15 alimentos saludables que son altos en luteína
La luteína es un pigmento de color amarillo a naranja que está relacionado con la vitamina A. La luteína se concentra en las retinas de los ojos, por lo que es un componente necesario de una visión saludable. También funciona como un antioxidante para reducir el daño causado por los radicales libres y puede ayudar a los vasos sanguíneos saludables.
Si consumes una dieta con una cantidad suficiente de frutas y vegetales coloridos, debes consumir grandes cantidades de luteína, pero aquí tienes 15 de nuestros alimentos favoritos ricos en luteína..
1col rizada
La col rizada es notablemente alta en muchos nutrientes. Además de la luteína, la col rizada es rica en calcio, vitamina C, betacaroteno, vitamina A, vitamina K y fibra. También es baja en calorías: una taza de col rizada tiene solo ocho calorías.
2Calabaza de invierno
La calabaza de invierno, que incluye variedades como butternut, Hubbard y bellota, tiene un alto contenido de luteína y vitamina A. También es rica en potasio y contiene cantidades sustanciales de varias vitaminas y minerales. Una taza de calabaza cocida en cubos tiene seis gramos de fibra y aproximadamente 90 calorías.
3Collards
Como la mayoría de los verdes, las coles son ricas en vitaminas y minerales. Además, la luteína, el betacaroteno y la vitamina A, las coles son particularmente altas en calcio y magnesio. También son súper ricos en vitamina K y tienen mucha vitamina C.
4Maíz Dulce Amarillo
El maíz dulce amarillo tiene un alto contenido de luteína y potasio, además de algunas vitaminas B y de fibra. Las palomitas de maíz también es alta en luteína y fibra. De hecho, las palomitas de maíz se consideran un grano integral, por lo tanto, mientras no estén empapadas en mantequilla, las palomitas de maíz pueden ser un bocadillo saludable.
5Espinacas
La espinaca es otra verdura de hoja verde que es muy buena para ti. Es rico en luteína, pero también tiene mucho hierro, calcio y potasio, vitamina A, C y K, además de fibra. También es bajo en calorías, solo siete calorías por taza de hojas de espinaca crudas.
6Acelgas
La acelga es una verdura de hoja con tallos coloridos que es rica en luteína. Una taza de acelga cocida picada tiene 35 calorías pequeñas, pero es rica en calcio, hierro, potasio, vitaminas A, C y K. La acelga suiza no requiere mucho esfuerzo para prepararse; Poco de aceite de oliva y vinagre balsámico blanco..
7Guisantes verdes
Los guisantes no son los más excitantes de todos los vegetales, pero son buenos para ti. No solo tienen un alto contenido de luteína, sino que también ofrecen magnesio, hierro, potasio, zinc, vitaminas del complejo B y vitamina A.
8Rúcula
La rúcula (también conocida como cohete) es otra verdura de hoja verde con alto contenido de luteína, y casi todas las vitaminas y minerales. La rúcula es súper baja en calorías y es perfecta para una base de ensalada o marchita en un poco de aceite de oliva y ajo y se sirve como guarnición.
9Coles de Bruselas
Además de tener mucha luteína, las coles de Bruselas tienen un alto contenido de vitaminas y varios minerales, además de su alto contenido de fibra dietética. Las coles de Bruselas también son perfectas para una dieta para perder peso con solo 56 calorías por taza.
10Brócoli rabe
El brócoli rabe tiene un alto contenido de luteína, vitamina A, folato, potasio, calcio, magnesio y vitamina K. También es una buena fuente de fibra y no tiene muchas calorías, aproximadamente 28 calorías por porción.
11Calabaza
La rica carne de naranja de la calabaza es súper alta en luteína. También es alto en potasio. La calabaza no es alta en calorías a menos que agregue toneladas de azúcar: una taza de puré de calabaza tiene aproximadamente 50 calorías.
12Yemas de huevo
La mayoría de las veces, obtendrás tu luteína de fuentes vegetales, pero un alimento de origen animal es la yema de huevo: eso es lo que le da a la yema su color amarillo. Los huevos también son una buena fuente de proteínas..
13Patatas dulces
Las batatas son ricas en luteína, vitamina A, betacaroteno, potasio, manganeso, vitamina C y fibra. Son dulces y deliciosos e incluso los más caprichosos como ellos. Las batatas son una excelente adición a cualquier dieta saludable.
14Zanahorias
Las zanahorias son ricas en luteína, betacaroteno, vitaminas A y C, además de que son una buena fuente de varias vitaminas B, potasio y manganeso. También son buenos para su dieta: una taza de zanahorias en rodajas tiene aproximadamente 50 calorías.
15Espárragos
El espárrago tiene un alto contenido de luteína y muchos otros nutrientes, como el calcio y el magnesio. También es una excelente fuente de vitaminas A, K y C. Los espárragos también tienen pocas calorías: una taza de espárragos cocidos tiene aproximadamente 40 calorías.
dieciséisSuplementos de luteína
Los investigadores que estudiaron la luteína como parte de la fórmula de suplemento utilizada en el estudio de la enfermedad ocular relacionada con la edad, utilizando Ocuvite de Twin Lab, encontraron grandes dosis de luteína, combinadas con el mineral dietético zinc, vitamina C, vitamina E, betacaroteno y cobre Puede ayudar a retardar la progresión de la degeneración macular (DM) y preservar la visión en personas que tienen MD temprana..
Desafortunadamente, la luteína no parece tener ningún efecto sobre la prevención o la progresión de las cataratas, que es una condición donde la lente de uno o ambos ojos se vuelve turbia..
