Considere esto Elija su propio ponche de huevo sin azúcar
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 155 Grasa 9 g Carbohidratos 6 g Proteína 6 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 (alrededor de 1/2 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 155 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 107 mg | 36% |
| Sodio 83 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 6g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 6 g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calcio 145mg | 11% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 186 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 0 min
Raciones 12 (alrededor de 1/2 taza cada uno)
El ponche de huevo es una parte tradicional de las vacaciones, pero si está tratando de limitar su consumo de azúcar, lo que puede ser muy difícil en esta época del año, esta bebida dulce puede ser algo que tache de la lista. Sin embargo, con esta receta sin azúcar, puedes disfrutar de esta bebida festiva y también tener tu galleta de Navidad.
Esta receta proporciona tres métodos para hacer ponche de huevo, incluidas las versiones cocidas y sin cocer y una versión sin alcohol. Si va a la ruta sin cocer, asegúrese de usar huevos pasteurizados (vea la nota a continuación).
Los ingredientes
- 6 huevos medianos
- 5 1/2 tazas de leche entera, leche de soja sin azúcar o leche de almendras sin azúcar
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 paquetes de stevia
- 1/4 taza de brandy
- 1/4 taza de ron
- Nuez moscada para rociar en vasos individuales.
Preparación
Método fácil
- Coloque todos los ingredientes (excepto la nuez moscada) en una licuadora y mézclelos.
- Verter en tazas de ponche y espolvorear con nuez moscada..
Método tradicional
- Separar los huevos.
- En un tazón mediano, batir las yemas hasta que estén livianas. En un tazón aparte, batir los blancos hasta que formen picos suaves.
- Agregue la leche, la crema espesa, la stevia, el brandy, el ron y las yemas y las batidas a un ponche grande..
- Combine todo con un batidor (no mezcle demasiado) y espolvoree nuez moscada en la parte superior cuando sirva en cada taza individual..
Método no alcohólico
Necesitará estos ingredientes para una bebida sin alcohol:
- 5 1/2 tazas de leche entera, leche de soja sin azúcar o leche de almendras sin azúcar
- 5 dientes
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 huevos
- 2 a 4 paquetes de stevia
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
Direcciones:
- Combine la leche con los clavos, la canela y la vainilla en una cacerola profunda a fuego lento, asegurándose de que la mezcla no hierva..
- En un tazón mediano, combine los huevos y el sustituto de azúcar con un batidor, una batidora de pie o una batidora de mano, batiendo hasta que esté suave y esponjosa..
- Agregue lentamente toda la mezcla de huevo, 1 cucharada a la vez, a la leche y las especias en la sartén mientras aún esté a fuego lento.
- En un tazón aparte, combine la crema y unas pocas rejillas de nuez moscada y batir juntos. Agregue esa mezcla a la sartén para terminar de calentar, no más de 2 a 3 minutos más.
- Filtre la mezcla a través de un colador de malla y sirva caliente, o refrigere por 4 horas o más para servir frío. Agrega una pizca de nuez moscada molida en la parte superior al servir.
Nota sobre los huevos crudos
Tradicionalmente, el ponche de huevo se hace con huevos crudos, que se desalientan hoy en día debido al riesgo de la enfermedad de Salmonella. Hay varias opciones que puede tomar para evitar el riesgo:
- Compra huevos pasteurizados si puedes encontrarlos..
- Use la receta para hacer una crema agitada, usando la mitad del líquido y agregando el resto del líquido después de que la mezcla se enfríe..
- Si está dispuesto a arrojar precaución al viento y usar huevo crudo, use huevos frescos directamente de una granja con una pequeña bandada de gallinas..
Que es la stevia?
La stevia es un edulcorante natural derivado de la planta de stevia. Está disponible en forma granulada y líquida y es mucho más dulce que el azúcar granulada, entre 200 a 300 veces más dulce. La stevia no tiene calorías y apenas tiene efecto en los niveles de glucosa en la sangre.
