Datos nutricionales de Rutabaga

Rutabaga es un vegetal de raíz similar a un nabo, pero su sabor es un poco más dulce. Ambos son miembros de la Brassica o la familia del repollo y se puede cultivar fácilmente en muchas partes del mundo, especialmente en áreas donde hace frío. Rutabagas y nabos tienen una larga historia de uso en alimentos y en entornos sociales. De hecho, en algunas partes del mundo (donde los colinabos son más comúnmente llamados suecos), se han tallado para proteger a los espíritus malignos..

información nutricional

Rutabaga es bastante nutritivo y alto en algunas vitaminas y minerales. No son demasiado altos en calorías, ya que una porción de colinabo simple tiene solo 50 calorías. Por supuesto, el recuento de calorías cambiará si agrega mantequilla, aceite u otros ingredientes..

La siguiente información nutricional proviene de varias fuentes, incluida la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El listado es para una taza de cubitos de colinabo cocidos..

Carbohidratos en Rutabagas

La mayoría de las calorías de los colinabos provienen de dos tipos de carbohidratos.

Hay 3.5 gramos de fibra en una sola porción de una porción de colinabo en bruto. La fibra es necesaria para una digestión saludable y también puede mejorar la salud del corazón al ayudar a su cuerpo a deshacerse del colesterol LDL o "malo".

También hay 7,8 gramos de azúcar natural. Si bien el consumo excesivo de azúcar (especialmente el exceso de azúcar añadido) no se considera saludable, el consumo de alimentos con azúcares naturales puede ser una buena manera de proporcionar energía al cuerpo para las actividades diarias..

La carga glucémica estimada de los colinabos es de cuatro..

Las grasas en Rutabagas

Casi no hay grasa en una sartén. La verdura de la raíz es un alimento natural (casi) libre de grasa. La cantidad muy pequeña de grasa en una sartén es una grasa poliinsaturada, que los expertos médicos y de la dieta consideran una grasa mejor para la salud del corazón..

Proteína en Rutabagas

Obtendrá un pequeño aumento de proteínas en una sola porción de colinabo. Una porción de una taza proporciona poco menos de dos gramos de proteína.

Micronutrientes en Rutabagas

Rutabagas proporcionan importantes vitaminas y minerales. Una sola porción proporciona los siguientes minerales:

• Calcio: 66 miligramos
• Planchar: 0.73 miligramos
• Magnesio: 32 miligramos
• Fósforo: 81 miligramos
• Potasio: 472 miligramos
• Sodio: 28 miligramos
• Zinc: 0.48 miligramos

Y las siguientes vitaminas:

• Vitamina C: 35.0 miligramos
• Tiamina 0.126 miligramos
• Riboflavina: 0.056 miligramos
• Niacina: 0.980 miligramos
• Ácido pantoténico: 0.224 miligramos
• Vitamina B6: 0.140 miligramos
• Vitamina B12: 0 microgramos
• Folato 29 microgramos
• Vitamina D: 0 Unidades Internacionales
• Vitamina A: 3 Unidades Internacionales
• Vitamina E: 0,42 miligramos
• Vitamina K: 0.4 microgramos

Beneficios de la salud

Los rutabagas tienen un alto contenido de magnesio y calcio, por lo que son buenos para la salud ósea y ricos en vitamina C, que es esencial para la función del sistema inmunológico y el tejido conectivo sano..

Además de los importantes macronutrientes y micronutrientes en los colinabos, el alimento también proporciona fitonutrientes, específicamente el betacaroteno, que es útil para prevenir enfermedades como el Alzheimer, el asma, la presión arterial alta y otras afecciones..

Preguntas comunes

¿Dónde puedo encontrar colinabos??

Encontrará esas hortalizas grandes en la sección de productos de su supermercado. Busque la colilla que sea firme y se sienta pesada por su tamaño. Estarán cubiertos con cera. Es perfectamente seguro, pero tendrás que pelar la colilla antes de cocinar.

¿Cómo almaceno las colillas??

Manténgalos en un lugar fresco hasta que sea necesario, o si tiene un montón de colinabos, prepare un puré de colinabo y manténgalo en el congelador..

Durará hasta un año si utiliza bolsas destinadas a la congelación..

Recetas y consejos de preparación

Rutabagas se pueden comer crudos o cocidos. En las ensaladas se puede agregar colmena afeitada o rallada o usarla en lugar de col. Algunas personas también pueden usar colinabos en lugar de nabos en recetas. 

Para cocinar una sartén, puede tostar, saltear, hornear, freír, hervir o hacer puré. También puede triturarlas o agregarlas a sopas y guisos. Rutabagas se combinan bien con las zanahorias si elige combinar las verduras de raíz para un acompañamiento.

¿Necesitas una receta de colinabo? Prueba esta alternativa saludable a las papas fritas:

• Receta De Papas Fritas Rutabaga Al Horno

Alergias e interacciones

Hay muy pocos informes de alergias a la birraga, sin embargo, según la Academia Americana de Asma, Alergia e Inmunología, hay informes de personas que experimentan síntomas de alergia oral después del contacto con otros vegetales de la familia del repollo. Los síntomas pueden incluir hinchazón de la boca, labios o garganta al contacto.

Si sospecha que es alérgico a la colilla, comuníquese con su proveedor de atención médica para obtener asesoramiento personalizado y atención médica..