Receta de alas de búfalo deshuesadas y bajas en calorías

Incluso si no es el domingo de Super Bowl o la locura de marzo, siempre puedes encontrar un juego de fútbol o baloncesto en alguna estación de TV. ¿Por qué de repente soy un fanático de los deportes? Porque ver deportes es la excusa número uno para comer alas de búfalo deshuesadas. Esas pequeñas pepitas crujientes, picantes y jugosas son demasiado sabrosas para resistir, pero ten cuidado. BBW tradicionales tienen alrededor de 100 calorías y 5 gramos de grasa por ala. Sí, son casi siempre bombas de calorías. Por suerte, hay una manera fácil de hacer alas sin hueso de baja cal - perfectas para cuando las desees..

Prepare su proteína

Las alas de búfalo sin hueso no deben confundirse con las alas de búfalo sin hueso. Este último está hecho con alitas de pollo compradas en la tienda. Los BBW, por otro lado, requieren un paso adicional: simplemente comienza con una pechuga de pollo sin piel y sin hueso, y córtala en trozos pequeños. Ahora tienes tu pollo (y no tienes que lidiar con huesos molestos mientras te estás comiendo tus alas).

Crea tu empanado, quita la salsa picante

Gran parte del exceso de calorías y grasa de las alas de búfalo deshuesadas provienen del exterior empanado y frito. Ahí es donde nos lanzamos con una solución inteligente. En lugar de usar la combinación de harina y aceite caliente para brindar esa textura crujiente, pruebe este ingenioso intercambio: migas de pan con alto contenido de fibra hechas de cereal de salvado y papas horneadas / salteadas de barbacoa con bajo contenido de grasa. Busque cereales de salvado con alto contenido de fibra: Fiber One Original, All Bran Original y Nature's Path SmartBran rock. Pulverizarlos junto con los chips utilizando una licuadora o procesador de alimentos. Una vez reducido a pan rallado, sazone con especias como ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena. Ahora cubra su pollo con salsa picante: la salsa de pimiento de cayena original Frank's RedHot es CLÁSICA, pero siéntase libre de experimentar con los demás. Luego tirar las pepitas en esas migajas.

Listo, Set, Hornear

Realmente no pensaste que iba a sugerir freír esto, ¿verdad? Poner en marcha el horno a unos vaporosos 375 grados. Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente y coloque las alas deshuesadas. Hornea por 10 minutos, y luego dales una vuelta. Hornear hasta que estén cocidos y crujientes, aproximadamente 6 minutos..

Elija sus salsas sabiamente

Las inmersiones son peligrosas. Los aderezos / salsas espesos y cremosos, como el rancho y el queso azul, son pesadillas. Pero hay maneras de obtener ese sabor cremoso sin toda la grasa. Para hacer una salsa para mojar en el rancho mejor para usted, mezcle yogur griego natural sin grasa con una mezcla de aderezo / condimento para ranchos. El yogur está en mi lista de elementos esenciales del refrigerador, y esa mezcla de condimentos es uno de mis mejores alimentos básicos para la despensa. Y para el sabor del queso azul sin las estadísticas de alta locura, remata tus alas con una cucharadita o dos de verdaderas migajas de queso azul. No olvides agregar algunas zanahorias y palitos de apio a tu plato..