Datos nutricionales del jugo de arándanos

El jugo de arándano es una bebida que se puede hacer de arándanos o de concentrado de arándanos. Muchas marcas de jugo de arándanos también agregan otros jugos de frutas como la granada, la mora, la manzana o la cereza. El jugo de arándanos también se puede combinar con limonada.. 

Muchos consumidores se preguntan si beber jugo de arándanos es tan saludable como comer arándanos nutritivos.

En general, comer fruta entera se considera más saludable que beber jugo de fruta. Pero sí ganas algunos beneficios para la salud cuando tomas jugo de arándanos.. 

información nutricional

Carbs en jugo de arándano

Las calorías en el jugo de arándanos provienen casi totalmente de los carbohidratos en forma de azúcar natural. Pero la cantidad de carbohidratos y azúcar en el jugo de arándanos puede depender de la marca que compre. Muchas bebidas de arándanos preparadas comercialmente son mezclas hechas de diferentes tipos de jugo y algunas pueden contener azúcares agregados.

Por ejemplo, V8 V-Fusion de marca de granada Blueberry Juice 100% es una mezcla de una variedad de jugos. El jugo contiene batatas, zanahorias púrpuras, tomates, zanahorias, jugo de manzana reconstituido, jugo de uva blanca, granada y jugo de arándanos. Una porción de 8 onzas de este jugo proporciona 100 calorías y 22 gramos de azúcar.

Pero el Blueberry Juice Cocktail, hecho por Ocean Spray, proporciona 28 gramos de carbohidratos y 28 gramos de azúcar. Este cóctel de jugo de frutas está hecho con azúcar de caña o remolacha, jugo de arándanos de concentrado, jugo de uva de concentrado y jugo de manzana de concentrado.

El jugo de arándanos sin jugos agregados y sin azúcar agregada u otros ingredientes proporciona aproximadamente la misma cantidad de calorías por porción de ocho onzas pero menos azúcar (19 gramos).

El índice glucémico de la mayoría de los productos de jugo y los jugos está en el rango de moderado a alto, y va desde mediados de los 40 hasta los 50, dependiendo de la fruta y la mezcla. Como base de comparación, los arándanos silvestres enteros tienen un índice glucémico de 53. 

Los arándanos tienen una carga glucémica baja con media taza que mide solo 6.5 en la escala. La carga glucémica es un índice glucémico estimado que toma en cuenta el tamaño de la porción de un alimento o bebida. Se considera que es más útil que el simple uso del índice glucémico para las personas que eligen alimentos en función de sus efectos sobre la glucosa en sangre.

Las grasas en el jugo de arándano

No hay grasa en el jugo de arándanos. Sin embargo, los batidos de jugo de arándanos pueden contener grasa si se usan productos lácteos con grasa total o bajos en grasa (como leche o yogur) u otros ingredientes (leche de almendras, proteína en polvo o mantequilla de nueces) con grasa para hacer la bebida..

Proteínas En Jugo De Arándanos

Puede haber hasta un gramo de proteína en el jugo de arándano. Sin embargo, algunas variedades de jugo de arándanos que usted hace en casa o que compran en las tiendas contendrán cero gramos de proteína..

Micronutrientes en jugo de arándanos

Una porción de arándanos enteros de una taza contribuye con más de 14 mg de vitamina C, o el 24 por ciento de su ingesta diaria total recomendada si consume una dieta de 2,000 calorías por día. También se beneficiará al obtener el 26 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina K cuando consume las bayas. Los arándanos también proporcionan una pequeña cantidad de vitaminas A, E, tiamina, riboflavina, tiamina, niacina, B12 y ácido pantoténico..

Los minerales en los arándanos no son sustanciales. Obtendrás 0.5 mg de manganeso cuando consumas una taza de bayas. Eso es el 25 por ciento de su ingesta diaria recomendada. También se beneficiará de pequeñas cantidades de cobre, potasio y otros minerales..

Cuando bebe jugo de arándanos, su consumo de vitaminas y minerales puede ser mayor porque está consumiendo el jugo de más de una taza de fruta. Además, si el jugo de arándanos se combina con el jugo de otras frutas, obtendrás los micronutrientes proporcionados por ese jugo. Sin embargo, si se usa agua para diluir el jugo, es posible que obtenga menos micronutrientes..

Beneficios de la salud

Los fanáticos del jugo de arándanos dicen que beber la bebida puede proporcionar varios beneficios de salud y belleza. Por ejemplo, un sitio web afirma que puede aumentar la pérdida de peso, ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer y Parkinson, mejorar la salud del corazón y prevenir otras enfermedades..

Pero hay información limitada para apoyar estas afirmaciones. Los arándanos y el jugo de arándanos proporcionan vitamina C, pero una taza llena de jugo solo proporciona el dos por ciento de su ingesta diaria recomendada. Tendría que beber una cantidad sustancial de jugo para obtener la cantidad recomendada por los expertos. Además, mientras que la vitamina C es buena para usted, los beneficios completos del micronutriente no están claros.

La vitamina C debe consumirse en la dieta porque nuestros cuerpos no pueden producirla. Sabemos que la vitamina C (ácido L-ascórbico) es esencial para una buena estructura ósea, cartílago, músculo y vasos sanguíneos. También ayuda en la absorción de hierro y promueve la curación de heridas. Pero afirmar que puede prevenir enfermedades puede ser prematuro.

Según los Institutos Nacionales de la Salud, "la investigación en curso está examinando si la vitamina C, al limitar los efectos dañinos de los radicales libres a través de su actividad antioxidante, podría ayudar a prevenir o retrasar el desarrollo de ciertos cánceres, enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades en las que la oxidación el estrés juega un papel causal ".

También obtendrá un impulso saludable de manganeso cuando consume jugo de arándanos. El manganeso es importante para la activación de enzimas en el cuerpo, la producción de carbohidratos y proteínas, la producción de hormonas sexuales y el desarrollo óseo..

Preguntas comunes

¿Cómo debo seleccionar los mejores arándanos para jugo de arándanos??

El Blueberry Council recomienda que busques bayas que sean firmes, secas, regordetas y de piel suave, con una floración de superficie plateada y sin hojas ni tallos. También aconsejan que encuentres arándanos que tengan un color azul violeta oscuro a azul oscuro. El tamaño no es un indicador de calidad..

¿Cómo debo almacenar los arándanos para que se mantengan frescos para hacer jugo de arándanos??

El Consejo recomienda que refrigere los arándanos frescos cuando los lleve a casa, ya sea en su envase de plástico original o en un recipiente o recipiente cubierto. No laves las bayas cuando llegues a casa. En su lugar, lava tus arándanos justo antes que tú y ellos. Los arándanos deben consumirse o usarse en jugo dentro de los 10 días de la compra..

¿Es mejor comprar jugo de arándanos previamente hecho, concentrado de jugo de arándanos o hacer su propio jugo de arándanos en casa??

Puede ser más rentable comprar jugo de arándanos en el mercado, en lugar de hacerlo usted mismo. Puede tomar varias pintas de arándanos para obtener una taza de jugo usando su licuadora casera o exprimidor. Sin embargo, tenga cuidado de comprar jugo de arándanos (si eso es lo que quiere) en lugar de un cóctel de jugo de arándanos que probablemente contenga otros jugos de frutas y / o azúcar agregada.. 

Es el jugo de arándanos más saludable que los arándanos enteros?

Puede consumir más vitaminas y minerales cuando consume jugo de arándanos; sin embargo, también obtiene un aumento sustancial de azúcar sin el beneficio de la fibra. Una taza de bayas proporciona 3,6 gramos de fibra dietética o el 14 por ciento de su ingesta diaria recomendada. La fibra ayuda a disminuir la absorción de azúcar para que su glucosa en la sangre no se dispare después de beber. La fibra también proporciona otros beneficios para la salud, por lo que los expertos en salud generalmente aconsejan elegir frutas enteras en lugar de jugos de frutas.

Consejos de cocina y preparación

Si tiene un exprimidor, puede hacer jugo de arándano en casa con poco esfuerzo. Una licuadora también funciona, pero tendrás que seguir algunos pasos adicionales.

Cómo hacer jugo de arándano-5 pasos

1. Comience con 3-5 tazas de bayas. Enjuague las bayas y retire los tallos o bayas podridas.
2. Añadir la fruta a una licuadora..
3. Mezclar a alta temperatura durante 20-30 segundos hasta que la fruta esté licuada..
4. Cepa para eliminar las pieles y los tallos de las frutas..

Si lo prefiere, puede agregar agua al jugo para diluirlo..

Use el jugo de arándanos como bebida independiente o agréguelo a la limonada, agua con gas u otros jugos de frutas para darle sabor.. 

Alergias e interacciones

Según la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología, la alergia a los arándanos es posible pero no es común. Señalan que los arándanos son miembros de la Ericaceae Familia y solo hay un caso reportado de alergia a los arándanos. Sin embargo, en cuanto a la reactividad cruzada entre los arándanos y otras bayas como las moras y las fresas, la fuente aconseja precaución porque hay muy pocos estudios que ofrezcan orientación..

La base de datos de medicamentos naturales señala que debido a la alta concentración de manganeso en el jugo de arándano, puede actuar como un agente de contraste negativo si se somete a una resonancia magnética del tracto gastrointestinal. Por esa razón, es posible que desee evitar el jugo si su médico recomienda la prueba.

Por último, la fuente señala que los arándanos pueden tener un efecto reductor de la glucosa, por lo que puede ser necesario ajustar la dosis si está tomando medicamentos antidiabéticos. Sin embargo, hay evidencia limitada para apoyar la preocupación. Si toma jugo de arándanos y toma medicamentos para controlar la diabetes, hable con su médico para obtener el mejor consejo para usted..