Datos nutricionales del jugo de apio

El jugo de apio ha ganado popularidad como un tónico para la salud que puede proporcionar beneficios para perder peso, aumentar la energía durante los entrenamientos e incluso mejorar la apariencia de su piel. Pero la nutrición del jugo de apio varía mucho dependiendo de los ingredientes de su bebida. Algunas recetas de jugo de apio y productos que se venden en las tiendas contienen más que solo apio. 

información nutricional

Carbs en apio Jugo

Las calorías en el jugo de apio provienen casi enteramente de los carbohidratos. Pero la cantidad de carbohidratos en el jugo de apio dependerá de la marca que compre o de la receta que use para elaborarla. Muchas bebidas de jugo de apio preparadas comercialmente son en realidad mezclas hechas de diferentes tipos de jugo..

Por ejemplo, muchas bebidas de jugo de apio de una sola porción disponibles en línea incluyen manzana, pepino, cilantro, espinaca y limones o limas. Estas frutas y verduras agregan dulzor y sabor a la bebida, que puede ser insípida y amarga si el apio es el único ingrediente. Una mezcla de jugo de apio verde producida por The Foundation of Juice contiene 120 calorías y 29 gramos de carbohidratos, 23 gramos de azúcar y menos de un gramo de fibra.

Los carbohidratos en el jugo de apio o mezclas de jugo de apio provienen principalmente del azúcar natural. Hay 6 gramos de azúcar en una taza de jugo de apio.

Como base de comparación, una taza de apio crudo contiene 2 gramos de azúcar, según las fuentes del USDA. Dado que el jugo está hecho de varias tazas de apio, su consumo de azúcar será mayor cuando tome jugo.. 

También puede beneficiarse de la fibra cuando bebe jugo de apio, sin embargo, la cantidad de fibra dependerá de cómo se hace la bebida..

Los datos del USDA indican que el jugo de apio proporciona 4 gramos de fibra, pero muchas máquinas de extracción de jugo eliminan la pulpa de las frutas y verduras para hacer la bebida. La fibra está contenida en esta gruesa parte carnosa de la bebida..

El índice glucémico de apio es cero. La carga glucémica estimada (GL) del apio crudo también es cero. La carga glucémica tiene en cuenta el tamaño de la porción de un alimento o bebida determinado para estimar el impacto del alimento en el azúcar en la sangre. Se considera que es más útil que el simple uso del índice glucémico para las personas que eligen alimentos en función de sus efectos sobre la glucosa en sangre. La carga glucémica estimada del jugo de apio puede ser un poco más alta que la del apio, ya que la fibra puede eliminarse dependiendo de cómo se fabrique.. 

Las grasas en jugo de apio

No hay grasa en el apio ni en el jugo de apio. Incluso si su jugo de apio se elabora comercialmente con otros ingredientes, no es probable que gane grasa al tomar la bebida, ya que la mayoría de las frutas y verduras que se combinan con el apio no contienen gramos de grasa..

Proteínas En Jugo De Apio

Puede haber hasta dos gramos de proteína en una sola porción de jugo de apio hecho en casa o hecho comercialmente.

Micronutrientes en Jugo de Apio.

El apio entero crudo contiene ciertas vitaminas y minerales..

Por lo tanto, lo más probable es que el jugo proporcione estos micronutrientes cuando lo bebas. Si la bebida es una mezcla, es probable que se beneficie de vitaminas y minerales adicionales según los ingredientes..

Una porción de jugo de apio común proporciona un enorme 99 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina K, una vitamina soluble en grasa que ayuda a las funciones de coagulación de la sangre en el cuerpo. También se beneficiará con 14 mg de vitamina C, o el 19 por ciento de su ingesta diaria total recomendada si consume una dieta de 2,000 calorías por día. Y obtendrá un 16 por ciento de su consumo diario recomendado de vitamina B6 en una sola porción de jugo de apio de una taza..

Se beneficiará de 0.2 gramos de riboflavina o el 15 por ciento de su objetivo diario y obtendrá el 9 por ciento de su ingesta recomendada de vitamina A. 

Los minerales notables contenidos en el jugo de apio incluyen calcio (99 mg o 10 por ciento de su ingesta diaria recomendada) y potasio (670 mg o 14 por ciento de las necesidades diarias). El jugo también proporciona pequeñas cantidades de cobre, magnesio, hierro y fósforo..

Beneficios de la salud

Los fanáticos del jugo de apio dicen que la bebida es un tónico "do-it-all" que puede proporcionar innumerables beneficios de salud y belleza.. 

Por ejemplo, las celebridades que promueven la bebida dicen que ayuda a perder peso, aumenta la energía durante los entrenamientos y ayuda a que su piel se vea radiante y saludable. Hay algunas investigaciones para respaldar estas afirmaciones, aunque los expertos se muestran cautelosos al recomendar cualquier bebida individual como una respuesta a una buena nutrición..

El jugo de apio proporciona una dosis saludable de vitamina C. Nuestros cuerpos no sintetizan la vitamina C, por lo que comer alimentos con vitamina C (ácido L-ascórbico) es esencial para una buena estructura ósea, cartílago, músculo y vasos sanguíneos. La vitamina C también ayuda en la absorción de hierro y promueve la curación de heridas.

La vitamina C también puede proporcionar beneficios médicos más importantes, aunque los científicos aún están explorando el alcance de los beneficios. Según los Institutos Nacionales de la Salud, "la investigación en curso está examinando si la vitamina C, al limitar los efectos dañinos de los radicales libres a través de su actividad antioxidante, podría ayudar a prevenir o retrasar el desarrollo de ciertos cánceres, enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades en las que la oxidación el estrés juega un papel causal ".

La fibra en el apio y el jugo de apio pueden aumentar sus esfuerzos para perder peso. La fibra ayuda a que su cuerpo se sienta lleno y satisfecho para evitar bocadillos sin sentido o innecesarios. La fibra también mejora la salud digestiva y puede promover niveles de colesterol más saludables. 

El mayor beneficio para la salud del jugo de apio proviene de la vitamina K, una vitamina importante que ayuda a la coagulación de la sangre. Si bien todos se benefician de las funciones de coagulación sanguínea, se recomienda a las personas que toman anticoagulantes que obtengan suficiente vitamina K. La vitamina también es importante para tener huesos saludables. Las personas que no obtienen suficiente vitamina K tienen un mayor riesgo de osteoporosis.

Preguntas comunes

¿Qué debo buscar al comprar apio para jugo??

Casi todas las tiendas de comestibles venden apio. Muchas tiendas venden apio pre-recortado, pre-lavado y empacado para mayor comodidad. Sin embargo, es posible que esta no sea la opción más económica si usa apio para jugo. Ya que usa todo el tallo para la bebida, no hay razón para pagar extra para que se la retire..

Busque el apio que es crujiente, de color verde brillante y libre de manchas. 

¿Cuál es la mejor manera de almacenar el apio??

Cuando traiga el apio a casa, sáquelo de la bolsa de plástico. Muchos expertos recomiendan envolver bien el vegetal en papel de aluminio y guardarlo en el refrigerador para mantenerlo fresco y crujiente. No corte el apio hasta que esté listo para usarlo, ya que el corte acelerará el deterioro. Si corta apio para comer con salsas, sumerja los tallos en agua en la tienda en un recipiente hermético.. 

¿Es el jugo de apio tan saludable como el apio fresco??

En general, comer frutas y verduras enteras es mejor para su cuerpo que consumir jugo. Las frutas y verduras enteras generalmente contienen menos azúcar y más fibra que beber jugo. Sin embargo, si está tratando de aumentar su ingesta de ciertas vitaminas (como la vitamina K), el jugo puede proporcionar una mayor concentración que comer una sola porción de los alimentos..

¿Es el jugo de apio o apio una comida negativa en calorías??

Los alimentos con calorías negativas son aquellos que consumen más energía (calorías) para digerir que lo que proporcionan los alimentos.. 

A pesar de que el apio es muy bajo en calorías, contiene algunos calorías Algunas de estas calorías están en forma de fibra. La fibra no es absorbida por el cuerpo. Pero también ganas calorías de azúcar y proteínas..

Si bien su cuerpo quema calorías para masticar y digerir el apio, no es probable que queme más calorías de las que consume. Además, el jugo requiere menos energía para ser digerido, por lo que utilizarías menos energía para consumir la bebida. No es probable que el jugo de apio o apio sea un alimento de calorías negativas..

Consejos de cocina y preparación

Hay diferentes recetas y variaciones de jugo de apio, pero la mayoría sigue los mismos pasos básicos.

Cómo hacer jugo de apio en casa-3 pasos

1. Comience con 3-5 tallos de apio crudo fresco. Enjuague y pique en tercios, manteniendo las hojas intactas.
2. Agregue el vegetal a una licuadora con media taza llena de agua.
3. Mezcla en alto durante 20-30 segundos.

Si lo prefiere, puede presionar el jugo de apio a través de un tamiz para obtener una bebida más suave. Servir sobre hielo con una rodaja de limón o lima..

Si lo prefiere, agregue ingredientes como col rizada, pepino, manzana, cilantro, espinaca o cítricos para darle sabor..

Alergias e interacciones

Según la Universidad de Manchester, las alergias al apio son posibles. La alergia al apio se asocia con alergia al polen de abedul y también alergia al polen de artemisa. Según la fuente, el apio crudo, el apio cocido y la especia del apio han causado reacciones, aunque algunas personas pueden no reaccionar al apio cocido. Los síntomas generalmente se localizan en el área de la boca y las reacciones graves son poco frecuentes..

Las fuentes médicas aconsejan precaución al tomar jugo de apio y tomar acetaminofén (como Tylenol) ya que la bebida puede prolongar los efectos del medicamento. Además, los pacientes que toman sedantes, levotiroxina, litio o medicamentos que aumentan la sensibilidad a la luz solar deben hablar con su proveedor de atención médica antes de beber jugo de apio, ya que el apio puede interactuar con su medicamento..