¿Cuánta cafeína hay en una taza de café?
La cantidad de cafeína en una taza de café depende del tipo de café que esté tomando y del tamaño de la taza que esté usando. Por ejemplo, una taza de café cafeinado preparado puede contener entre 85 mg (8 onzas o una taza pequeña) y 450 mg de cafeína (para una taza de 20 onzas de frijoles ligeramente tostados).
Estas cantidades de cafeína también afectarán a diferentes personas de diferentes maneras. Algunas personas obtienen un impulso significativo de una pequeña taza de café débil, pero otras necesitan mucho más para sentir algún beneficio de alerta. Además, la cafeína tiene efectos secundarios, y la dosis que despierta cómodamente a una persona en la mañana puede ser demasiado para otra, lo que provoca ansiedad y nerviosismo..
La cantidad de cafeína en una taza de café no es una ciencia exacta. Puede variar un poco, incluso cuando compra su Java en el mismo lugar cada día..
Esto se debe a las variaciones naturales en los granos de café, además de cualquier diferencia en la forma en que se tostaron, molieron y elaboraron..
Estos son los conceptos básicos sobre la cantidad de cafeína en una taza de café, además de algunos detalles sobre cómo la cafeína podría afectarle realmente. Debes considerar estos números más como una estimación que como una ciencia exacta.
Cantidad de cafeína en el café
La cantidad de cafeína en una taza de café varía según las marcas, las variedades de granos de café y las técnicas de elaboración, por eso nos referimos al "café débil" y al "café fuerte". Pero lo más importante es que puedes contar con una taza pequeña de café descafeinado para tener la menor cantidad de cafeína y una taza extra grande de café preparado (especialmente un asado ligero) para tener la mayor cantidad de cafeína..
| Cafeína en café (y otras bebidas) por tipo y tamaño de taza | |||||
|---|---|---|---|---|---|
1 onza. | 8 oz. | 12 onzas. | 16 onzas. | 20 oz. | |
Café instantáneo descafeinado | 0 a 3 mg | 0 a 5 mg | 0 a 6 mg | 0 a 8 mg | |
Café descafeinado | 4 a 7 mg | 7 a 11 mg | 8 a 14 mg | 10 a 18 mg | |
Espresso descafeinado | 3 a 16 mg | ||||
Café instantáneo | 65 mg | 96 mg | 130 mg | 162 mg | |
Cafe elaborado | 85 a 180 mg | 128 a 270 mg | 170 a 360 mg | 213 mg a 450 mg | |
Café exprés | 75 a 95 mg | ||||
Te negro | 24 a 50 mg | 36 a 75 mg | 48 a 100 mg | 60 a 125 mg | |
Té verde | 35 a 50 mg | 53 a 75 mg | 70 a 100 mg | 88 a 125 mg | |
soda | 23 a 37 mg | 34 a 55 mg | 26 a 74 mg | 57 a 92 mg | |
Hay algunos principios generales que puede seguir con el café y la cafeína, independientemente de si está intentando limitar su cafeína o consumir más..
Café descafeinado
Por ejemplo, el café descafeinado generalmente contiene la menor cantidad de cafeína por taza de café. Sin embargo, no siempre es libre de cafeína. Las pruebas muestran que las marcas de productos descafeinados instantáneos, como Folgers y Nescafe, contienen entre 0 y 3 mg de cafeína por taza de ocho onzas. El descafeinado elaborado contiene generalmente entre 4 y 7 mg de cafeína por taza de ocho onzas, y el café expreso contiene hasta 16 mg de cafeína por inyección de una onza.
Tenga en cuenta que Starbucks dice que su café descafeinado contiene mucha más cafeína que el promedio de descafeinado (15 mg para una taza "corta" de ocho onzas). Sin embargo, la Universidad de Florida probó el descafeinado de Starbucks y encontró que contenía menos de lo que la compañía informó (6 mg a 6,7 mg en una porción de ocho onzas).
Café instantáneo
Más allá del café descafeinado, el café instantáneo tiene la menor cantidad de cafeína que el café regular: una cucharadita redondeada de granos de café instantáneo, que se usa para hacer una taza de ocho onzas, tiene aproximadamente 65 mg de cafeína (las diferentes marcas suelen estar entre 55 y 70 mg). mg).
Cafe elaborado
El contenido de cafeína del café preparado comienza en aproximadamente 85 mg por taza de ocho onzas y sube de allí. Sorprendentemente, el café hecho de tostados más ligeros puede contener un poco más de cafeína que los tostados más oscuros, ya que son un poco más densos que los granos que se han tostado durante más tiempo. Sin embargo, la diferencia puede no ser notable..
Café exprés
El café exprés se mide de forma diferente a las inyecciones regulares de café en una onza en lugar de en tazas. Una inyección de expreso puede contener entre 75 y 95 mg de cafeína, según el tipo de café utilizado y la forma en que se prepara. Por lo tanto, una bebida a base de expreso con dos inyecciones, por ejemplo, un café con leche o capuchino típico de tamaño mediano, incluirá hasta 190 mg de cafeína (la leche y el azúcar no contienen cafeína, aunque pueden agregar calorías significativas a su café).
Café vs té y soda
El café no es la única bebida que tiene cafeína; El té y los refrescos también contienen el producto químico, aunque a niveles que son algo menos que el café preparado. Por ejemplo, el té negro ofrece entre 24 mg y 150 mg, dependiendo del té y el tamaño de su taza, mientras que una lata de refresco de 12 oz contiene entre 34 y 55 mg de cafeína, según la marca.
Efectos de la cafeína
Para la mayoría de las personas, está bien consumir hasta 400 mg de cafeína por día. Sin embargo, incluso si se mantiene por debajo de esa directriz, es posible que demasiada cafeína provoque efectos secundarios desagradables, entre ellos:
- Temblores y nerviosismo, sentimientos de ansiedad.
- problemas para dormir (especialmente si consume cafeína al final del día)
- dolores de cabeza y mareos
- deshidratación (la cafeína es un diurético)
- ritmo cárdiaco elevado
Mucha gente toma café para mejorar su estado de alerta y rendimiento. Sin embargo, el principal problema con el uso del café con cafeína para despertarse y tener un mejor desempeño es que crea tolerancia al mismo, lo que significa que debe beber más con el tiempo para obtener los mismos efectos beneficiosos..
Esto puede no ser algo bueno. De hecho, un estudio mostró que el consumo de cafeína llevó a resultados "más rápidos pero no más inteligentes" en las pruebas de rendimiento mental, y que aquellos que habitualmente bebían mucho experimentaron un "aumento de la ansiedad / temblor que contrarresta el beneficio de la disminución de la somnolencia".
La noticia no es del todo mala: los consumidores mayores de café tenían un índice de mortalidad entre un 10 y un 15 por ciento más bajo que los que no lo hacían, según un importante estudio sobre dieta y salud que realizó un seguimiento de más de 400,000 personas durante 10 años. El análisis, que excluyó a las personas con cáncer, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, encontró que beber dos o más tazas de café al día tenía este efecto. El consumo de café mejoró el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca, enfermedad respiratoria, accidente cerebrovascular, lesiones y accidentes, diabetes e infecciones, pero no el riesgo de muerte por cáncer.
Aún así, el estudio no pudo determinar la causa y el efecto del menor riesgo de muerte y no consideró si las personas estaban tomando café regular o descafeinado..
Cómo un café de la mañana puede alargar tu vida¿Quién debería evitar el café con cafeína??
Aunque la cafeína en el café es segura para la mayoría de las personas en cantidades moderadas, hay personas con ciertas condiciones de salud que podrían necesitar limitarla o evitarla por completo. Esas condiciones de salud incluyen:
- embarazo (el Colegio Americano de Obstetricia y Ginecología recomienda limitar la cafeína a menos de 200 mg al día).
- trastornos del sueño (la cafeína temprano en el día puede estar bien).
- migraña (la cafeína puede desencadenar o empeorar las migrañas).
- ansiedad (la cafeína puede agravar los sentimientos de ansiedad).
- ERGE (la cafeína puede empeorar la enfermedad de reflujo gastroesofágico).
- glaucoma (beber bebidas con cafeína puede provocar una presión ocular más alta).
Si tiene alguna de estas afecciones, debe hablar con su médico sobre si debe tomar café con cafeína u otras bebidas con cafeína..
Aunque la cafeína puede aumentar su ritmo cardíaco, hay algunas pruebas de que las personas que consumen más cafeína tienen menos fibrilación auricular, que es un latido cardíaco rápido e irregular. Además, aunque la cafeína puede causar un aumento muy breve en la presión arterial, los estudios demuestran que la cafeína no causa presión arterial alta.
Hay algunos medicamentos recetados que interactúan con la cafeína, por lo que es posible que deba evitar el café con cafeína (y otras bebidas con cafeína) si está tomando alguno de estos medicamentos. Incluyen:
- algunos antibioticos
- medicamentos para la tiroides
- ciertos medicamentos anticonvulsivos
- algunos antidepresivos y otros medicamentos utilizados para tratar afecciones de salud mental
- ciertos medicamentos para el asma
Si le recetaron un medicamento que podría pertenecer a uno de estos grupos y tiene preguntas sobre su consumo de cafeína, asegúrese de discutir el problema con su farmacéutico o médico..
Una palabra de Verywell
La gran mayoría de las personas (alrededor del 85 por ciento de todos los estadounidenses, según un estudio) consumen al menos una bebida con cafeína por día, y el café es la bebida de elección. De hecho, la ingesta diaria promedio de cafeína en toda la población de EE. UU. Fue de 165 mg, aproximadamente el equivalente a dos tazas pequeñas de café preparado.
Existe evidencia médica decente de que para la mayoría de los adultos sanos, que el café con mucha cafeína es seguro y que probablemente le dará un impulso rápido. Sin embargo, si desea reducir el consumo de cafeína pero aún así disfrutar de su café, siempre puede cambiar a descafeinado. Tenga en cuenta que seguirá consumiendo un poco de cafeína en cada taza..
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