Sopa de Wonton Básica de Vegetales y Pollo
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 182 Grasa 6g Carbohidratos 20 g Proteína 12 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 (1 taza de sopa + 4 wontons) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 182 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 28 mg | 9% |
| Sodio 412 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 12g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 20 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 382 mg | 8% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 60 min, cocinar 30 minutos
Raciones 12 (1 taza de sopa + 4 wontons)
Aunque no es tan fácil como para llevar, hay una ventaja al replicar un plato favorito de un restaurante: puede hacer que se ajuste a sus necesidades dietéticas. Si a menudo experimenta acidez estomacal, por ejemplo, una porción de sopa wonton puede desencadenar síntomas incómodos: porciones grandes, ingredientes altos en grasa y caldo ácido no serán un buen augurio para su tracto digestivo.
En esta receta básica de sopa de wonton, se controlan los tamaños de las porciones, pero se llenan abundantemente con 12 gramos de proteína por porción y los ingredientes se consideran y utilizan cuidadosamente en cantidades que probablemente no causen síntomas. Puedes disfrutar de este clásico plato chino sin ardor de estómago..
Los ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, mezclada o bien picada
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 1 diente de ajo, rallado
- 1 libra de pollo molido
- 1/4 cucharadita de sal
- 48 envoltorios de wonton cuadrados
- 10 tazas de agua
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de pimientos rojos
- 16 tapas medianas de champiñones cremini, rebanadas
- 4 zanahorias pequeñas, cortadas en rodajas
- 1 taza de edamame congelado, sin cáscara
- 5 cebolletas, en rodajas (opcional)
Preparación
- Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto. Caliente el aceite hasta que esté brillante y agite para cubrir la sartén. Saltea la cebolla, el jengibre y el ajo durante unos cuatro minutos. Transferencia a un tazón grande.
- Agregue el pollo molido y la sal a la mezcla de cebolla. Revuelve bien (usa tus manos!).
- Coloque un cepillo, un plato poco profundo con agua y una bandeja para hornear forrada en su estación de trabajo. Trabajando con un wonton a la vez, coloque 1/2 cucharada de la mezcla de pollo en el centro de la envoltura de wonton. Cepille los lados con agua y dóblelos formando un triángulo, con la punta apuntando hacia afuera. Deslice la punta de su dedo a lo largo de los bordes para sellar, luego gire la parte inferior de la envoltura (el lado hacia usted, con el relleno) hacia el borde. Agarre el lado izquierdo y derecho y tire hacia abajo para juntarlos. Pellizcar para mantener los bordes juntos y formar una forma de capullo de flor. También puedes dejar cada pieza en forma de triángulo. Mantenga el resto de los wontons cubiertos para evitar que se sequen mientras trabaja..
- Combine el agua, la sal, la pimienta, el vinagre de vino tinto y las hojuelas de pimiento rojo en una olla grande. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a fuego lento.
- Agrega champiñones, zanahorias, edamame y albóndigas. Llevar a fuego lento y dejar cocer durante 20 minutos. Servir espolvoreado con cebollines rebanados, si se desea.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Ajuste la cantidad de copos de pimiento rojo en el caldo a su gusto, pero no exceda una cucharadita para evitar que el caldo sea demasiado picante.
Use caldo de pollo o verduras en lugar de agua para un perfil de sabor diferente. Asegúrese de comparar las etiquetas de nutrición y elegir la opción con menor contenido de sodio.
El relleno de wonton puede variar. Use zanahorias, repollo o champiñones para una versión vegetariana, por ejemplo. Puedes cambiar la carne de cerdo por una opción más tradicional, pero asegúrate de elegir cortes más magros.
Consejos para cocinar y servir
Puede congelar los wontons rellenos y rellenos para su uso posterior. Colóquelos en un recipiente congelador forrado de pergamino, dejando un espacio entre cada uno..
Use una hoja de pergamino entre las capas, también, para evitar que se pegue.
