Deficiencia de vitamina A y síntomas de toxicidad
Los alimentos que consume todos los días deben proporcionar los nutrientes que necesita para prosperar. La vitamina A es uno de esos nutrientes esenciales. La vitamina A es necesaria para la salud ocular y la buena visión, la división celular regular y la diferenciación, y es una parte importante de la reproducción normal..
La vitamina A es una vitamina soluble en grasa y se encuentra en muchos alimentos, incluidas las plantas y alimentos de origen animal. No es demasiado difícil obtener suficiente vitamina A siempre que tenga una dieta variada y equilibrada. Existen algunas diferencias clave entre las fuentes animales y vegetales de vitamina A.
Retinol De Alimentos De Animales
La forma de vitamina A que se encuentra en los alimentos de origen animal se llama retinol o vitamina A preformada. El retinol es la forma más activa de vitamina A, pero si necesita una de las otras formas, llamada retina o ácido retinoico, su cuerpo puede Tomar retinol y convertirlo en uno u otro..
Encontrará algo de vitamina A en la mayoría de los alimentos de origen animal, pero las mejores fuentes de retinol son los productos lácteos, los huevos, el hígado y los alimentos fortificados..
Vitamina A De Las Plantas
Las formas de vitamina A que se encuentran en las plantas se llaman provitamina A carotenoides. Los carotenoides más conocidos son el beta-caroteno, el alfa-caroteno y la beta-criptoxantina. Su cuerpo convierte estos carotenoides en retinol, pero la conversión de betacaroteno a vitamina A es la más eficiente.
Los carotenoides también funcionan como antioxidantes que pueden proteger su cuerpo del daño de los radicales libres, por lo que comer alimentos ricos en carotenoides es importante para una buena salud general.
Las mejores fuentes de carotenoides son los colores brillantes y las verduras de color verde oscuro, incluidas las zanahorias, las espinacas, las acelgas, los pimientos, la calabaza y la col rizada, y frutas como los albaricoques, la papaya y el mango..
Síntomas de deficiencia
La deficiencia de vitamina A debido a una dieta deficiente es rara en los países desarrollados y es más probable que resulte de enfermedades inflamatorias que dañan el tracto digestivo y evitan la absorción, como la enfermedad de Crohn y la enfermedad celíaca. El alcoholismo, la deficiencia de zinc y las enfermedades pancreáticas también pueden afectar la cantidad de vitamina A en el cuerpo.
No es probable que una persona típica tenga que lidiar con una deficiencia de vitamina A, ya que se encuentra en muchos alimentos e incluso una persona que come una dieta poco saludable aún probablemente obtendrá suficiente vitamina A. Sin embargo, una persona que no lo haga • Obtener suficiente vitamina A durante largos períodos de tiempo puede terminar con la ceguera nocturna, que es una capacidad reducida para ver en condiciones de poca luz. Otro síntoma de deficiencia es una función disminuida del sistema inmunológico, lo que significa que su cuerpo tendrá dificultades para combatir infecciones.
Si tiene síntomas como problemas para ver la oscuridad, debe consultar a un proveedor de atención médica que pueda ordenar análisis de sangre para determinar si el problema es una deficiencia de vitamina A o si existen otras causas..
Puedes conseguir demasiado?
Puede obtener demasiada vitamina A si no tiene cuidado porque, como es una vitamina soluble en grasa, su cuerpo puede almacenarla durante mucho tiempo en la grasa. No es probable que obtenga demasiada vitamina A de los alimentos que consume, pero tomar vitamina A como suplemento puede causar problemas..
Dado que la vitamina A se encuentra naturalmente en muchos alimentos, la vitamina A suplementaria rara vez es necesaria y en realidad puede ser peligrosa. El límite superior tolerable de la vitamina A en adultos en 10,000 microgramos. El consumo de enormes cantidades de suplementos de vitamina A puede provocar dolores de cabeza, mareos, náuseas, vómitos y problemas visuales..
La hipervitaminosis A es una condición que ocurre cuando su cuerpo acumula demasiada vitamina A con el tiempo y puede causar problemas en el hígado, huesos debilitados y defectos de nacimiento..
Los carotenoides se venden como suplementos dietéticos con la idea de que funcionarán como antioxidantes, y se consideran más seguros que los suplementos de vitamina A preformados porque el cuerpo ralentizará la conversión de carotenoides a vitamina A a medida que el cuerpo se llena..
Sin embargo, grandes dosis de carotenoides le darán a su piel un color naranja. La investigación ha demostrado resultados mixtos sobre la seguridad y la eficacia de los suplementos de carotenoides, por lo que probablemente sea mejor obtener sus carotenoides de una dieta saludable en lugar de tomar suplementos dietéticos.
