Goitrogens, enfermedad tiroidea y su dieta
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Mira ahora: ¿Qué son los goitrógenos??
Alimentos Goitrogénicos Comunes
Los principales alimentos ricos en goitrógeno son los vegetales en la categoría de crucíferos; Algunas frutas, nueces y granos también contienen estas sustancias..Hay tres tipos de goitrógenos: goitrinas, tiocianatos y flavonoides..
Los alimentos que contienen goitrinas y / o tiocianatos incluyen:
- Mandioca africana
- Babassu (una fruta de coco de palmera encontrada en Brasil y África)
- Bok Choy
- Brócoli
- Broccolini
- coles de Bruselas
- Repollo
- Canola
- Coliflor
- Brócoli chino
- Collards
- Daikon
- Lino
- col rizada
- Colinabo
- Mijo
- Mostaza
- Duraznos
- Miseria
- piñones
- Rábanos
- Rábano rojo
- Nabo sueco
- Espinacas
- Fresas
- Batata
- Nabos
- Berro
- Bayas
- vino tinto
- Productos de soya como el tofu, el tempeh, el edamame y la leche de soya
- Tés, especialmente variedades verdes, blancas y oolong.
Cómo pueden afectar los goitrógenos a la tiroides
Los alimentos que contienen goitrógenos son capaces de alterar la función tiroidea al inhibir la capacidad de su cuerpo para usar yodo. Más específicamente, los goitrógenos pueden bloquear el proceso mediante el cual el yodo se incorpora a las hormonas tiroideas clave tiroxina (T4) y triyodotironina (T3).También inhiben la liberación real de la hormona tiroidea por parte de la glándula tiroides y alteran la conversión periférica de la hormona de almacenamiento de tiroides T4 en la hormona tiroidea activa T3..
Como resultado, los goitrógenos pueden causar un bocio o una tiroides agrandada. También pueden actuar como medicamentos antitiroideos, reduciendo la velocidad de la tiroides y activando el hipotiroidismo..
Una palabra sobre la soja
Si bien los alimentos de soya no afectan la glándula tiroides en personas con función tiroidea normal y niveles adecuados de yodo, pueden interferir con la absorción de los medicamentos de reemplazo de la hormona tiroidea. Esta es la razón por la que los expertos recomiendan que los pacientes con hipotiroidismo no eviten necesariamente los alimentos de soya, pero asegúrese de tomar sus medicamentos para la tiroides con el estómago vacío..En algunos casos, la dosis de la medicación para la tiroides de una persona deberá ajustarse si la soja se consume regularmente.
También existe cierta preocupación de que el consumo de isoflavonas, los ingredientes activos en la soja, puede desencadenar la transformación de hipotiroidismo subclínico a abierto en personas con una ingesta marginal de yodo. La investigación sobre este fenómeno es controvertida, sin embargo.
¿Puedes comer soja si tienes una condición de tiroides??
Minimizando los efectos de los alimentos Goitrogenic
Los alimentos goitrogénicos son ricos en vitaminas y minerales, y la mayoría de los expertos no recomiendan que nadie, incluidos los pacientes con enfermedad de la tiroides, evite comerlos. Sin embargo, hay algunas pautas razonables a tener en cuenta si tiene una tiroides poco activa o si está preocupado por los goitrógenos en su dieta..Esto es lo que puede hacer para minimizar el riesgo de efectos negativos:
- Cocinar las verduras goitrogénicas: Cocer al vapor, cocinar o fermentar puede reducir los niveles de goitrógenos. Si le gustan las espinacas frescas o la col rizada en licuados, pruebe a escaldar las verduras y luego guárdelas en el congelador para usarlas más tarde..
- Incrementa tu ingesta de yodo y selenio: Obtener suficiente yodo y selenio puede ayudar a reducir los efectos de los goitrógenos; la deficiencia de yodo es un factor de riesgo bien conocido para la disfunción tiroidea, aunque es raro que las personas que viven en los Estados Unidos sean deficientes. Buenas fuentes dietéticas de yodo incluyen algas marinas, como algas marinas, kombu o nori y sal yodada. (Menos de la mitad de una cucharadita de sal yodada cubre su requerimiento diario de yodo). Las grandes fuentes de selenio incluyen nueces de Brasil, pescado, carne, semillas de girasol, tofu, frijoles horneados, hongos Portobello, pasta integral y queso..
- Enciéndelo: Comer una variedad de alimentos, no goitrogénicos y goitrogénicos, ayudará a limitar la cantidad de goitrógenos que consume y asegurará que obtenga una variedad saludable de vitaminas y minerales.
Si en su mayoría come goitrógenos cocidos y tiene dificultades para equilibrar su tratamiento de la tiroides, es posible que desee reducir la cantidad de alimentos goitrogénicos en su dieta en general. También debe consultar a su médico para asegurarse de que su nivel de yodo es suficiente.
Sin embargo, no todas las personas con una condición de la tiroides necesitan estar conscientes de los goitrógenos. Si usted tiene hipotiroidismo debido a una cirugía de tiroides conocida como tiroidectomía, un procedimiento que se realiza para tratar el cáncer de tiroides o para extirpar un bocio o nódulos, no necesita ser particular con respecto a los goitrógenos; Del mismo modo, si tiene hipotiroidismo después del tratamiento con yodo radiactivo (RAI) para la enfermedad de Graves. El tejido tiroideo que ha sido destruido por estos procedimientos no es susceptible a efectos goitrogénicos.
¿Debo tomar un suplemento dietético si tengo un trastorno de la tiroides??
Una palabra de Verywell
Como la mayoría de las cosas en la vida, cuando se trata de la dieta y la tiroides, la moderación es su mejor estrategia. La mayoría de los alimentos que contienen goitrógenos son muy nutritivos, y los beneficios de comerlos superan ampliamente los riesgos. Si tiene niveles adecuados de yodo en su dieta, su tiroides generalmente puede administrar una dieta que incluya alimentos goitrogénicos.Si le preocupa o desea asegurarse de que su dieta sea completa, considere consultar con un nutricionista..
