Datos de nutrición de corazones de cáñamo

Los corazones de cáñamo provienen de la planta Cannabis sativa L., pero a diferencia de otras especies de la planta de cannabis, los corazones de cáñamo tienen niveles no medicinales (menos del .3 por ciento) del compuesto psicoactivo THC. La planta se origina en Asia Central y las fibras y semillas de cáñamo han sido utilizadas y disfrutadas por los seres humanos durante miles de años. Hoy en día, los corazones de cáñamo se pueden encontrar en todo el mundo..

Son amados por su versatilidad, sabor a nuez y beneficios nutritivos..

Los corazones de cáñamo son la parte interior suave, también llamada el "corazón" de la semilla de cáñamo, una vez que se ha eliminado la capa exterior. Crema diminuta y semillas de color verde, a menudo verá corazones de cáñamo llamados semillas de cáñamo descascarilladas o descascaradas. Las variedades comunes de corazones de cáñamo son orgánicas y no orgánicas, pero a menudo encontrarás otros derivados de las semillas de cáñamo, entre ellos, proteína en polvo, cápsulas de gel suave, aceite y harina..

información nutricional

Carbs en corazones de cáñamo 

Las semillas son a menudo aclamadas por sus proteínas y grasas saludables. Mientras que las semillas, en general, son bajas en carbohidratos, los carbohidratos que proveen son saludables y trabajadores. Una porción de corazón de cáñamo (3 cucharadas) tiene solo 2.6 gramos de carbohidratos, la mitad de ellos (1.2 gramos) provienen de la fibra.

Debido a su proporción de fibra a carbohidratos y su oferta de proteínas y grasas, los corazones de cáñamo tienen un índice glucémico bajo similar al de otras nueces y semillas.

Las grasas en los corazones de cáñamo 
Los corazones de cáñamo están llenos de grasas saludables. Una porción de 3 cucharadas tiene casi 15 gramos de grasa, de los cuales 1,4 gramos están saturados, 1,6 gramos son monoinsaturados y casi 12 gramos son ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6. Eso es más de las grasas buenas que las que encontrarás en una porción similar de chia o semillas de lino. Dado que los corazones de cáñamo son de origen vegetal, también son libres de colesterol.

La proteína en los corazones de cáñamo 
Estas pequeñas semillas contienen un enorme ponche de proteínas de origen vegetal. Una porción de 3 cucharadas tiene 10 gramos de proteína, aproximadamente el doble de lo que encontrará en una porción similar de semillas de lino y chía. Lo bueno de la proteína que se encuentra en los corazones de cáñamo es que es una proteína completa y está bien digerida (la digestión a menudo puede ser una preocupación cuando se trata de proteínas vegetales).

En general, las fuentes animales como los huevos, la leche y el suero de leche tienen una puntuación de aminoácidos corregida por la digestibilidad de las proteínas (PDCAA) de 1, lo que significa que están bien digeridas. Las fuentes de proteína vegetal típicamente caen debajo de esto. La soya encabeza la categoría de plantas con un puntaje cercano a 1, seguido de frijoles, legumbres y leguminosas (puntaje de .6-.7), y granos y nueces (.4 a .5). Los corazones de cáñamo tienen una puntuación PDCAA de 63 a 66 por ciento.

Micronutrientes en corazones de cáñamo
Los corazones de cáñamo no solo están cargados de grasas y proteínas saludables, sino que también contienen una tonelada de nutrientes..

Una porción de solo 3 cucharadas tiene el 20 por ciento de los requerimientos diarios de hierro para adultos.

Esta es una gran noticia, ya que el hierro es la segunda deficiencia nutricional más alta en los Estados Unidos, esto afecta aproximadamente al 9.5 por ciento de las adolescentes y mujeres de 12 a 40 años. La deficiencia de hierro también es una preocupación común entre los vegetarianos y veganos, lo que hace que este alimento vegetal a base de hierro sea un ganador..

Los corazones de cáñamo también son una excelente fuente de zinc, ya que proporcionan un 20% o más del valor diario recomendado (DV). Son una gran fuente de tiamina (25 por ciento de DV), fósforo (45 por ciento), magnesio (45 por ciento) y manganeso (100 por ciento).

Los corazones de cáñamo también contienen riboflavina, folato y vitamina B6..

Beneficios de la salud

La salud del corazón
Como otras semillas (y nueces), los corazones de cáñamo son saludables para el corazón. Para empezar, están llenos de omega-3, un nutriente que la mayoría de los estadounidenses no reciben lo suficiente. Una ingesta saludable de omega-3 a omega-6 es crucial para la prevención o reducción de muchas enfermedades. Obtener suficientes omega-3 en su dieta puede ayudar a protegerse contra los accidentes cerebrovasculares y mejorar el riesgo de enfermedad cardíaca.

Omegas hace esto reduciendo los niveles de triglicéridos, disminuyendo la acumulación de placa en su corazón, reduciendo la presión arterial y reduciendo el riesgo de desarrollar un ritmo cardíaco irregular..

Un estudio en animales realizado con semillas de cáñamo encontró específicamente que el consumo de la semilla redujo los niveles de colesterol LDL "malos" y aumentó los niveles de colesterol HDL "buenos". Otros estudios en animales han encontrado que comer semillas de cáñamo puede ayudar a reducir la acumulación de plaquetas en el corazón (lo que puede provocar un coágulo), así como disminuir la presión arterial.

Digestión saludable
La investigación preliminar ha encontrado que las semillas de cáñamo pueden ayudar con el estreñimiento. Un estudio en animales encontró que el consumo de cápsulas blandas de semillas de cáñamo ayudó a aliviar el estreñimiento en comparación con el grupo de control. Sin embargo, se necesita más investigación sobre esto, sin embargo.

Función cognitiva
Otro estudio preliminar reciente en animales se llevó a cabo sobre el beneficio potencial que las semillas de cáñamo podrían tener en problemas con la memoria y la neuroinflamación. Los investigadores encontraron que el extracto de semilla de cáñamo previno el aprendizaje y el daño de la memoria espacial de la inflamación y mejoró el daño de la inflamación inducida en el hipocampo. Se necesitan más estudios en esta área también..

Preguntas comunes

¿Puedes llegar alto de semillas de cáñamo??
Respuesta rápida-no. Si bien la marihuana y las semillas de cáñamo están relacionadas (provienen de la misma familia de plantas de cannabis), son muy diferentes. Los productos de cáñamo contienen muy poco tetrahidrocannabinol (THC), por lo que no tienen un efecto psicoactivo. 

¿Cómo se comparan las semillas de cáñamo con otras semillas comunes como el lino y la chía??
Todas estas semillas (chia, lino y cáñamo) son excelentes fuentes de proteína y fibra vegetal. Ellos varían cuando se trata de sus ofertas nutricionales. Los corazones de cáñamo tienen 10 gramos de proteína por porción, mientras que la chía y el lino tienen solo 5 gramos por porción.

Además, los corazones de cáñamo tienen más ácidos grasos omega -con 12 gramos por porción- que las semillas de lino y chía con 9 y 7 gramos respectivamente. Las semillas de cáñamo también son únicas ya que contienen algo llamado ácido gamma-linolénico (GLA), que es un ácido graso omega antiinflamatorio; semillas de lino y chía no.

Recetas y consejos de preparación 

Una de las características más queridas de los corazones de cáñamo es que son versátiles, por lo que se pueden usar en una variedad de platos, desde dulces hasta sabrosos. Son una gran adición de proteínas que se pueden espolvorear sobre muchos platos o incluir en una receta como ingrediente.

Ayudan a proporcionar textura, un poco de crujido y un sabor sutil a nuez. Hay muchas ideas fáciles para agregar más corazones de cáñamo a su dieta..

• Remata su batido matinal con corazones de cáñamo para agregar textura o agréguelos justo antes de mezclar. Echa un vistazo a esta receta de Mango Banana Smoothie.
• Cuando hagas un parfait de yogur, espolvorea en corazones de cáñamo al agregar las capas de fruta (entre las capas de yogur). Luego agregue una pizca o dos de corazones de cáñamo para rematar.
• Haga que estos bocados de energía aptos para niños y adultos le ayuden a superar la depresión de la tarde.
• Dale a tu granola una mejora agregando semillas de cáñamo como con esta receta de granola de compota de manzana y almendra con alforfón. Hacer tu propio granola en casa te permite controlar lo que se agrega.
• Las barras de proteína de bricolaje son mucho mejores (en sabor y nutrición) que las que se compran en la tienda. Prueba tus propias semillas de cáñamo con esta deliciosa receta..

Alergias e interacciones

Al igual que con cualquier alimento, es posible ser alérgico a las semillas de cáñamo. Si sospecha de una alergia a las semillas de cáñamo, debe consultar con su médico..