Lo que se puede comer en una dieta de alimentos crudos

Una dieta típica de alimentos crudos consiste en alimentos enteros sin procesar que no se han calentado a más de 118 F (48 C). Los principales grupos de alimentos son frutas, verduras, semillas, nueces, granos, verduras marinas y grasas..

Aquí hay una lista de alimentos crudos. Algunos alimentos, como las frutas y verduras frescas, son fáciles de identificar como crudos. Otros ingredientes, como las mantequillas de nueces, el néctar de agave, la leche de almendras, el aceite de oliva, la salsa de soja y el cacao, no siempre son crudos, por lo que es posible que deba leer las etiquetas y dedicar tiempo a encontrar marcas que pasen por alto..

Vegetales

Use verduras en ensaladas, batidos, aderezos mezclados y sopas. Las verduras también pueden ser encurtidas o hechas en fideos. Las verduras congeladas que se han blanqueado o hervido antes de ser congeladas no se consideran crudas.

Las verduras de primera necesidad incluyen:

Rúcula
Las remolachas
Pimientos: rojo, naranja, amarillo.
Bok Choy
Brócoli
Coliflor
Apio
Coles verdes
Pepino
Ajo
Jengibre
Chile jalapeño
col rizada
Lechuga
Cebolla
Chícharos
Lechuga romana
Espinacas
Acelgas
Tomate
Berro
Calabacín

También busque las verduras de mar:

Arame
Dulse
Quelpo
Fideos de algas
Hojas de Nori (sin tostar)
Wakami

Frutas

Las frutas pueden ser enteras, secas, deshidratadas o utilizadas en jugos o batidos. La fruta congelada se considera cruda. Los frutos básicos incluyen:

manzana
Albaricoque
Aguacate
Plátano
Arándano
Uvas
Limón
Lima
Mango
naranja
Papaya
Piña
ciruela
Frambuesa
fresa

También busque frutas secas y superalimentos:

Cacao en polvo, crudo
Fragmentos de cacao
Polvo de algarroba
Arándanos
fechas
bayas de Goji
Pasas
Tomates secados al sol

Nueces y semillas

Busque nueces y semillas crudas y preferiblemente orgánicas. Úsalos en batidos, pesto, leches de nueces y quesos no lácteos, salsa, crema y helado..

Almendras
nueces de Brasil
Anacardos
semillas de chia
Semillas de lino
Avellanas
Semillas de cáñamo
Nueces de macadamia
nueces pecanas
piñones
Pistachos
Semillas de calabaza
semillas de sésamo
Semillas de girasol
Nueces
Mantequilla De Almendras, Cruda
Mantequilla De Anacardo, Cruda
Tahini (mantequilla de semillas de sésamo), crudo
Nuez cruda y "leches" de semillas
Galletas de semillas (por ejemplo, chía, lino), crudas

Granos

Mijo
Grañones de trigo sarraceno
Kamut
Quinoa
Avena
Granos de avena
Espelta
Germen de trigo
Arroz salvaje

Frijoles y Legumbres

Secado, crudo y preferentemente orgánico..

Lentejas
Garbanzos
Frijoles adzuki
Frijol mungo

Las grasas

Aguacates
Aceite de coco y mantequilla cruda.
Aceite de oliva virgen extra prensado en frío
Aceite de chía
Aceite de linaza, crudo
Aceite de semilla de cáñamo, crudo.
Aceite de oliva (prensado en frío, extra virgen)

Bebidas

La hierba de cebada
Jugo de vegetales o frutas (recién exprimido o congelado, sin pasteurizar)
Agua de coco joven
Pasto de trigo

Comidas fermentadas

Kéfir de coco
Yogur de coco
kimchi
Pasta de miso
Rejuvelac
Chucrut

Hierbas, especias y condimentos

vinagre de sidra de manzana
Albahaca
Aminos líquidos de Bragg
pimentón
Sal celta
Las cebolletas
Chocolate crudo
Canela molida
Comino, tierra o semillas
Curries
eneldo
Raíz de jengibre
Nama shoyu (salsa de soja cruda)
Perejil
Miel cruda
Sal del Himalaya
Habas de vainilla, crudas
Vinagres

Edulcorantes

La mayoría de los edulcorantes son procesados y no verdaderamente crudos..

Néctar de agave, crudo
Nectar de coco
Miel cruda
Polvo de mezquite
Stevia en polvo
Fecha de azúcar
Jarabe de yacon

Consejos

Algunas personas que siguen una dieta de alimentos crudos no comen alimentos crudos al 100 por ciento. Luchar por un equilibrio.
Si bien algunas personas que siguen una dieta de alimentos crudos son veganos (lo que significa que no comen ningún producto animal), algunos comen productos animales como productos lácteos crudos, carne, sushi, miel y polen de abeja..
Los alimentos que tienen las palabras asado, tostado, tostado, cocinado o horneado en la etiqueta no son crudos.
Los alimentos enlatados no se consideran crudos.
El té de hierbas (incluso si está hecho con agua calentada a menos de 118 F) no se considera crudo porque las hojas generalmente se calientan durante el proceso de fabricación.