Rollito de pollo estilo pizza de 18 pulgadas
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 174 Grasa 10 g Carbohidratos 12 g Proteína 9 g Mostrar la etiqueta nutricional Ocultar la etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 (rebanada de 1.5 pulgadas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 174 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 18 mg | 6% |
| Sodio 235 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 1g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 85 mg | 7% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 308 mg | 7% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 40 min, cocinar 20 minutos
Raciones 12 (rebanada de 1.5 pulgadas cada una)
Pollo rico en proteínas, ricotta cremosa y una salsa marinara rica aportan sabores clásicos a este rollo de pollo reimaginado. Solo hay suficiente queso para mezclar con la espinaca y el relleno de pollo, lo suficiente como para rebozarlo con cada bocado, y todo está envuelto en una masa de hojaldre escamosa con aceite de romero. No se necesitan habilidades de chef de repostería de lujo para hacer esta receta o disfrutarla. Cada rebanada tiene aproximadamente 174 calorías, comparable a una pieza de la pizzería pero con más nutrición.
Los ingredientes
- Hojaldre 8 onzas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 cucharada de romero picado
- 14 onzas de espinacas frescas, picadas aproximadamente
- 3/4 taza de salsa marinara
- 6 onzas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada (vea la nota a continuación)
- 1/2 taza de queso ricotta descremado
- 1/4 taza de queso rallado mozzarella rallado
Preparación
- Descongele la masa de hojaldre dejándola reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos y precaliente el horno a 450F. Tenga a mano una bandeja para hornear grande.
- Agregue aceite y ajo a una sartén grande y cocine a fuego medio-bajo, hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Asegúrate de revolverlo y vigilarlo para que no se queme..
- Vierta el aceite de la sartén en un tazón pequeño. Añadir el romero picado al aceite y dejar reposar. Mantener el ajo en la sartén..
- Agregue las espinacas a la sartén y cocine a fuego medio-alto. Usa unas pinzas para tirarlo. Cocine hasta que se haya marchitado, aproximadamente un minuto y medio (no desea cocerlo demasiado o liberar mucho líquido). Retire de la sartén y deje reposar a temperatura ambiente durante diez minutos..
- Mientras se enfría la espinaca, coloque la masa de hojaldre en un papel grande de pergamino. Enrolla en un rectángulo de 20x8 pulgadas.
- Escurra cualquier líquido liberado de la espinaca y combínelo con la salsa marinara, la pechuga de pollo rallada y el queso ricotta en un tazón mediano. Revuelva bien para combinar. Drene cualquier exceso de líquido.
- Coloque la mezcla de pollo espinaca en el centro de la masa de hojaldre, dejando aproximadamente 2,5 pulgadas a cada lado y una pulgada en la parte superior e inferior. Espolvorea la mozzarella encima.
- Use un cuchillo afilado para cortar tiras diagonales de 1 pulgada en ambos lados, desde el relleno hasta el borde de la masa. Dobla las tiras en un patrón entrecruzado a través del relleno, pellizcando los bordes en la masa del otro lado, y mete la parte superior e inferior hacia el relleno.
- Levante los bordes del papel de pergamino y transfiera el rollo a la bandeja para hornear. Cepille el aceite de romero sobre la parte superior y los lados. Hornee a 450F hasta que la masa esté ligeramente dorada, aproximadamente 15 a 17 minutos.
- Deje enfriar un poco antes de cortar en trozos de 1.5 pulgadas y servir..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Tienes unas pocas opciones para la pechuga de pollo desmenuzada..
Usar la pechuga de pollo lista para comer le ahorrará la mayor cantidad de tiempo. Asegúrate de omitir la piel. Seis onzas rinden alrededor de una taza y media. Disfruta del resto del pollo para una comida diferente..
Alternativamente, puedes escalfar una pechuga de pollo de 6 onzas. Cubra una pechuga de pollo de 6 onzas con agua y 1/2 cucharadita de sal y deje cocer a fuego lento en la estufa hasta que esté cocida, aproximadamente 20 minutos. Para practicar la inocuidad adecuada de los alimentos, use un termómetro para alimentos; debe registrarse a 165F. Deje que el pollo se enfríe un poco antes de triturarlo con dos tenedores..
Puedes hacer tu propia salsa marinara para controlar mejor el sodio o usar una salsa en tarro. Al elegir la mejor marca para usted, compare las etiquetas de nutrición y las listas de ingredientes. Opte por la salsa marinara simple (nada con carne o hierbas extra) y elija una marca que ofrezca la menor cantidad de sodio por porción.
Está bien usar unas cuantas onzas más o menos de espinacas, dependiendo de su preferencia y lo que encuentre en la tienda.
Puede usar masa de pizza preempaquetada en lugar de hojaldre para obtener una masa que no es tan escamosa.
Consejos para cocinar y servir
Para un plegado más fácil, omita cortar las tiras y simplemente doble sobre cada lado de la masa hasta que se encuentren en el medio. Pellizcar juntos para sellar.
