Datos nutricionales de las uvas

La abundante belleza de las uvas no solo es atractiva para el ojo, sino también para el paladar. Las uvas son dulces, crujientes y refrescantes. Conocido como el ingrediente clave para hacer diferentes variedades de vinos, las uvas vienen en diferentes formas, colores y tamaños y tienen sabores que van desde lo dulce a lo agrio. La mayoría de las uvas son miembros de la Vitis vinifera familia aunque hay otras variedades, asi. 

Las uvas con semillas tienden a tener más sabor, pero la mayoría de las personas prefieren comer uvas sin semillas. 

información nutricional

Carbs en las uvas

La mayoría de las calorías en las uvas provienen de carbohidratos. Hay alrededor de 27 carbohidratos en una sola porción de la fruta. La mayor parte de eso es azúcar (poco más de 23 gramos) y poco más de un gramo es fibra.

Si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos, tenga en cuenta que cada uva contiene aproximadamente un gramo de carbohidratos. Cuando coma uvas, intente mantener su porción de aproximadamente 12 a 15 uvas medianas, equivalente a media taza de porción..

El índice glucémico de las uvas se estima en alrededor de 59, mientras que la carga glucémica se estima en un rango de 5 a 11 para una porción de una taza..

Las grasas en las uvas

Las uvas son un alimento casi sin grasa, que proporciona menos de un gramo por porción.

Proteínas en las uvas

Hay un poco más de un gramo de proteína por porción de uvas.

Micronutrientes en Uvas

Las uvas son una excelente fuente de vitamina K y manganeso. También te beneficiarás de una buena dosis de vitamina C cuando comas uvas. 

Beneficios de la salud

Las uvas son una golosina dulce, muy baja en grasa y relativamente baja en calorías. Si está tratando de reducir su ingesta de alimentos procesados ​​o azúcar agregada, las uvas pueden ser un buen sustituto de otras golosinas como galletas, dulces o golosinas. Las uvas también pueden ser parte de una dieta para perder peso..

La mayoría de los beneficios para la salud de las uvas provienen de las vitaminas que contienen. 

La vitamina K es importante para los huesos fuertes y la coagulación de la sangre. Tenga en cuenta que si toma cumadina o un anticoagulante, su ingesta de vitamina K debe ser constante. La vitamina C ayuda a mantener alta la inmunidad y ayuda en la reparación de tejidos, como la cicatrización de heridas. Las vitaminas B son un factor importante en el metabolismo y en el mantenimiento del cabello y las uñas fuertes.

Además de ser una buena fuente de vitamina C y K, las uvas contienen cantidades relativamente grandes de fitonutrientes, especialmente flavonoides, como el resveratrol (que se encuentra más alto en la piel de las uvas rojas).

El resveratrol tiene antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de colesterol alto, presión arterial alta, coágulos de sangre y enfermedades cardíacas. Se encuentra en las pieles de las uvas de color morado oscuro, rojo y negro, lo que hace que estas variedades sean una fuente más rica de antioxidantes, en lugar de las uvas verdes..

Algunas investigaciones indican que un alto consumo de resveratrol también puede ayudar a mejorar la memoria y la función cognitiva en adultos mayores.

Las uvas también contienen quercetina (un flavonoide que se encuentra en las manzanas), lo que puede ayudar a proteger nuestras células contra daños. Existe cierta evidencia de reducción del riesgo de cáncer y enfermedad cardíaca por estos compuestos..

Preguntas comunes

¿Son seguras las uvas recubiertas de blanco?? 

Las uvas que tienen una capa blanca en polvo son seguras para comer. De hecho, ese recubrimiento se conoce como floración, Una sustancia natural que protege las uvas de la pérdida de humedad y la descomposición. A veces no se lava fácilmente, pero es seguro para comer.

¿Cuáles son algunas de las diferentes variedades de uvas??

Las uvas, ya sean europeas o americanas, se cultivan en los Estados Unidos. Las uvas europeas se cosechan en California, principalmente para hacer y secar pasas, mientras que las uvas estadounidenses se usan principalmente para hacer mermelada, jalea, jugo y otros productos alimenticios. Hay muchas variedades de uvas de mesa, que van desde el blanco, el negro, el verde y el rojo rubí. Lo que está disponible en la tienda de comestibles depende de la época del año. Algunos ejemplos incluyen Adora, Almería, Beauty Seedless, Crimson sin semillas, Concord, Emperor, Niagra (uvas blancas de concordia), Red Flame, Ribier, Ruby con semillas sin semillas, Scarlotta, Thompson Seedless y más. Cada variedad de uva tiene un sabor distinto..

¿Los datos nutricionales de las uvas cambian según la variedad??

No, las diferencias nutricionales entre variedades no son sustanciales.. 

¿Cuál es la mejor manera de elegir uvas al comprar??

Al comprar uvas, evite las uvas con moho o las que están marchitas. Elija uvas que son ricas en color. Las uvas verdes son las más dulces y con mejor sabor cuando son de color verde-amarillo. Las uvas rojas y negras son mejores cuando tienen un color intenso y rico..

¿Cómo debo guardar las uvas para mantenerlas frescas??

Si se almacena correctamente, las uvas pueden mantenerse en el refrigerador durante varias semanas. Para mantener una frescura óptima, siga estos pasos:

• Inspeccionar el exterior: Compruebe si hay signos de moho, encogimiento o mala unión del vástago. Cualquier uva con estos signos es probable que se deteriore más rápido y afecte a los demás. Deseche las uvas que no estén en buenas condiciones.. 
• Mantenlos fríos Las uvas se conservan mejor si están frías. Colóquelos cerca de la parte posterior del refrigerador (el lugar más frío) y lejos de alimentos picantes como las cebollas, ya que tienen la capacidad de absorber olores.. 
• Guarde el paquete original: Mantener las uvas en su envase original evitará que se aplasten. Además, el contenedor en el que se colocaron generalmente tiene la cantidad adecuada de cobertura y ventilación para ayudar a prolongar la vida útil.. 
• Guárdalos sin lavar: Al igual que muchas frutas, las uvas deben almacenarse sin lavar. El lavado antes del almacenamiento puede promover la humedad, lo que puede acelerar el proceso de descomposición. En su lugar, enjuague sus uvas justo antes del consumo. 
• Puedes congelarlos también: Para obtener un mayor uso de sus uvas, congélelas para usarlas más tarde en un batido, en cócteles o incluso como refrigerio refrescante..

Recetas y consejos de preparación

Las uvas son más conocidas por ser consumidas como un bocadillo, una por una. Su dulzura y jugosidad son la base de un maravilloso refrigerio. Las uvas también pueden agregar giros a las ensaladas y complementar la salinidad de quesos y aceitunas variados para un aperitivo atractivo. Por último, las uvas se pueden utilizar para hacer postres o simplemente cortar en ensaladas de frutas.

Disfruta de una de estas recetas saludables de uva:

• Ensalada de pera, uva y queso feta: una comida mejor para ti

• Tostada De Uva Y Nuez Asada

Alergias e Intervenciones

Los expertos médicos han identificado cinco alérgenos principales presentes en las uvas. Los síntomas de una alergia a la uva pueden incluir urticaria, sarpullido, hinchazón o reacciones más graves. Además, si usted es alérgico a otras frutas, puede tener una reacción al consumir uvas, según la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología.  

Es probable que las uvas sean seguras cuando se consumen como alimentos, aunque comer uvas puede retardar la coagulación de la sangre, por lo que los expertos médicos recomiendan que no consuma grandes cantidades de uvas antes de la cirugía.