¿Qué es la dieta de 21 días del doctor Oz?

Mehmet Oz es un médico que se inició como personalidad de televisión al aparecer en "The Oprah Winfrey Show" en 2004. Desde 2009, ha presentado su propio programa de televisión, "The Dr. Oz Show". Su dieta avanzada de 21 días para bajar de peso recomienda comer proteínas vegetales, vegetales sin almidón y grasas saludables para promover la pérdida de peso.

Qué dicen los expertos

"La dieta del Dr. Oz hace hincapié en los alimentos de origen vegetal ricos en nutrientes. Sin embargo, la dieta es bastante restrictiva, limita la carne, los productos lácteos y los granos, además de eliminar cualquier tipo de azúcar o alimentos procesados. "Es innecesariamente estricto para la alimentación de por vida".
-Chrissy Carroll, RD, MPH

Fondo

La dieta y la pérdida de peso son temas perennes en el programa de entrevistas del Dr. Oz, así como en otros programas y series en los que ha aparecido. También es autor o coautor de varios libros, entre los que se incluyen "TÚ: en una dieta: el Manual del propietario para el manejo de la cintura" y "La comida puede arreglarlo: el cambio de súper alimento para combatir la grasa, desafiar el envejecimiento y comer de manera saludable . "

Sin embargo, algunos profesionales médicos han planteado preguntas sobre los consejos del Dr. Oz. En un estudio de 2014, un grupo de investigadores, incluidos médicos y expertos en farmacia, examinaron el consejo médico proporcionado en 40 episodios seleccionados al azar de "The Dr. Oz Show" y otro programa, "The Doctors". Los científicos determinaron que aproximadamente la mitad de los consejos proporcionados no tenían una investigación sólida para respaldarlos, o que la investigación médicamente establecida contradecía los consejos proporcionados sobre los programas.,

El estudio se produjo pocos meses después de que el Dr. Oz testificara sobre sus consejos para perder peso frente al Congreso de los Estados Unidos. Los legisladores expresaron su preocupación porque los consejos sobre la dieta del Dr. Oz no reflejaban los mejores estándares médicos. La recomendación del médico de extracto de té verde para bajar de peso se sometió a un escrutinio particular. El Dr. Oz reconoció que debería hacer un mejor trabajo brindando consejos para perder peso.

A principios de 2017, Oz presentó la Dieta de 21 días para perder peso con la promesa de que ayudaría a las personas que la seguían a "perder peso" mientras se mantenían satisfechos. No requiere ni recomienda ningún suplemento..

Cómo funciona

En la dieta de 21 días, recortará el azúcar, los edulcorantes artificiales y los alimentos procesados, y obtendrá la mayoría de sus calorías de vegetales densos en nutrientes y proteínas de origen vegetal..

Qué comer

Alimentos que cumplen

• Verduras sin almidón

• Proteínas de origen vegetal

• Grasas saludables

• Frutas, nueces y mantequillas de nueces (en pequeñas cantidades)

• Granos integrales (en pequeñas cantidades)

• Té de oolong

Alimentos que no cumplen

• Alimentos procesados

• Azúcar y edulcorantes artificiales.

• Proteínas animales y lácteos (en exceso).

Vegetales

La dieta de 21 días permite verduras sin almidón ilimitadas para el almuerzo, la cena y los bocadillos. La lista de 42 verduras permitidas incluye algunas hortalizas de raíz (remolacha y nabos), pero no papas, batatas o selecciones populares de zanahorias y judías verdes.

Proteínas de origen vegetal

La dieta sugiere tres porciones de estas proteínas por día: 1 taza de frijoles o legumbres, 1/4 de bloque de tofu, 1 taza de tempeh, o 2 cucharadas de semillas de calabaza, cáñamo, chia o lino.

Grasas saludables

En esta dieta, el Dr. Oz recomienda comer medio aguacate todos los días (lo sugiere para el desayuno). También incluye un total de dos cucharadas de aceite de oliva para comer en el almuerzo y / o la cena..

Mantequilla de frutas, nueces y nueces

Esta dieta limita la fruta a dos porciones al día. El Dr. Oz también sugiere agregar una onza de nueces o una cucharada de mantequilla de nueces a una de esas porciones de fruta como bocadillo.

Granos integrales

La dieta permite solo una porción de granos integrales por día. El plan de comidas sugiere una rebanada de pan Ezequiel a la hora del desayuno.

Té de oolong

Cambia el café de la mañana por una taza de té oolong y tómate una segunda taza a media tarde. El Dr. Oz quiere que las personas en la dieta de los 21 días tomen dos tazas de este té todos los días, porque dice que aumentará el metabolismo y "aumentará la alerta mental".

Alimentos procesados

Todos los alimentos procesados ​​(que pueden ser cualquier cosa desde barras de granola hasta salsa de espagueti en tarro) están fuera de los límites..

Azúcar y edulcorantes artificiales.

Lo mismo ocurre con el azúcar y los edulcorantes artificiales; recórtalos por completo.

Proteínas animales y productos lácteos

Estos están permitidos, pero no más de dos veces por semana. Una porción de carne, pollo, pescado o huevos puede reemplazar una porción de proteína de origen vegetal..

Tiempo recomendado

La dieta de 21 días requiere tres comidas y dos bocadillos por día (compuestos de los alimentos especificados), junto con mucha agua y las dos tazas diarias de té oolong. El Dr. Oz dice que saltarse los bocadillos para reducir calorías podría ser contraproducente: "Con los bocadillos incorporados en la dieta, hay menos tentación de hacer trampa".

Recursos y consejos

El sitio web del Dr. Oz ofrece un plan imprimible que describe las dosis, las prohibiciones y los horarios de la dieta, así como las respuestas a las preguntas más frecuentes..

Pros y contras

Pros

• Presenta alimentos integrales densos en nutrientes.

• Satisface el hambre

• Sin conteo de calorías

• Sin suplementos

Contras

• Restrictivo

• Sólo a corto plazo

Pros

Ingredientes nutritivos

Esta dieta hace hincapié en los alimentos integrales a base de plantas que son ricos en nutrientes pero bajos en calorías, y las grasas son ácidos grasos monoinsaturados (que pueden tener beneficios para la salud del corazón).

Satisfactorio

Con tres comidas y dos bocadillos por día, las personas que siguen la dieta de 21 días de Oz tienen muchas oportunidades para controlar el hambre (aunque el tamaño de las porciones es pequeño, no hay límites en el consumo de verduras sin almidón).

Sin contar

No hay necesidad de contar calorías o carbohidratos con esta dieta. Solo quédate con los alimentos sugeridos y los tamaños de porción.

Sin suplementos

Esta dieta no requiere suplementos ni ingredientes especiales, excepto el té oolong..

Gracias a estos aspectos de la dieta, es razonablemente nutritivo y podría ayudarlo a perder peso. Sin embargo, hay algunos inconvenientes.

Contras

Restrictivo

Esta dieta elimina todos los alimentos procesados ​​y el azúcar, y limita considerablemente los cereales integrales y las proteínas animales, incluidos los lácteos. Eso hace que sea más difícil consumir una dieta balanceada con todos los nutrientes que necesita.

Término corto

No se permiten alimentos de conveniencia en la dieta de 21 días, lo que significa que preparar comidas podría llevar mucho tiempo. Eso, junto con la cantidad de alimentos restringidos, significa que es poco probable que los usuarios puedan continuar esta dieta durante mucho más de los 21 días sugeridos..

Como se compara

La dieta de 21 días del Dr. Oz utiliza algunas estrategias tradicionales para promover la pérdida de peso. Tiene algunos giros para distinguirlo de otras dietas y pautas federales..

Recomendaciones del USDA

Grupos de comida

Para una salud y nutrición óptimas, las pautas del USDA sugieren una dieta diaria que sea una combinación equilibrada de granos, proteínas, frutas, verduras y productos lácteos. La dieta de 21 días elimina todas las proteínas lácteas y animales, y limita los granos a una porción al día (en lugar de cinco o seis).

Calorías

La dieta de 21 días no sugiere una ingesta diaria de calorías y no incluye el conteo de calorías (pero se compone principalmente de alimentos bajos en calorías). El USDA recomienda consumir aproximadamente 1500 calorías por día para perder peso, pero este número puede variar mucho según la edad, el sexo, el peso y el nivel de actividad. Si está interesado en determinar sus propias pautas de calorías, puede usar esta calculadora.

Dietas similares

Compare la dieta de 21 días con otros métodos para perder peso o planes de alimentación similares.

Dieta de 21 dias

• Tipos de comida: La dieta utiliza alimentos familiares, pero solo alimentos integrales, en su mayoría de origen vegetal. Recorta los alimentos procesados ​​y los azúcares agregados y restringe las proteínas animales, los lácteos y los granos..
• Sentido práctico: Las instrucciones de la dieta son claras y no hay necesidad de contar carbohidratos o calorías (aunque el tamaño de las porciones es importante). Comprar y preparar alimentos integrales y proteínas de origen vegetal puede ser costoso y llevar mucho tiempo, especialmente si es algo nuevo para adaptarse a.
• Flexibilidad: No hay mucho en esta dieta, tal vez por eso solo tiene que durar 21 días. Los usuarios deben atenerse a la lista aprobada de alimentos y al número que lo acompaña de porciones y tamaños de porciones.
• Sostenibilidad: Dada la cantidad de alimentos restringidos, sería difícil continuar con esta dieta durante más de las tres semanas (aunque el Dr. Oz dice que muchas personas lo hacen).

Dieta Busters De Azúcar

• Tipos de comida: Al igual que la dieta de 21 días, los Sugar Busters eliminan el azúcar y los carbohidratos refinados, y tienen listas de vegetales que no tienen que ir. Permite más granos enteros y proteínas animales sin dejar de ser bastante bajo en grasa, como la dieta del Dr. Oz.
• Sentido práctico: Las instrucciones de esta dieta también son bastante claras y se basan en listas de alimentos en lugar de calorías o carbohidratos. No requiere ingredientes o suplementos especiales..
• Flexibilidad: Dentro de las limitaciones de las listas de alimentos, los usuarios tienen la libertad de comer qué, cuándo y cuánto prefieren..
• Sostenibilidad: Muchos planes de alimentación bajos en carbohidratos tienen una fase de mantenimiento bastante personalizada, ya que la tolerancia de los carbohidratos de cada persona es diferente. Este no, y mantenerse alejado de los alimentos prohibidos para siempre podría ser difícil..

Dieta vegetariana

• Tipos de comida: Las personas que siguen una dieta vegana no consumen ningún producto animal (mientras que los vegetarianos consumen proteínas de origen animal, como los productos lácteos y los huevos). La dieta del Dr. Oz está cerca de una dieta vegana, ya que fomenta las proteínas de origen vegetal. Pero sí permite proteínas animales limitadas y menos granos de los que la mayoría de los veganos consumirían..
• Sentido práctico: Se requiere esfuerzo para eliminar todas las proteínas animales y obtener los nutrientes necesarios. Existe una curva de aprendizaje para determinar qué alimentos necesitará y cómo prepararlos. Y como hay menos alimentos de conveniencia disponibles, dedicará más tiempo a preparar y cocinar.
• Flexibilidad: Este no es un plan para perder peso y, como tal, no hay seguimiento de alimentos ni conteo de calorías. Evitar los productos animales es la única regla (por supuesto, es una regla importante).
• Sostenibilidad: Muchas personas optan por adherirse a una filosofía vegana de por vida. Es factible si está comprometido con este estilo de alimentación y puede consumir un equilibrio saludable de nutrientes..

Dieta baja en calorías

• Tipos de comida: Ningún alimento está técnicamente fuera de los límites de un plan bajo en calorías. Pero para satisfacer las necesidades nutricionales y sentirse satisfecho, los usuarios deberán elegir alimentos densos en nutrientes (alimentos que ofrecen una gran cantidad de nutrientes sin dejar de ser bajos en calorías; los vegetales suelen ser ricos en nutrientes).
• Sentido práctico: Este es un término amplio para cualquier plan de pérdida de peso que reduce las calorías entre 1000 y 1500 por día. Por lo que se requiere el conteo de calorías. Y sin las listas de alimentos recomendados y desalentados, las personas con esta dieta tienen que tomar sus propias decisiones..
• Flexibilidad: Como no hay reglas específicas para este plan, los usuarios tienen la libertad (y la carga) de determinar qué alimentos comer, cuándo y en qué cantidades. La orientación de un profesional médico puede ayudar.
• Sostenibilidad: Esta dieta requiere compromiso y otros cambios en el estilo de vida (como el ejercicio) para ser eficaz. Si y cuando se logra la pérdida de peso, aún será necesario un mantenimiento vigilante.

Una palabra de Verywell

Los consejos de dieta del Dr. Oz pueden ser divertidos y a menudo son útiles. Pero recuerda que los consejos de pérdida de peso de TV no son personalizados. La dieta de 21 días y otras sugerencias pueden funcionar para algunos espectadores, pero pueden no ser la sugerencia más saludable para tú. Si el consejo de pérdida de peso que ve en la televisión contradice el asesoramiento personalizado que recibió de su propio equipo de atención médica, tenga cuidado. Pregúntele a su médico sobre el beneficio específico, los daños potenciales y el costo real o inconveniente de la dieta de 21 días antes de que decida usarla.

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