Alimentos prohibidos en la dieta paleo
La dieta paleo solo permite alimentos que hubieran estado disponibles para los cazadores-recolectores antes de los albores de la agricultura. Muchos de los alimentos que está acostumbrado a comer están prohibidos en esta dieta. Vea lo que necesitará eliminar en las dietas de tipo paleolítico, con algunas advertencias.
Azúcares refinados
Hay una larga lista de ingredientes que son esencialmente azúcar. Algunas dietas paleo permiten pequeñas cantidades de miel o jarabe de arce puro, pero estas habrían sido un tratamiento raro en tiempos prehistóricos..
Granos
Unos pocos granos tostados de granos silvestres se han encontrado en incendios antiguos. Pero no se pudo haber recolectado mucho a la vez, y eran muy diferentes en forma y rendimiento de los granos domesticados e hibridados de hoy. Los expertos de Paleo consideran que el maíz es un grano.
Tubérculos de almidón
Si rechazar los tubérculos es un área de desacuerdo en la comunidad de Paleo. Algunos dicen que no debemos comer tubérculos, mientras que otros señalan evidencia de que las personas del Paleolítico comen raíces. Se dividen en facciones de aquellos que dicen no comer tubérculos, aquellos que solo rechazan las papas pero permiten otros tubérculos, y aquellos que dicen que todos los tubérculos son aceptables. Puede decidir qué campamento seguir, quizás basándolo en qué tan bien tolera las papas y otros tubérculos. En general, evite:
- Papas
- Patatas dulces
- Batatas
- Mandioca
- Mandioca
- Remolacha (según algunos autores)
Legumbres (Frijoles, Guisantes, Cacahuetes)
Por lo general, están prohibidos en la premisa de que la mayoría de ellos no se pueden comer sin cocinar (por lo que no se comieron durante la era del Paleolítico), y que las legumbres tienen un alto contenido de lectinas y otros antinutrientes. La investigación en lectinas está en su infancia y no se sabe mucho sobre esto con certeza. Si está interesado, el libro de Loren Cordain, "La respuesta de Paleo: 7 días para perder peso, sentirse bien, mantenerse joven", tiene una sección sobre el tema..
Productos lácteos
Las primeras personas no comían productos lácteos antes de que los animales fueran domesticados. Se ha señalado que ha habido una adaptación a los productos lácteos en algunas líneas genéticas, pero la mayoría de los autores de este tipo de dieta excluyen el consumo de productos lácteos como leche, mantequilla, crema, yogur, helado, queso, etc. Otros dicen que la mantequilla (y, en menor medida, la crema) no tienen mucha lactosa o caseína y probablemente sean aceptables en alguna ocasión. Todos estarían de acuerdo en que si vas a comer lácteos, asegúrate de que los animales sean alimentados con pasto, y la mayoría alentaría a las personas a buscar formas crudas de productos lácteos..
Algunas carnes
La mayoría de las carnes procesadas (hechas con nitritos y aditivos) no están permitidas por algunos, incluidos los perros calientes, el tocino, las salchichas y las carnes frías. Otros señalan que existe una diferencia entre las carnes procesadas y las carnes simplemente "curadas", como el tocino, y es muy importante saber cómo se crió y trató el animal..
Los aceites
Evita lo siguiente:
- Aceite de maíz
- Aceite de algodón
- Aceite de cacahuete
- Aceite de soja (igual que el aceite de soja)
- Aceite de salvado de arroz
- Aceite de germen de trigo
Esto incluye productos, como la mayonesa más comercial, que incluyen estos aceites..
Loren Cordain, autor de "La dieta paleo", tiene una larga lista de aceites preferidos en su libro según su proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3. Él desaprueba los aceites de plantas tropicales (coco y palma) que tienen altos niveles de grasas saturadas. Otros escritores aprueban o incluso animan a comer estos aceites tropicales.
sal
La mayoría de los autores de este tipo de dieta abogan por ser moderados con la ingesta de sal. Algunos dicen que reducir lo más posible.
Otro
Los primeros autores de paleo fueron negativos en vinagre. Pensamiento más reciente parece ser moderador en este.
¿Qué tan estricto debería ser con la filosofía de la dieta paleo??
En el libro "NeanderThin", el autor Ray Audette describe una línea muy estricta, tanto en sus recomendaciones de alimentos como en su insistencia de que debe cambiar su dieta por completo y nunca mirar hacia atrás..
Loren Cordain en "La Dieta Paleo" es más indulgente, aconseja tres etapas para introducirse en la dieta y también incluye lo que él llama comidas abiertas donde una persona puede aflojar las reglas. Siente que aún puede obtener beneficios al seguir parcialmente el programa, y recomienda comenzar con tres comidas abiertas por semana..
Mark Sisson, autor de "The Primal Blueprint" aboga por una regla 80/20: alinear su dieta con los principios el 80 por ciento del tiempo.
La conclusión es conocerte a ti mismo y lo que funciona para ti. Experimenta, modifica y experimenta un poco más..
