Carbs en cebollas verdes y cebolletas
El término cebolla verde se suele usar indistintamente con cebolleta y cebolleta, aunque técnicamente los cebollines son más jóvenes y tienen un bulbo blanco menos desarrollado. Las cebollas verdes brindan mucho sabor a las cebollas maduras pero tienen menos carbohidratos, ya que solo la parte del bulbo tiene carbohidratos significativos..
Los carbohidratos y los conteos de fibra
- 1/2 taza de cebolla verde picada: 3 gramos de carbohidratos efectivos (netos) más 1.5 gramos de fibra y 16 calorías
- 1 cebolla verde mediana (aproximadamente 4 pulgadas de largo): 1/2 gramo de carbohidratos efectivos (netos) más 1/2 gramo de fibra y 5 calorías
- 1 onza de cebolla verde picada: 1 gramo de carbohidratos efectivos (netos) más 1 gramo de fibra y 9 calorías
Indice de glucemia y glucemia
Al igual que con la mayoría de las verduras sin almidón, las cebollas verdes no se miden por el índice glucémico. Debido a que tienen muy pocos carbohidratos, no pueden ser examinados para el índice glucémico y se supone que tienen un IG muy bajo.
La carga glucémica, que tiene en cuenta la cantidad que se puede comer, tiene estas estimaciones:
- 1/2 taza de cebolla cruda picada: 1 (muy baja)
- 1 cebolla verde mediana (alrededor de 4 pulgadas de largo): 0 (muy bajo)
- 1 onza de cebolla verde picada: 0 (muy baja)
Valor nutricional
Nutricionalmente, las cebollas verdes tienen una combinación de los beneficios de las cebollas y las verduras. Son una excelente fuente de vitamina K y vitamina C, así como una buena fuente de vitamina A y ácido fólico..
Cebollas Verdes 101
Las cebollas verdes están disponibles todo el año. Tienen tapas verdes brillantes con una base blanca firme que incluye pequeños brotes de raíces. Toda la cebolla verde es comestible, aunque es posible que desee cortar cualquiera de las raíces pequeñas. La porción de bulbo de una cebolla verde tiene un sabor suave en comparación con las cebollas grandes..
Las cebolletas no tienen una bombilla. Las cebollas verdes se comen generalmente crudas, pero también pueden ser asadas, asadas o salteadas, enteras o picadas.
Cómo almacenar las cebollas verdes
Retire cualquier embalaje, como bandas de goma, y deseche las hojas dañadas. Envuélvalos en una bolsa de plástico y guárdelos en la sección de verduras del refrigerador..
No deben almacenarse durante más de cinco días y pueden marchitarse o perder su frescura en tan solo dos o tres días, dependiendo de cuán frescos estén cuando los compró. Almacene las cebollas verdes por separado de los alimentos que tienden a absorber los olores de la cebolla, como los champiñones o el maíz..
5 maneras de usar cebollas verdes, cebolletas y cebolletas
- Adorne las sopas: Espolvoree cebollas verdes recién cortadas en la parte superior de las sopas para un poco de color y crujiente.
- Sándwiches de especias: Las ensaladas de atún o pollo van bien con las cebollas verdes en un sándwich.
- Añadir a las ensaladas: Pueden mejorar su aderezo para ensaladas y darle un sabor delicioso a su ensalada..
- Hacer un pesto chino: Use un procesador de alimentos y combine cebollas verdes, ajo, jengibre y aceite de oliva para hacer una salsa o untar que se puede agregar a los platos de carne o utilizar sobre otras verduras.
- Embellecer Dips :: Una pizca de cebollas verdes picadas agrega color e interés a una salsa y sabor.
