Moonshine todavía puede causar problemas de salud
Moonshine, el antiguo licor de maderas silvestres destilado en el hogar de Appalachia todavía existe. De hecho, ahora es de fiar. "El rayo blanco", como se le llama, una vez fue completamente una sustancia ilícita y prohibida por la Oficina de Alcohol, Tabaco, Armas de Fuego y Explosivos, pero ahora está permitido su venta y está regulado por el gobierno federal de los Estados Unidos en algunos estados..
La primera destilería legal de Moonshine en Tennessee abrió sus puertas en 2010, y otras siguieron en Kentucky, Alabama, Georgia y Carolina del Sur..
Hay algunas estimaciones de que más de un millón de alambiques ilegales están operando en los Estados Unidos, lo que hace que la producción de la cerveza clara y de alta potencia sea más prevalente y generalizada ahora que nunca en la historia. Y es potencialmente muy peligroso hacer en casa debido a sus ingredientes, subproductos y inflamabilidad..
¿Qué es Moonshine?
Moonshine, también conocido como "hooch" o "homebrew", se fabrica fermentando una fuente de azúcar para producir etanol. Tradicionalmente, Moonshine se hace de una masa de maíz y azúcar. El alcohol se separa del puré por un proceso de destilación. Una gran diferencia entre licor de luna y otros licores como el whisky o el bourbon es que no está envejecido. El resultado es un espíritu destilado que contiene un alto porcentaje de alcohol, muchas veces mayor que 100 pruebas (50 por ciento), como un whisky blanco.
Moonshine puede evocar imágenes de personas del campo que destilan y transportan sus potentes potables en jarras con la marca "XXX" durante la mitad de la noche para evitar la detección, y eso no está muy lejos de la verdad en algunas partes de los Estados Unidos donde todavía ocurre eso..
Lo que ha cambiado es que ahora en la era moderna, la capacidad de comprar alambiques de lunas totalmente de cobre de producción comercial en Internet ha quitado parte del peligro del proceso de destilación de la lunas. A pesar de esta mejora, eso no significa que toda la bebida de la luna sea segura para beber. En las colinas de los Apalaches, se está elaborando una gran cantidad de licor de luna en alambiques hechos con partes de radiador de automóviles..
Historia de Moonshine
Por lo que podemos decir, la elaboración de alcohol ha existido desde el comienzo de la humanidad. Se cree que Moonshine se introdujo en la región sur de los Apalaches de los EE. UU. Por inmigrantes escoceses-irlandeses a fines del siglo XVIII..
De acuerdo con los antropólogos de los Apalaches, los inmigrantes escoceses-irlandeses que emigraron a la región a fines del siglo XVIII y principios del siglo XIX trajeron consigo su tradición de elaboración de cerveza casera y su receta para el hooch de alta potencia..
"El término proviene del hecho de que se hace en la noche para que la gente no vea el humo del alambique. Por lo tanto, puede ocultarse de la policía o de los vecinos sedientos", según Jason Sumich, Departamento de Antropología de la Universidad Estatal de los Apalaches..
Moonshine fue empaquetado originalmente en jarras de arcilla y luego en tarros Mason. Los viejos tarros de barro a menudo estaban marcados con "XXX" en el lateral. Supuestamente, cada X representaba cuántas veces había pasado la mezcla por el proceso de destilación.
Big Moneymaker Moonshine
Moonshine fue una vez un aspecto financiero importante de la economía de los Apalaches, proporcionando una fuente de ingresos en tiempos económicos difíciles y en áreas donde la pobreza era rampante..
Como cualquier bien producido en los Estados Unidos, Moonshine experimentó sus picos y valles en la cadena de oferta y demanda. Moonshine experimentó una profunda calma cuando los EE. UU. Tuvieron un aumento en el precio del azúcar a partir de la década de 1950. Moonshine parecía convertirse en una tradición de desvanecimiento ya que los EE. UU. Experimentaron un aumento en el uso de marihuana y el uso de analgésicos recetados a niveles epidémicos en la región.
En los últimos años, la luz de la luna parece haber tenido un resurgimiento. Ahora, con la tendencia a precios más altos en la licorería, especialmente para licores importados, Moonshining ha vuelto a ser el centro de atención. En 2010, una investigación de la BBC sobre la depuración de la luna en los Estados Unidos descubrió que hasta un millón de estadounidenses estaban infringiendo la ley al hacer licor. En el mismo año, Tennessee comenzó a vender artículos legales en grandes tiendas como Walmart y Sam's Club..
En Internet, varios sitios web ofrecen imágenes fijas de cobre en venta, desde modelos personales de un galón hasta atuendos comerciales de 220 galones. Su precio varía desde $ 150 a $ 11,000 y en cualquier lugar intermedio. Un vendedor dijo que la demanda de sus alambiques de cobre se ha duplicado en los últimos años y aún se envía a todos los estados de los EE. UU..
¿Por qué es peligrosa la luz de la luna??
La luz ilegal de la luna sigue siendo peligrosa porque se elabora principalmente con alambiques improvisados. Puede ser peligroso en dos niveles, tanto durante el proceso de destilación como al consumirlo..
El proceso de destilación en sí produce vapores de alcohol que son altamente inflamables. Más de un fabricante de licor de luna ha muerto al encontrar un fósforo para encender su pipa en el momento equivocado. Los vapores inflamables son una de las razones principales por las que las imágenes fijas de la luz de la luna casi siempre se ubican en el exterior, aunque hace que sean más fáciles de detectar por la policía. La amenaza de explosiones de vapor es demasiado grande si está confinada dentro.
En términos de consumo del líquido, si el producto final tiene más de 100 pruebas, la lunas en sí es inflamable y puede ser muy peligrosa..
Moonshine puede hacerte ir ciego?
Más personas han muerto por beber alcohol en la luna que por explosiones de alambiques debido a las toxinas en la cerveza. Aunque muchos de los alambiques en funcionamiento hoy en día son de toda la variedad de cobre, hay muchos de los viejos alambiques hechos a mano que aún existen..
Los alambiques viejos usan radiadores de vehículos en el proceso de destilación, y son propensos a contener soldaduras de plomo, que podrían contaminar la luz de la luna. Los viejos radiadores también podrían contener restos de productos de glicol anticongelante que también podrían agregar toxinas a la cerveza..
En lotes más grandes de licor de luna destilado, puede ocurrir. Debido a que el metanol se vaporiza a una temperatura más baja que el alcohol, el primer líquido producido por el proceso de destilación puede contener metanol. Cuanto mayor sea el lote, más metanol.
El metanol es altamente venenoso y puede causar ceguera e incluso la muerte. La mayoría de los fabricantes de lunas en la actualidad saben que deben deshacerse de esas primeras gotas del condensador, también conocido como el foreshot, pero no todos lo saben o lo hacen..
En 2003, el Dr. Christopher Holstege, un médico del Sistema de Salud de Virginia, examinó 48 muestras de alcohol de fondo obtenidas por agentes de la ley de diferentes fotografías. El médico encontró contaminación por plomo en 43 de las muestras..
¿Cómo se puede saber si Moonshine es seguro??
El folklore nos dice que una manera de probar la pureza de la luz de la luna es verter un poco en una cuchara de metal y prenderle fuego. Si se quema con una llama azul, es seguro, pero si se quema con una llama amarilla o roja, contiene plomo, lo que provoca el viejo dicho: "El plomo se quema de rojo y te hace morir".
Pero, el método de quema de la cuchara no es completamente confiable. Esta prueba no detecta otras toxinas que pueden estar en la mezcla, como el metanol, que arde con una llama incolora..
Con millones de galones de licor de luna que se producen cada año en los Estados Unidos, es probable que algunos de ellos se manchen. A los funcionarios de salud les preocupa que la toxicidad de la luz de la luna en pacientes enfermos pueda pasarse por alto porque la mayoría de los proveedores de atención médica lo consideran una tradición del pasado.
