Los efectos de la vitamina C en la artritis
La vitamina C y la osteoartritis
La osteoartritis (OA, por sus siglas en inglés) se caracteriza por un deterioro gradual de las articulaciones, la razón principal también se conoce como artritis por desgaste..Los resultados del estudio reportados en la edición de junio de 2004 de Artritis y Reumatismo encontró que el uso a largo plazo de la vitamina C puede empeorar la gravedad de la osteoartritis de la rodilla. El estudio en animales de investigadores de la Universidad de Duke en Durham, Carolina del Norte, analizó el efecto de ocho meses de dosis bajas, medias y altas de vitamina C en cobayas..
Los conejillos de indias, al igual que los humanos, son incapaces de sintetizar la vitamina C por sí mismos. La dosis baja fue la cantidad mínima necesaria para prevenir el escorbuto (una enfermedad causada por la falta de vitamina C), mientras que la dosis media de 30 miligramos por día fue comparable a una persona que consume cinco porciones de frutas y verduras al día. La dosis más alta fue una cantidad diaria de 150 miligramos, una cantidad que los investigadores creían que podía proteger contra la osteoartritis inducida quirúrgicamente.
Los investigadores encontraron una asociación entre los altos niveles de vitamina C y el aumento de colágeno en el cartílago de la rodilla. El colágeno es un componente crítico de muchos tejidos conectivos en el cuerpo. Sin embargo, los investigadores también encontraron que los altos niveles de vitamina C promovían los espolones óseos y aumentaban el daño articular.
Sobre la base del examen de muestras tomadas de las articulaciones de las rodillas de los animales, los investigadores encontraron que el grupo de dosis alta desarrolló la artrosis más grave de la rodilla y el peor daño del cartílago..
Si bien los resultados de los estudios en animales no se pueden traducir exactamente a los humanos, los resultados del estudio sugieren que la ingesta dietética de vitamina C no debe complementarse por encima de la cantidad actual recomendada (RDA).
Vitamina C RDA para mujeres
- 90 mg
La vitamina C RDA para hombres
- 75 mg
La vitamina C y la artritis reumatoide
La artritis reumatoide es una enfermedad autoinmune que conduce a la inflamación del revestimiento de las articulaciones, lo que resulta en la destrucción y deformidad de las articulaciones afectadas..Según un estudio de junio de 2004 con resultados publicados en el Anales de las enfermedades reumáticas, El consumo de alimentos ricos en vitamina C se asocia con un riesgo reducido de desarrollar poliartritis inflamatoria, que incluye la artritis reumatoide (AR). Este estudio basado en la población y de casos controlados de residentes de Norfolk, Reino Unido, consistió en hombres y mujeres de 45 a 74 años de edad que fueron seguidos de 1993 a 2001. Todos los participantes mantuvieron diarios de alimentos y no tenían artritis al inicio del estudio.
Setenta y tres participantes desarrollaron poliartritis inflamatoria durante el período de ocho años, mientras que 146 permanecieron libres de artritis. Después del análisis, los investigadores concluyeron que los participantes del estudio que desarrollaron artritis comían menos frutas y verduras que los que no desarrollaron la enfermedad. Los participantes que comieron menos frutas y verduras tenían el doble de riesgo de desarrollar artritis inflamatoria.
También hubo una diferencia significativa en la cantidad de vitamina C que consumieron las personas con artritis en comparación con las que no la desarrollaron. Los participantes que consumieron las cantidades más bajas de vitamina C tuvieron tres veces más probabilidades de desarrollar la condición artrítica que los que consumieron las cantidades más altas de vitamina C.
La vitamina C podría proteger contra el desarrollo de la poliartritis y la AR por una variedad de razones.
- La vitamina C es un poderoso antioxidante que combate las moléculas que desencadenan la inflamación..
- La vitamina C cumple una función como cofactor en la síntesis de colágeno, la proteína principal en el tejido articular y el hueso..
- La vitamina C desempeña un papel en la lucha contra la infección y puede funcionar para controlar la inflamación relacionada con la infección..
- Algunos creen que la infección puede desencadenar brotes de artritis reumatoide.
Una palabra de Verywell
No se puede negar que la vitamina C beneficia a todos, tengan artritis o no. Por lo tanto, es una buena idea mantener un equilibrio saludable de los alimentos ricos en vitamina C, incluidos los cítricos, la col rizada, las fresas, las frambuesas y los pimientos rojos. Hable con su médico acerca de un suplemento vitamínico si tiene dificultades para obtener suficiente vitamina C de su dieta.Tipos de tratamiento de la artritis
