Bebidas azucaradas y metabolismo de las grasas disminuidas Un posible vínculo

¿Es usted una persona que come de manera saludable y trata de preparar comidas nutritivas con proteínas magras? Muchos consumidores inteligentes han aprendido a llenar sus platos con plantas, pescado o fuentes magras de proteínas animales para obtener las recompensas que proporciona el macronutriente: mayor satisfacción después de comer, disminución de los antojos de alimentos menos saludables y un aumento del metabolismo. Pero si toma una bebida azucarada con su comida rica en proteínas, es posible que se esté deshaciendo de esas importantes recompensas..

Bebidas azucaradas y comidas ricas en proteínas: estudio plantea preguntas

Un pequeño estudio publicado en el La revista estadounidense de nutrición clínica ha arrojado luz sobre el posible impacto de las bebidas azucaradas en el metabolismo y el aumento de peso. La investigación proporciona una razón más para tener cuidado al consumir bebidas endulzadas con azúcar a la hora de las comidas o durante todo el día, especialmente si elaboras comidas con proteínas para obtener beneficios para la salud..

En el estudio, los investigadores alimentaron a 23 sujetos jóvenes, con peso saludable, comidas similares que proporcionaban el 15 por ciento de las calorías de las proteínas o el 30 por ciento de las calorías de las proteínas. Con cada comida, los sujetos también bebían una bebida endulzada con azúcar (120 calorías) o una bebida idéntica que fue endulzada artificialmente (0 calorías). Después de comer, los científicos reunieron datos sobre la forma en que se metabolizaron los diferentes macronutrientes, los sentimientos de plenitud y sobre los antojos de alimentos que persistían después de comer..

Los resultados fueron fascinantes. Sujetos de prueba experimentados aumentado antojos de alimentos salados y salados después de consumir comidas altas en proteínas con la bebida azucarada. También sintieron Menos Lleno y satisfecho a pesar de que la bebida azucarada agregó más calorías a la comida..

Y las malas noticias pueden no terminar ahí. Los investigadores descubrieron que se metaboliza menos grasa cuando agrega una bebida azucarada a su comida. La disminución en el metabolismo de las grasas es aún mayor cuando la comida es rica en proteínas. Y a pesar de que la bebida azucarada aumentó la ingesta calórica en 120 calorías, solo 80 de esas calorías se quemaron a lo largo del día, dejando un excedente de 40 calorías.. 

¿En una dieta alta en proteínas? Piense dos veces acerca de su bebida

Aunque el alcance del estudio fue limitado, agrega combustible al fuego cuando se trata de preocupaciones sobre bebidas azucaradas. Si usted come de manera saludable y sigue una dieta alta en proteínas, puede darle una buena razón más para reconsiderar su elección de bebida a la hora de la comida..

Los investigadores de nutrición han sabido por mucho tiempo que crear comidas con mayor contenido de proteínas nos ayuda a sentirnos saciados. La proteína nos ayuda a sentirnos llenos y satisfechos, por lo que es menos probable que comamos nuevamente poco después de comer. Aumentar la ingesta de proteínas puede ayudarlo a evitar el aplastamiento o el antojo de la máquina expendedora..

Pero estos hallazgos sugieren que este importante beneficio puede reducirse cuando consume una bebida azucarada con su proteína. El Dr. Shanon Casperson explica. "Con respecto a los antojos, no hubo diferencia en los antojos de alimentos dulces, pero la adición de una bebida azucarada con la comida con proteínas incrementó el deseo de alimentos salados y salados". Casperson es un biólogo investigador del USDA y el autor principal del estudio. "Si agrega una bebida azucarada a su comida de proteína, su deseo de alimentos típicos de máquinas expendedoras como papas fritas y bocadillos puede aumentar", dice..

Y como ya sabemos que el consumo de bebidas azucaradas puede contribuir al aumento de peso, las calorías de refrescos sin quemar que se revelan en el estudio también pueden ser significativas porque muchos de nosotros bebemos más de 120 calorías (aproximadamente 8 onzas) de bebidas azucaradas cada día. "Si tomara esos resultados y los aplicara a un mayor consumo de bebidas, no se trata solo de 40 calorías", dice Casperson. "Aproximadamente un tercio de las calorías de soda no estaban siendo utilizadas".

Cómo reducir el consumo de bebidas azucaradas

Si usted es uno de esos comensales a quienes les gusta llenar su vaso con té, jugo o soda endulzado a la hora de comer, hay docenas de razones para reducir su consumo, especialmente si está tratando de alcanzar o mantener un peso saludable..

"Este estudio realmente no me sorprendió con respecto al cambio de peso y el azúcar. De hecho, este estudio es consistente con estudios similares. El azúcar y las bebidas azucaradas pueden agregar una fuente importante de calorías a la dieta y, de esa manera, contribuir al aumento de peso". "dice Lauri Wright, PhD, RDN, LD. Wright es profesor asistente y director del doctorado en programas de nutrición clínica en la Universidad del Norte de Florida y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Ella dice que siempre recomienda que los clientes combinen proteínas con carbohidratos en sus comidas y bocadillos, pero la calidad de los carbohidratos es importante..

Los azúcares agregados son una fuente prominente y poco saludable de carbohidratos. "Los azúcares agregados representan aproximadamente el 16 por ciento de la ingesta total de energía. Eso es alrededor de 6 cucharadas (91 gramos) de azúcar agregada por día. La fuente más grande de azúcares agregados en nuestra dieta proviene de las bebidas azucaradas". La Dra. Casperson escribió en su blog BioMed Central..

Entonces, ¿cómo reducir el consumo de bebidas azucaradas? Un enfoque lento y constante es probablemente el mejor. Wright sugiere algunos consejos que te ayudarán a reducir:

• Sustituya el agua con gas por un refresco regular y obtendrá un ahorro de azúcar de 39 gramos.
• En lugar de leche saborizada (incluso leche de soja con vainilla), pruebe una versión sin azúcar y baja en grasa. Te beneficiarás de un ahorro de azúcar de 6 gramos..
• A menos que usted sea un atleta de resistencia, sáltese las bebidas deportivas y elija agua con sabor a bayas, lima o melón. Ahorra hasta 13 gramos de azúcar.
• Cuidado con el azúcar en muchas de las bebidas de café populares. Toma té caliente endulzado con una cucharadita de miel y limón en lugar de un Frappuccino de vainilla y ahorra 42 gramos de azúcar!

También dice que es común luchar con una dependencia del azúcar. Ella sugiere obtener ayuda de un profesional..

Es importante que las personas que desean perder peso tengan un plan individualizado que combine estrategias y modifique su estilo de vida para lograr cambios duraderos. Un dietista registrado puede trabajar con un cliente para identificar los cambios más impactantes que se necesitan, ofrecer estrategias y promover un estilo de vida sostenible que respalde la salud..

Una palabra de Verywell

Los viejos hábitos son difíciles de romper. Para muchos de nosotros, el hábito de las gaseosas (o el hábito de los jugos o el hábito del té endulzado) es la muleta diaria en la que nos apoyamos. Pero los investigadores continúan encontrando razones para que reduzcamos. Si bien este estudio es pequeño, se suma a la creciente evidencia de que los refrescos y otras bebidas azucaradas no son buenas para nosotros, incluso cuando comemos una dieta saludable. Intente tomar pequeños pasos para reducir su consumo y ver cómo afecta su vida diaria. Podría encontrar que duerme mejor, se siente más enérgico u obtiene otros beneficios que hacen que el sacrificio valga la pena..