Patata Hasselback Crujiente Con Guac Simple
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 280 Grasa 12g Carbobras 41g Proteína 5g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (1 papa + 1/4 aguacate cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 280 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 453 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 41g | 15% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 31mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 1069 mg | 23% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 60 min
Raciones 4 (1 papa + 1/4 aguacate cada una)
Coma una papa Hasselback como parte del almuerzo o la cena cuando esté deseando algo crujiente y satisfactorio. Eso no parece ser un buen consejo nutricional, pero es por dos razones.
Primero, ignorar completamente tus antojos no te hará más saludable. Lo más probable es que te haga sentir miserable y te preparará para pastar o comer en exceso más adelante. Estarás mejor satisfaciendo tu deseo de una manera equilibrada y controlada por porciones.
En segundo lugar, destaca la importancia de navegar en torno a mitos alimentarios comunes. Las papas no son el diablo disfrazado. Tienen un lugar en una dieta saludable, incluso uno destinado a ayudar a controlar el colesterol alto. Aunque son almidonados, un tubérculo de tamaño mediano también ofrece 4 gramos de fibra (si mantiene el peeling), 4 gramos de proteína, casi el doble del potasio de un plátano y cantidades sustanciales de vitaminas B y C, magnesio, fósforo, hierro, cobre, y más.
Continúe y disfrute de cada rebanada de papa crujiente, ajo, sal y pimienta negra recubierta de esta patata. Está horneado, no frito, por lo que es más bajo en grasas que no son tan buenas para usted. Usted agrega algunas grasas saludables para el corazón con la guacua en la parte superior. Si combina esta receta con proteína magra, tendrá una comida completa.
Los ingredientes
- 4 papas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 aguacate pequeño
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas (opcional)
Preparación
- Precaliente el horno a 425F y prepare una bandeja para hornear forrada.
- Lavar bien las patatas, manteniendo la piel puesta. Corte cada una en rebanadas de 1/8 de pulgada, manteniendo las rebanadas intactas en la base de la papa (en otras palabras, no corte hasta el final).
- Combine el aceite, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal en un tazón pequeño.
- Coloque las papas en la bandeja para hornear forrada y cepille la mezcla de aceite en cada una, asegurándose de que también cepille dentro de cada rebanada.
- Hornee por una hora, revisando alrededor de 45 y 50 minutos para asegurarse de que no se quemen.
- Retirar del horno y dejar enfriar. Mientras se enfría, preparar el guacamole. Picar y retirar la carne del aguacate. Triture con un tenedor y agregue el jugo de limón y la sal..
- Cubra cada papa con un cuarto del guacamole. Espolvorear con hojas de cilantro si se desea.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Puedes probar esta receta con una batata. Es posible que las rodajas no estén tan crujientes, pero disfrutará de un perfil de sabor más dulce y el betacaroteno antioxidante..
El aderezo de guacamole aquí es súper simple, solo tres ingredientes, por lo que hay mucho espacio para personalizar según sus preferencias. Agregue una cucharadita de salsa picante para calentar un poco, o agregue algunos tomates finamente picados.
También puede omitir por completo el guacamole y rematar cada papa con una variedad más rica en proteínas, como la salsa de edamame o el frijol blanco al curry y la salsa de anacardo.
Consejos para cocinar y servir
Ya que mantienes la piel puesta (que se resbala bien), querrás lavar bien las papas. Frótelos con las manos bajo el chorro de agua, o mejor aún, invierta en un cepillo vegetal y frótelos.
Aquí hay un truco para las rebanadas de papa perfectas: coloque la papa entre dos palillos o pinchos.
Evitarán que su cuchillo se corte completamente y dejarán cada rebanada de papa unida a su base.
