Intercambios de carbohidratos para la diabetes

Los intercambios de alimentos pueden ayudarlo a planificar sus comidas, y la planificación de sus comidas es importante cuando tiene diabetes. Este artículo se centra específicamente en los intercambios de carbohidratos..
Cuando utiliza el sistema de intercambio para realizar un seguimiento de su consumo de carbohidratos, el intercambio de 1 carbohidrato equivale a 15 gramos de carbohidratos. Un método alternativo para la planificación de comidas para diabéticos, el conteo de carbohidratos, hace que lea las etiquetas de los alimentos para ver la cantidad de gramos de carbohidratos por porción. Sepa que siempre puede calcular el intercambio de carbohidratos por un alimento al dividir el total de gramos de carbohidratos por 15.
Los alimentos que contienen carbohidratos incluyen almidones, como pan y pasta, frutas, leche y productos lácteos, bocadillos y la mayoría de los postres..
Si no tiene una lista de intercambio a la mano, puede ser difícil saber cuánta comida equivale a 1 intercambio. Esta lista proporciona una descripción general rápida de las diferentes categorías de alimentos que incluyen intercambios de carbohidratos y el tamaño de una porción para los distintos alimentos. Si elige planificar sus comidas a través de las listas de intercambio de diabéticos, puede encontrar recursos más extensos en línea..
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Almidones

Los almidones se refieren a alimentos con almidón, como el pan y la pasta, otros granos, vegetales con almidón, frijoles y otras legumbres. También puede incluir algunos bocadillos con almidón, como galletas saladas y galletas saladas. Esta lista le indica qué tamaño de porción de cada alimento se considera un intercambio de almidón:
Pan - 1 rebanada (1 onza)
Cereales (fríos, sin azúcar) - 3/4 taza
Arroz, marrón o blanco (cocido) - 1/3 taza
Pasta (cocida) - 1/2 taza
Frijoles y lentejas (cocidas) - 1/2 taza
Patatas - 3 oz.
Maíz - 1/2 taza
Pretzels - 3/4 onza
Palomitas de maíz - 3 tazas
Avena (cocida) - 1/2 taza
Galletas de trigo integral - 3/4 onza
Frijoles al Horno - 1/3 taza
Calabaza de invierno - 1 taza 
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Fruta

La fruta contiene azúcares naturales y, por lo tanto, es una fuente de carbohidratos que debe incluir en su plan de comidas para diabéticos. Cuando esté seleccionando fruta, familiarícese con el tamaño de las porciones. La mayoría de las frutas no son pequeñas ... encuentre una manzana verdaderamente pequeña y una naranja pequeña para tener una idea básica de cómo se ve una pequeña pieza de fruta. Aquí están los tamaños de porción de diferentes frutas que se consideran un intercambio de carbohidratos:
Manzana, plátano, naranja, nectarina - 1 pequeño
Melocotón - 1 mediano
Pomelo - 1/2
Bayas - 1 taza
Melón - 1 taza o 1/3 5 "melón
Jugo, sin azúcar - 1/2 taza
Pasas - 2 cucharadas
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Lechería

Los lácteos contienen un azúcar natural llamado lactosa. Debido a eso, los productos lácteos también deben incluirse en su plan de comidas como carbohidratos. Estas porciones de productos lácteos se consideran un intercambio:
Leche - 1 taza
Yogurt, natural, sin grasa - 3/4 taza
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Los postres

¡No olvidemos los postres! Puede tenerlos en su plan de comidas siempre y cuando los tenga en cuenta. A continuación, se presentan los tamaños de los diferentes postres y la cantidad de carbohidratos y grasas que vale cada uno:
Galletas - 2 pequeñas (1 carbohidrato; 1 grasa)
Helado - 1/2 taza (1 carbohidrato; 2 grasas)
Pudín, sin azúcar con leche baja en grasa - 1/2 taza (1 carbohidrato)
Brownie - 2 "cuadrado 1 carbohidrato; 1 grasa)
Pastel de calabaza - pastel 1/8 (1 carbohidrato; 2 grasas)