Vitamin A Palmitate Lo que debes saber

Cuando piensas en la vitamina A, probablemente imagines un solo nutriente. Pero el término en realidad se refiere a una familia de compuestos químicos. Uno de ellos es el palmitato de vitamina A, una versión preformada de vitamina A que el cuerpo absorbe fácilmente. Se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal y sintéticamente en suplementos, apoya su visión e inmunidad. Sin embargo, existen preocupaciones sobre el uso excesivo..

Qué es?

Puede clasificar la familia de compuestos de vitamina A en dos categorías:

Pre-formado vitamina A: Esta categoría incluye retinol y retinil ésteres..
Compuestos pro-vitamina A: Esta categoría incluye tres carotenoides diferentes que se pueden convertir en retinol en su cuerpo. El más prominente de estos tres es el betacaroteno, el pigmento que otorga a las zanahorias y batatas su color naranja brillante..

El palmitato de vitamina A, también llamado palmitato de retinilo, es un tipo específico de éster retinílico de la categoría de vitamina A preformada. En animales y seres humanos, sirve como una forma natural de almacenamiento de vitamina A. Los fabricantes de suplementos y cuidado de la piel también producen una versión sintética para usar en diferentes productos..

Comparando a los carotenoides

Las versiones preformadas de vitamina A, incluida la palmitato de vitamina A, tienen una mayor biodisponibilidad en comparación con los carotenoides. En otras palabras, a su cuerpo le resulta más fácil convertirlos a una forma biológicamente activa..

Aunque muchos asumen que el retinol en sí mismo es el nutriente activo en el cuerpo, en realidad es una forma de transporte. Se activa a través de un proceso de dos pasos para la retina y luego el ácido retinoico..

Tanto el palmitato de vitamina A como los carotenoides, como el betacaroteno, deben convertirse en retinol antes de poder convertirse en ácido retinoico.

Sin embargo, el proceso es más eficiente para el palmitato de vitamina A en comparación con un carotenoide..

De hecho, el proceso de conversión para el betacaroteno de los alimentos es más bajo de lo que se podría esperar. Necesitaría unos 12 microgramos de betacaroteno para lograr el mismo efecto fisiológico que un microgramo de retinol..

Fuentes

Detectará la vitamina A palmitato en varios productos, entre ellos:

Comida. Debido a que sirve como una forma de almacenamiento de vitamina A en animales, encontrará palmitato de vitamina A en esos alimentos, especialmente en el hígado y el pescado. Los fabricantes de lácteos también fortifican la leche con esta forma, ya que es más estable en la leche en comparación con la forma de retinol..
Suplementos. Es posible que vea el palmitato de vitamina A en ambas píldoras de venta libre, así como en inyecciones de vitaminas inyectables administradas por un médico..
Productos para el cuidado de la piel. Los productos como los humectantes y los tratamientos antienvejecimiento pueden contener esta forma de vitamina A, ya que algunas investigaciones sugieren que ayuda a reducir las líneas finas y las arrugas..
Gotas para los ojos: Los investigadores han utilizado el palmitato de vitamina A en las gotas para los ojos para tratar el ojo seco con niveles moderados de éxito, sin embargo, una gran parte de la investigación actual es en animales..

Usos beneficiosos

Hay algunos escenarios en los que se podría implementar la suplementación con palmitato de vitamina A con efectos beneficiosos:

Deficiencia de vitamina A
La suplementación con palmitato de vitamina A, ya sea oral o inyectable, se puede usar para tratar una deficiencia de vitamina A. Aunque es poco común en los Estados Unidos, ciertos grupos tienen más probabilidades de experimentar esta deficiencia:

Niños y mujeres embarazadas en países en vías de desarrollo. Esto se puede atribuir a la falta de fuentes de alimentos ricos en vitamina A en la dieta, así como a las infecciones por diarrea más frecuentes que exacerban las pérdidas de vitamina A..
Bebés prematuros. Cuando los bebés nacen antes de tiempo, generalmente tienen menos reservas de vitamina A en el hígado, lo que aumenta el riesgo de deficiencia en la vida temprana.
Personas con fibrosis quística. Las personas con fibrosis quística tienen más dificultades para absorber las vitaminas liposolubles (que incluyen la vitamina A).

La deficiencia de vitamina A es la principal causa de ceguera nocturna y también puede aumentar el riesgo de infecciones y mortalidad..

Sarampión
La deficiencia de vitamina A se asocia con un mayor riesgo de sarampión grave. En las áreas donde la deficiencia es importante, la Organización Mundial de la Salud recomienda que los niños diagnosticados con sarampión reciban una dosis oral alta de suplementos de vitamina A durante dos días. Esto puede reducir el riesgo de muerte por sarampión..

Tuberculosis
La deficiencia de vitamina A se ha relacionado con un mayor riesgo de tuberculosis, principalmente entre las personas que viven con familiares con tuberculosis o con VIH. De hecho, un estudio encontró un aumento sorprendente de diez veces el riesgo de tuberculosis entre los contactos familiares con deficiencia de vitamina A. Otro estudio de casos y controles encontró que las personas con el mayor consumo de vitamina A en la dieta tenían el riesgo más bajo de contraer tuberculosis.

Usos controvertidos

Suplementos y cancer

Las primeras investigaciones sugirieron que el ácido retinoico (a lo que finalmente se convierte el palmitato de vitamina A) estaba teóricamente involucrado en la prevención del cáncer a nivel celular. Y los estudios observacionales sugirieron que las dietas altas en betacaroteno se asociaron con un riesgo reducido de cáncer de pulmón.

Sin embargo, estas teorías no han resultado ser ciertas cuando se trata de la suplementación con palmitato de vitamina A (u otras formas de vitamina A):

Cáncer de mama. Una revisión de 2013 no encontró beneficios consistentes asociados con los suplementos de vitamina A en cuanto a la prevención del cáncer.
Cáncer de pulmón. Cuando los estudios administraron suplementos de betacaroteno y palmitato de vitamina A, algunos realmente encontraron un mayor riesgo de cáncer de pulmón entre los fumadores o ex fumadores.
Riesgo general de cáncer. Un metaanálisis de 2017 encontró que los suplementos de vitamina A resultaron en un aumento del 16 por ciento en el riesgo de cáncer, así como en un mayor riesgo de mortalidad por cáncer.

A menos que tenga una deficiencia de vitamina A o tenga problemas con algunos de los problemas mencionados anteriormente, parece prudente atenerse a la ingesta de vitamina A de los alimentos en lugar de los suplementos. Si bien no tiene que preocuparse por un suplemento de dosis bajas (como la vitamina A en un multivitamínico diario), probablemente sea mejor descartar los suplementos de palmitato de vitamina A en dosis altas (especialmente si tiene antecedentes familiares de cáncer).

Protector solar y cancer

Algunos grupos también exigen precaución cuando se trata de productos de protección solar con palmitato de vitamina A. Organizaciones como el Grupo de Trabajo Ambiental están preocupados por el riesgo de cáncer de piel a la luz de los datos publicados en el estudio del Programa Nacional de Toxicología.

Ese estudio en particular comparó ratones sin pelo con un protector solar que contenía palmitato de vitamina A y ratones con una loción de control. Después de un año de exposición controlada a los rayos UV, se encontró que los ratones que estaban cubiertos con el protector solar con palmitato de vitamina A tenían un mayor riesgo de cáncer de piel.

Tenga en cuenta que un estudio con animales solitarios no cumple con la carga de la prueba. Y al igual que con todos los estudios en animales, siempre hay diferencias entre la forma en que algo puede reaccionar en un modelo animal en comparación con un modelo humano. La Academia Americana de Dermatología sostiene que el palmitato de vitamina A es seguro en la protección solar.

Sin embargo, si está preocupado por el riesgo de seguridad, simplemente elija un protector solar que no contenga este ingrediente. Solo el 10-15 por ciento de los protectores solares y humectantes actuales en el mercado contienen palmitato de vitamina A en los ingredientes, por lo que no debería tener demasiados problemas para encontrar una opción sin él..

Efectos secundarios

Cumplir con la cantidad diaria recomendada de vitamina A es esencial para su salud en general. Pero como la mayoría de los conceptos en nutrición, puedes tener demasiado de algo bueno..

El nivel de ingesta superior tolerable (UL) actual para la vitamina A es de 3.000 microgramos de equivalentes de actividad de retinol (RAE) para adultos. También puede ver este límite superior expresado en 10,000 unidades internacionales (UI).

Tenga en cuenta que esta UL se aplica a la vitamina A preformada, como la que se obtiene de los alimentos de origen animal y los suplementos con palmitato de vitamina A, retinol u otros ésteres de retinilo. No incluye el betacaroteno que se obtiene a través de las frutas y verduras..

Según la Clínica Mayo y el Instituto Nacional de Salud, el consumo excesivo a largo plazo de vitamina A por encima de la UL puede causar efectos secundarios como:

Daño hepático
Malestar gastrointestinal, incluyendo náuseas y diarrea.
Irritación de la piel
Pérdida de hueso
Dolor en las articulaciones
Aumento de la presión intracraneal.
Mareo
Coma

Tomar demasiada vitamina A de palmitato en el embarazo también se ha relacionado con defectos de nacimiento, como malformaciones del corazón, el cráneo o los pulmones. Si actualmente está tomando algún suplemento de vitamina A además de su vitamina prenatal normal, probablemente valga la pena ponerlos en pausa hasta que pueda conversar con su médico. Tenga en cuenta que las dosis varían, por lo que no todos los suplementos de vitamina A conducirán a un nivel de consumo peligroso. Pero mejor estar seguro y consultar con su médico primero.

Fuentes:

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Grupo de Trabajo Ambiental. El problema con la vitamina A. 2018.

Institutos Nacionales de la Salud: Oficina de Suplementos Dietéticos. Vitamina A. 2018.

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Schwingshackl L, Boeing H, Stelmach-Mardas M, et al. Suplementos dietéticos y riesgo de muerte por causa específica, enfermedad cardiovascular y cáncer: una revisión sistemática y un metanálisis de los ensayos de prevención primaria. Avances en la nutrición. 2017; 8 (1): 27-39. doi: 10.3945% 2Fan.116.013516