa salsa de Tzatziki a base de yogur..
Los ingredientes
- 1/4 pimiento rojo mediano
- 1/4 cebolla roja mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 libra de pechuga de pollo molida
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de migas de pan integral
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de orégano seco (o 1 cucharada fresca)
- 1 cucharadita de perejil seco (o 2 cucharaditas frescas)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de eneldo seco (o 2 cucharaditas frescas)
- 1/4 pepino
- 1 taza de yogur griego natural sin grasa
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- Jugo de 1/2 limón
- Pizca de pimienta negra
Preparación
- Calentar el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino o una bandeja para hornear de silicona.
- En un procesador de alimentos, oprima el pimiento, la cebolla y el ajo hasta que estén finamente picados. Añadir a un bol con los ingredientes restantes de la albóndiga (pollo con eneldo seco). Revuelva (o use sus manos) para mezclar bien.
- Enrolle la mezcla en bolas de 1 1/2 pulgadas. Coloque una pulgada de separación en una bandeja para hornear preparada y hornee de 25 a 30 minutos, o hasta que se inserte un termómetro en el centro que diga 165F.
- Mientras que las albóndigas se están horneando, haga la salsa tzatziki. Ralle el pepino en un colador de malla o una toalla de papel y exprima la mayor cantidad posible de líquido. Añadir a un bol con los ingredientes restantes. Revuelva para combinar y refrigerar hasta que esté listo para servir.
- Servir las albóndigas con salsa..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Intente usar cordero molido, pavo o carne molida magra en lugar de pollo.
Si no puede encontrar migas de pan de trigo integral, hágalo usted mismo tostando una rebanada de pan de trigo integral, luego muela en un procesador de alimentos o licuadora..
Consejos para cocinar y servir
Estas albóndigas son muy flexibles, por lo que puedes servirlas con lo que tengas a mano. Pruebe verduras al vapor como espárragos o brócoli, su grano entero favorito, una ensalada o una envoltura de grano entero.
Las albóndigas se recalientan bien, así que puedes prepararlas para un fin de semana y tenerlas disponibles por unos días..
Para convertir estas albóndigas en un aperitivo, enróllelas en bolas de 1 pulgada y ajuste el tiempo de cocción.
Servir con salsa para mojar..
