Nutrición de frambuesa

Las frambuesas son una de las frutas más delicadas, con sabor agridulce y textura aterciopelada. El tipo más común de baya es la frambuesa roja, pero las frambuesas también pueden ser negras, moradas y doradas. Las frambuesas son bajas en calorías y carbohidratos y son ricas en fibra y antocianinas saludables para el corazón.

información nutricional

Carbohidratos en Frambuesas

Una porción de frambuesas proporciona aproximadamente 15 gramos de carbohidratos. Sin embargo, junto con otras bayas, como las moras y las fresas, las frambuesas son una de las 5 mejores frutas con bajo contenido de azúcar para las personas con diabetes y aquellas que buscan seguir una dieta baja en carbohidratos..

La razón de esto es porque el tamaño de la porción es generoso y los carbohidratos son relativamente bajos. Una taza de frambuesas contiene solo 64 calorías y paquetes en la friolera de 8 gramos de fibra (más del 30 por ciento de sus necesidades diarias), lo que los convierte en una opción de fruta extremadamente abundante..

También obtendrá un poco más de cinco gramos de azúcar natural en una porción de frambuesas. La carga glucémica de frambuesas se estima en tres si consume una porción de una taza..

Las grasas en las frambuesas

Casi no hay grasa en las frambuesas. Una porción proporciona bajo un gramo de grasa poliinsaturada.

Proteína en Frambuesas

Las frambuesas no son una buena fuente de proteínas ya que proporcionan aproximadamente 1.5 gramos por porción.

Micronutrientes en Frambuesas

Te beneficiarás de importantes vitaminas y minerales cuando consumas frambuesas.. 

Las frambuesas son una excelente fuente de vitamina C que proporciona el 54 por ciento (32 mg) de sus necesidades diarias recomendadas en una sola porción. También se beneficiará con la vitamina K (12 por ciento de sus necesidades diarias) y cantidades más pequeñas de ácido fólico, niacina, ácido pantoténico, colina, vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6 y vitamina A.

Los minerales en las frambuesas incluyen manganeso (41 por ciento de sus necesidades diarias) y cantidades más pequeñas de calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc y cobre..

Beneficios de la salud

Las frambuesas son ricas en relleno, fibra saludable para el corazón. La fibra es la parte no digerible de los carbohidratos que puede ayudarlo a mantenerse lleno, alejar el colesterol de su corazón, regular los intestinos, proteger contra ciertos tipos de cáncer y reducir la rapidez con que aumenta el azúcar en la sangre.

Los estudios han demostrado que las personas que consumen cantidades adecuadas de fibra tienen un riesgo reducido de desarrollar enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. Además, las personas que consumen una dieta completa con fibra tienen un peso más saludable.

El color rojo rubí de las frambuesas proviene de las antocianinas que protegen la salud. La investigación sugiere que las antocianinas pueden defenderse de ciertas enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Por último, una taza de frambuesas proporciona el 50 por ciento de las necesidades diarias de vitamina C. La vitamina C es una vitamina importante que puede ayudar a estimular el sistema inmunológico, reparar los tejidos, ayudar en la curación de heridas y puede tener efectos antienvejecimiento..

Preguntas comunes 

¿Por qué las frambuesas son huecas??

Ese agujero de aspecto divertido en el medio de la frambuesa se produce porque cuando están maduras, la baya se aleja fácilmente de su núcleo blanco, dejando la característica de un centro hueco..

El centro hueco hace que comer bayas sea divertido, ya que los niños a menudo se las ponen en la punta de los dedos..

¿Es mejor comprar frambuesas congeladas??

Las frambuesas son muy susceptibles al moho, por lo que muchas de las frambuesas cultivadas se comercializan para ser congeladas. Por lo general, las bayas congeladas pueden contener más vitaminas, minerales y antioxidantes que las frescas, ya que están congeladas en su máxima frescura..  

Las frambuesas congeladas suelen durar hasta 12 meses en el congelador.

¿Cuándo están las frambuesas en temporada??

Las frambuesas se importan de Nueva Zelanda y Sudamérica y se cosechan en Washington al estado de Nueva York. El pico de la temporada doméstica es de finales de mayo a noviembre..

Recetas y consejos de preparación

Cuando busques comprar frambuesas frescas, busca bayas rellenas, firmes y fragantes, sin sus cascos. Inspeccione los recipientes en busca de moho y evite los que hayan comenzado a desarrollar moho ya que estas bayas comienzan a deteriorarse..

Puede almacenar bayas frescas en el refrigerador sin cubrir, en una sola capa en un plato forrado con una toalla de papel durante dos o tres días. Evite lavarse hasta justo antes de su consumo, ya que el lavado demasiado pronto puede causar que las frambuesas se echen a perder.

Coma frambuesas solas como bocadillo o como parte de una comida. Las frambuesas son una maravillosa adición a los batidos, ya que agregan un rico color y fibra. El aspecto hermoso de las frambuesas las hace una buena guarnición, también.

También se pueden usar para agregar volumen y sabor a ensaladas, guarniciones y como salsa para proteínas y postres. Las frambuesas también se usan para hacer varios pasteles y postres diferentes, incluidos bollos, magdalenas, tartas, sorbetes, etc. Quizás permitiéndote comer porciones más pequeñas..

Use frambuesas frescas o congeladas para preparar batidos saludables para el desayuno, ensaladas saludables para el corazón y acompañamientos, y salsas espesas, ácidas y sabrosas para acompañar sus opciones de proteínas. Cocine: no puede equivocarse al agregar estas bayas ricas en nutrientes a su plan de comidas.

Alergias e interacciones

Según la Academia Americana de Asma, Alergia e Inmunología, las frambuesas contienen varios alérgenos conocidos. Así que es posible experimentar una reacción alérgica después de comerlos. También es posible que experimente síntomas después de consumir frambuesas si no tiene alergia conocida, pero es alérgico a otros tipos de bayas. Sin embargo, la organización señala que la reactividad cruzada entre las bayas es compleja. Es importante analizar sus alergias a las bayas con su proveedor de atención médica si sospecha que es alérgico a las frambuesas..