Datos nutricionales del apio

Originalmente utilizado como hierba medicinal, el apio es ahora un ingrediente común en las cocinas de todo el mundo. La verdura es de color verde claro con tallos largos y fibrosos. Los tallos de apio son ricos en celulosa, un carbohidrato complejo que se encuentra en la pared celular de las plantas y es comestible pero no digerible para los humanos..

El apio se puede usar en sopas, guarniciones y se puede comer a mano como bocadillo..

Es un amigo para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, ya que sirve como un excelente vehículo para la mantequilla de maní, salsas, ensalada de atún, etc. También nos brinda una buena cantidad de vitaminas y minerales para muy poca cantidad de carbohidratos y calorías..

Encontrarás apio en la tienda de comestibles durante todo el año..

información nutricional

Carbs en apio

El apio es muy bajo en calorías y carbohidratos. Un tallo mediano contiene solo 6 calorías y 1.2 gramos de carbohidratos. La mitad del contenido de carbohidratos en el apio proviene de la fibra, por lo que es una buena fuente de fibra..

Las grasas en el apio

El apio es un alimento sin grasa..

Proteína En Apio

Un tallo de apio tiene una cantidad mínima de proteínas, con menos de un tercio de gramo por porción.

Micronutrientes en Apio

El apio es una excelente fuente de vitamina K y una buena fuente de vitamina A, potasio y ácido fólico..

Beneficios de la salud

El apio es una muy buena fuente de fibra, que contiene 0.6 gramos en un tallo mediano.

 Los estudios han demostrado que las personas que consumen dietas ricas en fibra tienen un peso más saludable y tienen un menor riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades cardíacas. La fibra es importante en la regulación de los intestinos, reduciendo el colesterol malo. y aumentando la saciedad.

La vitamina K es una vitamina esencial soluble en grasa que tiene muchas funciones importantes, como la coagulación de la sangre y el mantenimiento de huesos saludables. Para aquellas personas que toman anticoagulantes, es importante mantener una ingesta constante de vitamina K.

El folato es importante para el desarrollo fetal y la vitamina A es una vitamina importante para la salud ocular. El potasio es un mineral importante que puede desempeñar un papel en la regulación de la presión arterial.

La investigación sugiere que el apio puede ayudar a disminuir la presión arterial, sin embargo, los estudios solo se han realizado en animales y no en humanos.

Preguntas comunes

¿Se puede comer las hojas de apio??

Aunque la mayoría de las personas descartan las hojas, absolutamente se pueden comer. De hecho, muchos chefs los utilizan picados como hierbas para rematar ensaladas, sándwiches y platos, como la quinoa, las papas, los guisos. Las hojas también se pueden mezclar para hacer una salsa pesto..

¿El apio contiene sodio??

Sí, el apio contiene sodio. No se añade, sino más bien sodio natural. Para aquellas personas que son sensibles a la sal y tienen presión arterial alta, esto es algo que debe tener en cuenta.

Un tallo mediano contiene 32 mg de sodio, que no se considera alto. Sin embargo, si está comiendo una porción grande, es posible que desee tener esto en cuenta..

¿El apio tiene calorías negativas??

Si el apio tuviera calorías negativas, esto significaría que comer apio quema más calorías de las que su cuerpo absorbe después de comerlo. Es probable que esto no sea cierto porque mientras que las calorías de la fibra probablemente no se absorben, la pequeña cantidad de calorías en el apio se absorbe por su cuerpo.

Es cierto que su cuerpo quema calorías al comer y digerir los alimentos, un proceso denominado termogénesis. La cantidad de calorías que quemas, sin embargo, no es mucho.

Además, el proceso es complicado y puede verse influido por una variedad de factores, entre ellos, la edad, el sexo, el peso corporal y la cantidad de grasa visceral que tiene. Probablemente tenga más sentido, si está contando calorías, considerar que el apio tiene su contenido real de calorías..

Recetas de apio y consejos de preparación

Cuando compre apio, busque los tallos que estén crujientes, sin ningún signo de sequedad. El apio puede mantenerse fresco durante semanas cuando se almacena en el refrigerador envuelto herméticamente en papel de aluminio. 

Un ingrediente muy versátil, el apio agrega textura, color, sabor y nutrientes a las comidas y bocadillos. Úsalo para hacer caldos, sopas y guisos. Ponga a cocer al horno el apio, cocine al vapor o saltéelo, y agréguelo a las carnes como el pavo, el pollo y los asados, o córtelo y colóquelo en guarniciones, como cereales integrales y relleno.

El apio también se combina bien con las proteínas y se puede usar como sustituto de las galletas y el pan. Sumerja su apio en mantequilla de maní, hummus, yogur bajo en grasa, atún o ensalada de pollo. O simplemente mucho en el apio solo - el crujido seguramente será satisfactorio.

El apio se puede agregar a casi cualquier cosa. Aquí hay algunas recetas para probar:

• Pollo Moo Shu 
• Crock Pot Ropa Vieja 
• Sopa de arcoiris 
• Ensalada De Nueces De Atún

Alergias e interacciones

Las alergias al apio pueden ocurrir y son comunes entre las personas con alergia al polen de verrugas y abedules. Los síntomas a menudo son leves y aparecen dentro y alrededor de la boca, incluyendo picazón e hinchazón de los labios, la lengua y la garganta. Ocasionalmente se han reportado síntomas cutáneos, respiratorios y más graves..