¿Son las envolturas más saludables que el pan?

Una envoltura es un pan suave y delgado que se puede envolver alrededor de los ingredientes y servir como un sándwich. Las envolturas son similares y, a menudo, lo mismo que las tortillas de harina, pero también están disponibles con ingredientes adicionales que agregan un poco de sabor, como espinaca o tomate en polvo..

Las envolturas básicamente hacen lo mismo que el pan rebanado; tienen los ingredientes y los rellenos en un solo lugar, por lo que puedes comerlos sin hacer un desastre completo, pero parecen tener una reputación más saludable. Podría imaginarse una envoltura cargada de verduras frescas de colores o pechuga de pavo magra, tomates y solo una porción de queso. Rara vez se ven envolturas cargadas con carnes grasas y glóbulos de queso fundido. Pero, ¿las envolturas tienen algo más de pan? ¿Ganan su reputación saludable??

Probablemente no.

En la superficie, en realidad no parece haber mucha diferencia entre el pan y las envolturas. Ambos están hechos con ingredientes similares, y la mayor diferencia es que el pan está fermentado con levadura y la envoltura es plana. Ambos ofrecen un poco de fibra (más si están hechos con trigo integral) y un surtido de vitaminas y minerales, pero si lo analizas más de cerca, verás que el pan se convierte en el ganador nutricional..

Diferencias nutricionales entre envolturas y pan

Cuando examine las etiquetas de información nutricional, encontrará que una envoltura probablemente tendrá más calorías que dos rebanadas de pan horneado comercialmente. Una envoltura grande tiene aproximadamente 220 calorías, mientras que dos rebanadas de pan tienen aproximadamente 150. Además, una envoltura tendrá el doble de sodio (alrededor de 350 a 400 miligramos por envoltura), que es una información importante para las personas que toman dietas con restricción de sal. Porque limita lo que puede agregar a la envoltura y mantenerlo bajo en sodio.

Echa un vistazo a la lista de ingredientes también. Algunas envolturas están hechas con aceite hidrogenado, que es una fuente de grasas trans. La etiqueta de información nutricional probablemente dirá que no hay cero grasas trans si hay menos de 0.5 miligramos por porción. Así que no es mucho, pero es mejor evitar estas grasas trans de todos modos.

Así que si amas tu pan, no hay necesidad de cambiarlo por una envoltura. Probablemente sea mejor para ti, o al menos no es peor. Un sándwich de grano entero hecho con proteínas magras como pavo o pechuga de pollo, verduras frescas y verduras, y terminado con un poco de mostaza o un poco de mayonesa es delicioso y bueno para usted.

Pero amo mis envolturas!

Oye, eso está bien también. Puedes seguir comiéndolos. No es necesario cambiar al pan si no lo desea, pero aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta al momento de hacer o comprar envolturas:

Busque envolturas hechas sin el aceite hidrogenado y elija marcas que estén hechas con granos integrales para obtener un poco más de fibra. Puede comprar las envolturas de tomate o espinaca si le gusta el sabor, pero no tiene un valor nutricional adicional porque la cantidad de polvo de tomate o espinaca es insignificante, solo lo suficiente para agregar color y un poco de sabor..

Tenga en cuenta el gran tamaño de la mayoría de las envolturas y no sobrecargue su envoltura con rellenos altos en calorías. Si tiene hambre adicional, llene el espacio adicional con verduras de hoja verde o verduras coloridas en lugar de queso, aderezo o aceite extra.

Es posible que descubra una deliciosa envoltura en el menú cuando cene en su restaurante favorito. Mantenga el conteo de calorías y reduzca parte de la grasa pidiendo la mitad de la cantidad habitual de queso o elimínela por completo. Mantenga su envoltura saludable ordenando una ensalada pequeña o un lado de verduras mixtas en lugar de papas fritas.

Cuando la envoltura que ordenó aparece en su mesa, y parece que es lo suficientemente grande como para alimentar a dos personas, probablemente lo sea. Así que llévate la mitad contigo a casa y tómala para el almuerzo del día siguiente. O divide una envoltura con tu compañero de comida.

Envolturas saludables y deliciosas que puedes hacer en casa

La mayoría de las ensaladas o una combinación de proteínas saludables (carne, pollo, pescado o legumbres) y algún tipo de vegetal trabajarán para hacer una deliciosa envoltura. La mayor parte de su envoltura debe consistir en verduras o vegetales y agregar solo un poco de aderezo para darle sabor. Pruebe estas combinaciones en envolturas de grano entero:

Una media taza de carne de pechuga de pollo cocida fría, mucha lechuga romana, una cucharada o dos de aderezo para ensaladas Caeser y unas rodajas de queso parmesano.
Una media taza de pechuga de pavo fría, una rebanada de tocino cocido, mucha lechuga verde y solo un poco de aderezo ranchero.
Media taza de pechuga de pollo picada cubierta con salsa Buffalo Wing, apio picado, mucha lechuga y una o dos cucharadas de aderezo de queso azul.
Su mezcla favorita de ensaladas de jardín, como tomate en rodajas, cebollas, zanahorias ralladas y pepinos, mezclados con espinacas crudas y un poco de aderezo italiano.
Una mezcla de pimientos asados y cebollas, más tomates en rodajas y 1/4 taza de queso mozzarella rallado. Top con vinagre balsámico.
Carne de pavo fría cortada o rallada, dos cucharadas de hummus y rodajas de pepino y tomate.
La mitad de una lata pequeña de atún blanco escurrido, una cucharada de mayonesa, iceberg rallado o lechuga verde.
Dos o tres onzas de salmón (perfecto para el salmón sobrante), eneldo fresco, dos o tres rebanadas de aguacate y una cucharada o dos de queso crema.

Dos huevos revueltos con tomates secados al sol y un poco de queso feta..

¿Qué pasa con las envolturas sin gluten??

También puede encontrar envolturas sin gluten hechas con arroz, mijo, quinoa o harina de maíz. Tendrán diferentes perfiles nutricionales y conteos de calorías, así que asegúrese de leer las etiquetas cuando compre envoltorios sin trigo o sin gluten..