36 Nombres diferentes para el azúcar en su comida

Si está tratando de mejorar su dieta, una de las primeras recomendaciones hechas por expertos en nutrición es a menudo reducir su consumo de azúcar añadido. Suena simple, ¿verdad? Bueno, lo sería si no hubiera tantas palabras diferentes para el azúcar utilizado en las etiquetas de los alimentos..

Pero el hecho es que los edulcorantes pueden agregarse a su comida bajo una amplia gama de nombres, ninguno de los cuales suena como azúcar. De hecho, muchos de los ingredientes suenan saludables. Y los azúcares se pueden agregar a los alimentos que no son dulces. Haciendo que sea mucho más difícil controlar su ingesta.

Por estas razones, es inteligente aprender las diferentes palabras para el azúcar, de modo que pueda verlo en su comida y decidir si los productos son adecuados para usted..

¿Qué son los azúcares añadidos??

Los azúcares son un tipo de carbohidrato a veces llamado “carbohidratos simples”. Los azúcares se producen naturalmente en muchos alimentos, como la fructosa que se encuentra en las frutas o la lactosa en la leche..

Pero en algunos casos, los fabricantes también agregan azúcares adicionales a los alimentos procesados. A veces añaden o equilibran el sabor. Por ejemplo, el azúcar se puede agregar a un aderezo de ensalada sabroso, a la mantequilla de maní, oa la salsa de espagueti. O se puede usar un edulcorante para espesar o agregar textura a los alimentos.

Los azúcares agregados también incluyen cualquier producto de azúcar que agregue a su comida a la hora de la comida. Esto puede incluir azúcar de mesa que agregas a tu café o cereal de la mañana. También puede incluir jarabe que agregue a sus panqueques o jarabe de agave que agregue a su licuado..

Por qué los azúcares importados importan

Cualquier persona que busque mejorar sus hábitos alimenticios debe ser consciente de los azúcares agregados. En muchos casos, puede estar consumiendo mucho más azúcar del que cree y si supera las pautas recomendadas, puede tener un impacto en su salud.

Las pautas recomendadas según varias organizaciones de salud nacionales y mundiales (incluido el USDA) establecen que los azúcares agregados no deben sumar más del diez por ciento de su consumo diario total de calorías.

Para llevar:

Según los Institutos Nacionales de la Salud, varios estudios han encontrado una relación directa entre el consumo excesivo de azúcar y la obesidad y los problemas cardiovasculares en todo el mundo.

Algunas personas, como las que siguen dietas bajas en carbohidratos para perder peso o para controlar una condición médica, deben ser especialmente cuidadosas. La presencia de estos azúcares a menudo señala un índice glucémico más alto en los alimentos..

Aunque para la mayoría de los propósitos, simplemente saber que la cantidad de carbohidratos es suficiente para aquellos que siguen una forma de comer baja en carbohidratos, hay ocasiones en las que puede necesitar más información para tomar una decisión saludable. Es decir, debe saber si la cantidad de azúcar que se agregó a los alimentos durante el procesamiento y en qué medida..

Por ejemplo, si la etiqueta de una salsa embotellada dice que una cucharadita de ese alimento tiene "cero carbohidratos", es posible que ese número se haya redondeado hacia arriba o hacia abajo. Y si consume más de la cantidad indicada como el tamaño de la porción, de hecho puede estar consumiendo suficiente azúcar para afectar su salud..

Al leer la etiqueta, puede ver si se agregó azúcar a la salsa y algunas veces se puede hacer una idea de cuánto.

El azúcar en la etiqueta de los alimentos

Es necesario leer atentamente las etiquetas para saber cuánta azúcar agregada consume..

Los ingredientes se enumeran generalmente según la cantidad incluida en el alimento. Por ejemplo, el primer ingrediente en el pan suele ser algún tipo de harina porque hay más harina que cualquier otro ingrediente. El agua es usualmente el primer ingrediente listado en muchas bebidas..

Pero esta es otra razón por la que encontrar azúcar en los alimentos puede ser complicado. A veces habrá pequeñas cantidades de muchos tipos de azúcares, por lo que ninguno de ellos terminará en los primeros ingredientes de la etiqueta, incluso si el alimento contiene cantidades sustanciales de azúcar agregada..

Otras veces, el azúcar se enmascara como un ingrediente "saludable", como la miel, el jarabe de arroz o incluso el "jugo de caña deshidratado orgánico". Debido a que la palabra "azúcar" no forma parte del nombre, no suena como azúcar..

A veces, el concentrado de jugo de fruta se incluye en un alimento que suena saludable, pero generalmente, los jugos elegidos, como los de uva blanca, manzana y pera, están entre los menos nutritivos de los jugos. Para cuando están concentrados, queda muy poco pero el azúcar..

Nombres diferentes para el azúcar

Aquí hay una lista de algunas de las palabras posibles para "azúcar" que pueden aparecer en una etiqueta.

• Nectar de agave
• Jarabe de malta de cebada
• Azúcar de remolacha
• Jarabe de arroz integral
• azúcar morena
• Cristales de caña (o, mejor aún, "cristales de jugo de caña")
• Caña de azucar
• Azúcar de coco, o azúcar de palma de coco
• Edulcorante de maiz
• Jarabe de maíz o sólidos de jarabe de maíz
• Jugo deshidratado de caña
• Dextrina
• Dextrosa
• Jugo de caña evaporado
• Fructosa
• Jugo de frutas concentrado
• Glucosa
• Jarabe de maíz con alta fructuosa
• Miel
• El azúcar invertido
• Lactosa
• Maltodextrina
• Jarabe de malta
• Maltosa
• miel de maple
• Melaza
• Azúcar de palma
• Azúcar en bruto
• Jarabe de arroz
• Sacarosa
• Sirope de sorgo o sorgo
• Sacarosa
• Jarabe
• Melaza
• Azúcar Turbinado
• Xilosa

Notará que las palabras "jarabe", "edulcorante" y cualquier cosa que termine en "ose" generalmente se puede suponer que es "azúcar". Si la etiqueta dice "sin azúcares agregados", no debe contener ninguno de los siguientes , aunque el alimento puede contener azúcares naturales (como la lactosa en la leche).

Azúcar alcoholes

Muchos de los alimentos "sin azúcar" tienen ingredientes llamados alcoholes de azúcar. Estos incluyen ingredientes tales como maltitol y sorbitol.

Los alcoholes de azúcar no son azúcar y no son alcohol. Pero pueden afectar sus niveles de azúcar en la sangre y, de hecho, algunos creen que estos ingredientes pueden ser tan malos o peores que el azúcar.. 

Si ves ingredientes que terminan en "ol" puede ser un alcohol de azúcar. Si está vigilando su consumo de azúcar para controlar una condición de salud, obtenga más información sobre el ingrediente específico (y cómo podría afectar su salud) antes de consumirlo..

Una palabra de Verywell

Tratar de recordar todas las diferentes palabras para el azúcar puede parecer una tarea desalentadora porque hay muchos términos diferentes que debe saber. Pero una vez que aprendes a hacerlo, es más fácil encontrar azúcar oculta en la comida..

Una vez que aprenda a identificar el azúcar, podrá elegir mejor los alimentos que se alinean con su plan y programa nutricional para el bienestar..