Ensalada De Brócoli Con Receta De Tocino Y Pavo
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 120 Grasas 5 g Carboides 13 g Proteína 9 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 (aproximadamente 2/3 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 120 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 8 mg | 3% |
| Sodio 182 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares Totales 5g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 84mg | 6% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| 510 mg de potasio | 11% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 20 minutos, cocinar 2 minutos
Raciones 10 (alrededor de 2/3 taza cada uno)
Esta receta de ensalada de brócoli y tocino de pavo es diferente a la mayoría de las recetas de ensalada de brócoli con sus ingredientes naturales. Mantiene la misma combinación de sabor salado y dulce de la clásica ensalada fría de brócoli, pero aporta más sabor con más jugo de limón que lo habitual y el uso de grosellas en lugar de pasas. Las semillas de girasol añaden crujido muy necesario. Como las grosellas son mucho más pequeñas, obtienes los mismos pequeños ponches de dulzura con menos azúcar.
Los ingredientes
- 3/4 taza de yogur griego sin grasa natural
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón (4 1/2 cucharaditas, o al gusto)
- 2 cucharadas de pasta de dátiles
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 2 cucharadas de grosellas secas (picadas en trozos pequeños)
- 2 tallos grandes de brócoli (picados en aproximadamente 5 tazas de flósculos y tallos pelados)
- 1/4 libra de tocino de pavo
- 1/4 taza de semillas de girasol (no saladas)
Preparación
- Cocine el tocino de pavo hasta que esté crujiente, escurra los goteos y seque el tocino del exceso de grasa. Picar el tocino de pavo en trozos de media pulgada a pulgada.
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes del aderezo y agregue sal y pimienta al gusto. Una vez que estén bien combinados, agregue la cebolla finamente picada y las grosellas secas..
- Blanquee los tallos grandes de brócoli (picados para que equivalgan a aproximadamente 5 tazas de flósculos y tallos pelados), ya sea hirviéndolo o calentándolo en el microondas durante 1 a 2 minutos. Todavía debe ser crujiente, pero no tan duro como cuando está crudo. Enfriar rápidamente en agua con hielo, o pasarlo por agua fría del grifo..
- Al plato de aderezo, agregue el brócoli escaldado, el tocino de 1/2 libra cocinado hasta que esté crujiente, escurrido y picado, y 1/4 de taza de semillas de girasol sin sal. Mezclar bien para asegurarse de que todo esté cubierto con el aderezo..
- Si lo desea, guarde un poco de las semillas de girasol y el tocino para espolvorear por encima.
Más sobre las grosellas secas
Las grosellas secas son en realidad de color rojo oscuro, las uvas negras sin semillas Corinth se secan para producir una fruta negra y diminuta. El nombre de "grosella" proviene de la antigua ciudad griega de "Corinto".
