Información nutricional y beneficios para la salud de la salchicha

La salchicha viene en muchas variedades diferentes. Debido a que muchos tipos diferentes de carne y partes de animales se pueden usar en la producción de salchichas, es difícil decir si las salchichas son saludables. Pero en general, la salchicha es alta en grasas y calorías. Entonces, si está intentando adelgazar o mantener su peso saludable, puede ser difícil incluir este alimento en su plan de comidas regular..

Datos nutricionales de la salchicha

Muchos nutricionistas incluyen salchichas en su lista de alimentos comunes con calorías vacías. Los alimentos con calorías vacías proporcionan energía principalmente en forma de azúcar agregada y grasas sólidas poco saludables como las grasas saturadas o grasas trans. Muchos alimentos con calorías vacías también proporcionan altos niveles de sodio.

Los datos nutricionales varían para diferentes tipos de salchichas. Las calorías y la nutrición de las salchichas italianas (como se muestra) indican que a pesar de que los alimentos proporcionan proteínas, son altas en calorías, altas en grasa y muy altas en sodio.

Calorías De Salchicha Por Variedad

El USDA proporciona datos de nutrición para otros tipos de salchichas.

Algunos son mucho más ligeros que los enlaces de salchicha de cerdo italiano:

• Uno Empanada De Salchicha De Cerdo (Salchicha De Desayuno) proporciona 92 ​​calorías, 5 gramos de proteína, 0 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra, 0 gramos de azúcar, 8 gramos de grasa, 2 gramos de grasa saturada y 202 miligramos de sodio
• Un enlace de carne de res bratwurst proporciona 253 calorías, 10 gramos de proteína, 2 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra, 0 gramos de azúcar, 22 gramos de grasa, 8 gramos de grasa saturada y 643 miligramos de sodio

• Una porción de tres onzas de salchicha polaca (también llamado kielbasa) proporciona 287 calorías, 11 gramos de proteína, 4 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra, 2 gramos de azúcar, 25 gramos de grasa, 8 gramos de grasa saturada y 905 miligramos de sodio
• Tres rebanadas de morcilla proporciona 284 calorías, 11 gramos de proteínas, 1 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra, 1 gramo de azúcar, 26 gramos de grasa, 10 gramos de grasa saturada y 510 miligramos de sodio
• Un enlace de cuatro pulgadas de chorizo ​​chorizo proporciona 273 calorías, 14 gramos de proteína, 1 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra, 1 gramo de azúcar, 23 gramos de grasa, 9 gramos de grasa saturada y 741 miligramos de sodio

Hot Dog Calorías y Nutrición

El tipo más popular de salchicha es el perro caliente. UNA perro caliente de carne proporciona 186 calorías, 7 gramos de proteína, 2 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra, 1 gramo de azúcar, 17 gramos de grasa, 6 gramos de grasa saturada y 572 miligramos de sodio. Pero cuando comes un perrito caliente, es probable que también comas un bollo y tal vez incluso algunos ingredientes..

UNA pan de hot dog proporciona 100 calorías adicionales, 4 gramos de proteínas, 18 gramos de carbohidratos, 1 gramos de fibra, 2 gramos de azúcar, 2 gramos de azúcar agregada, 1 gramo de grasa y 180 miligramos de sodio.

Si agrega mostaza y ketchup, su conteo de calorías probablemente no aumentará mucho, pero puede agregar algunos gramos de sodio y azúcar..

Opciones de salchichas bajas en calorías

Debido al contenido de grasa y sodio de las salchichas, no es la opción más saludable a la hora de las comidas. Si está tratando de mejorar sus hábitos alimenticios para mejorar la salud, hay otras fuentes de carne que no contienen proteínas de carne que proporcionan una mejor nutrición..

Hay, sin embargo, algunos tipos de salchichas que son ligeramente más saludables. Algunas carnicerías y marcas populares hacen salchichas de pollo, pavo e incluso mariscos que son ligeramente más bajas en grasa y calorías pero que aún están llenas de sabor.

• Un enlace de Aidells Salchicha De Pollo Y Manzana proporciona 180 calorías, 12 gramos de grasa, 3.5 gramos de grasa saturada, 12 gramos de proteína y 640 miligramos de sodio.
• Una porción de Aidell Salchicha de desayuno (hecha de pollo y manzana) proporciona 120 calorías, 8 gramos de grasa, 2 gramos de grasa saturada, 8 gramos de proteína y 420 miligramos de sodio.
• Un enlace (78 gramos) de la marca al fresco. Salchicha de pollo estilo búfalo proporciona 100 calorías, 5 gramos de grasa, 1.5 gramos de grasa saturada, 13 gramos de proteína y 510 miligramos de sodio.
• Dos enlaces de Salchicha de desayuno hecha de pavo proporciona 70 calorías, 3.5 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada, 2 gramos de carbohidratos, 8 gramos de proteína y 340 miligramos de sodio.

Preguntas frecuentes sobre nutrición y preparación de salchichas

Es salchicha saludable?

En general, las carnes procesadas como las salchichas no se consideran alimentos "saludables". Pero ningún alimento único va a hacer o deshacer un programa de alimentación saludable. Si le gusta la salchicha, manténgala en su dieta, pero cómala con moderación y trate de llenarse con alimentos bajos en grasa y nutritivos, como verduras, frutas frescas, granos enteros y proteínas magras..

¿Qué es una porción única de salchicha??

En general, una sola porción de cualquier carne o marisco es de 3-4 onzas. Sin embargo, notará que en muchos paquetes de salchichas procesadas, una sola porción se indica como un enlace, que generalmente es de menos de tres onzas. Por ejemplo, una sola porción de Hot Dog de Applegate Farms es un perro caliente, o 47 gramos (1.65 onzas). Una sola porción de Johnsonville Original Recipe Breakfast Sausage es tres enlaces cocidos, o 55 gramos (un poco menos de dos onzas).

Son perros calientes cocidos o crudos? 

Según la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU., Es un mito que los perros calientes estén precocinados. La agencia recomienda que cocines perritos completos antes de comerlos..

¿Cuánto tiempo dura la salchicha fresca en el refrigerador??

La mayoría de los fabricantes recomiendan que consuma productos de salchicha antes de la fecha de caducidad en el paquete. Una vez que se abre un paquete, debe consumir los alimentos dentro de tres días.

Se puede congelar la salchicha?

Puedes congelar salchichas. Poner la carne en un recipiente hermético. Envuelva individualmente cada salchicha si planea comer porciones pequeñas ocasionalmente. Descongelar en el refrigerador.

¿Puedo hacer mi propia salchicha??

¡Sí! Hacer salchichas es fácil y divertido. Use esta receta saludable de salchichas de pavo, tocino y manzana bajas en calorías, bajas en grasa para darle una oportunidad.

Una palabra de Verywell

Recuerde que una sola salchicha similar a un alimento no hará ni romperá su dieta. Trate de planificar comidas saludables y disfrute de una indulgencia ocasional con moderación para una buena salud y bienestar.