¿Vas sin gluten? Reemplace estas 12 herramientas de cocina inmediatamente

Cuando no consuma gluten, no es suficiente eliminar los productos que contienen gluten y limpiar su cocina, también tendrá que reemplazar algunos de sus utensilios de cocina y utensilios de cocina..

Lamentablemente, cualquier tazón de cocina, olla o utensilio que sea poroso o rayado puede albergar pequeñas cantidades de gluten en esas grietas y arañazos ... y se necesita muy poco gluten para enfermarte (mucho, mucho menos de lo que piensas).

No necesitas gastar mucho dinero en comprar nuevos utensilios de cocina. De hecho, es perfectamente posible obtener la mayoría de estos artículos en su tienda local de dólares y gastar alrededor de $ 40 o incluso menos, especialmente si se salta la tostadora nueva..

Sin embargo, es sumamente importante que reemplace estos elementos en su cocina. Si no lo hace, corre el riesgo de experimentar síntomas continuos del gluten y de reducir considerablemente el proceso de curación..

¿Listo para comenzar? Esto es lo que necesitarás reemplazar:

1

Tostadora

Una nueva tostadora está en la parte superior de esta lista por una razón: el uso de una tostadora vieja es una de las causas más comunes de ingestión accidental de gluten para las personas nuevas en la dieta sin gluten. Es imposible limpiar una tostadora lo suficientemente bien como para deshacerse de todos los residuos de pan sin gluten que alberga. Una vez que tenga esa nueva tostadora dedicada sin gluten, asegúrese de que nunca permita que se tueste el pan con gluten; consérvelo solo para productos sin gluten..

2

Sartenes antiadherentes

Si sus sartenes antiadherentes están rayadas en absoluto (y todos sabemos lo fácil que es rascarlos) tendrá que comprar nuevos. Esto se debe a que los rasguños en el recubrimiento antiadherente pueden albergar cantidades diminutas de gluten, incluso si la bandeja está fregada. Mire cada una de las bandejas de cerca para detectar rasguños muy pequeños, y si ve una sola, esa bandeja debe desaparecer..

Las bandejas de acero inoxidable o aluminio sólido sin revestimiento antiadherente no necesitan ser reemplazadas, y de hecho, se pueden compartir entre el gluten y los alimentos sin gluten, siempre que los laves Realmente bien entre usos. Tampoco es necesario que reemplace las tapas de las cacerolas, sino que las friegue especialmente bien, cuidando de eliminar los residuos de alimentos en las costuras, antes de ponerlos en un servicio sin gluten..

3

Sartén de hierro fundido

El hierro es ligeramente poroso, y sí, al igual que otros materiales porosos, puede albergar gluten. Por lo tanto, si alguna vez ha usado su sartén de hierro fundido para cocinar tortitas o para freír pollo o en cualquier otra actividad de cocción que contenga gluten, incluidas las que incluyen salsas a base de gluten, deberá reemplazar esa sartén. Alternativamente, es posible limpiarlo y volver a sazonarlo..

Si decide volver a sazonar su sartén, primero deberá enviarlo a través de un ciclo de limpieza en un horno autolimpiante. La temperatura del horno alcanza los 900 grados Fahrenheit durante el ciclo de autolimpieza, y eso es lo suficientemente caliente como para destruir la proteína del gluten. Una vez que hayas limpiado tu bandeja, puedes volver a sazonarla. Solo asegúrate de dedicarlo a alimentos sin gluten de ahora en adelante..

Las piedras para pizza son tan porosas como las sartenes de hierro fundido, pero también puede hacer la misma rutina de limpieza con una piedra para pizza, lo que le ahorra la necesidad de comprar una nueva..

4

Tablas de cortar

Por naturaleza, las tablas de cortar usadas tienen rasguños, generalmente muchos de ellos. Y al igual que los rasguños en otros tipos de utensilios de cocina, los que están en sus tablas de cortar pueden albergar depósitos microscópicos de gluten.

Por lo tanto, deberá comprar nuevas tablas de cortar y guardarlas solo para su uso sin gluten. También asegúrate de reemplazar tu tabla para cortar carne, si tienes una separada, ya que los adobos o la salsa con gluten que has usado en la carne podrían haberla contaminado de forma cruzada.

5

Utensilios de madera

Muchos de nosotros usamos cucharas, tenedores y torneros de madera para cocinar en sartenes antiadherentes, pero la madera es otro material poroso que puede atrapar pequeñas cantidades de gluten. Por lo tanto, tendrás que comprar nuevas cucharas de madera y otras herramientas..

Al igual que con algunos de sus otros nuevos utensilios de cocina y utensilios de cocina, deberá guardar sus cucharas de madera nuevas solo para cocinar sin gluten. Incluso un solo uso en una olla de espagueti regular puede contaminar sus nuevos utensilios de cocina de madera, así que asegúrese de etiquetarlos con cuidado.

6

Espátulas de silicona

Cuando horneamos, la mayoría de nosotros usamos espátulas de silicona flexibles para raspar los lados del tazón y asegurarnos de mezclar hasta el último trozo de masa. Sin embargo, estas espátulas usadas pueden atrapar partículas de gluten, tanto en sus asas (muchas tienen asas de madera) como en finos rasguños en la superficie de la cuchilla..

Afortunadamente, no es caro reemplazar las espátulas de silicona. Algunas personas obtienen diferentes colores para hornear sin gluten. Solo asegúrese de marcar los que están destinados para uso sin gluten con una etiqueta prominente "sin gluten" (un marcador Sharpie en el mango funciona bien) para asegurarse de que nadie en su hogar los use accidentalmente para hacer una torta llena de gluten.

7

Turner plástico / espátula

Si utiliza un tornero metálico (también conocido como espátula, aunque sea un tipo diferente de espátula), no tiene que preocuparse por reemplazarlo, incluso si ha decidido tener una cocina compartida con personas que comen gluten. Frótalo muy bien antes de usarlo con tu comida sin gluten.

Sin embargo, si tiene un tornero de plástico o nailon, especialmente uno en el que el borde de ataque esté rayado y rasgado, tendrá que comprarse uno nuevo y dedicarlo a cocinar sin gluten. Al igual que con las espátulas de silicona, el etiquetado ayudará, al igual que conseguirá diferentes colores. Asegúrese de que nadie en su hogar lo use para voltear los alimentos con gluten, o tendrá que reemplazarlo nuevamente.

8

Rodillo

Esta es una pregunta difícil: muchas personas tienen pines giratorios que se han transmitido a una o más generaciones de otros miembros de la familia, y quieren mantenerlos por razones sentimentales. Pero es absolutamente esencial reemplazar su antiguo rodillo de madera, ya que lo contaminarán la primera vez que intente usarlo en la cocción sin gluten..

No tienes que deshacerte de tu viejo amigo de la familia, puedes quedártelo e incluso exhibirlo en tu cocina. Simplemente no lo uses más para enrollar la masa, o te enfermará.

9

Hojas para hornear / moldes para muffins

Al igual que sus sartenes antiadherentes, sus hojas para hornear antiadherentes y moldes para muffins deben ir si están rayados, ya que esos rasguños ciertamente contienen gluten. Es lo suficientemente difícil limpiar a fondo una lata de muffin antiadherente sin preocuparse por obtener pequeñas manchas de gluten alrededor de los bordes de las tazas. También deberá reemplazar las bandejas para hornear de silicona y los moldes para muffins que se han utilizado con productos de gluten..

Es posible que no necesite reemplazar las bandejas para hornear de acero inoxidable y los moldes para muffins si no están particularmente rayados; solo asegúrese de restregarlos, especialmente en las esquinas y alrededor de las costuras.

10

Colador

No es posible eliminar el gluten de un colador usado, incluso si lo empapa y luego lo pasa por el lavaplatos. El gluten de la pasta que escurriste se adhiere a todos esos pequeños agujeros, a la espera de enfermarte.

Por lo tanto, necesitará un nuevo colador y deberá asegurarse de que se mantenga sin gluten. Nuevamente, elija uno en un color diferente y recuérdele a su familia que este colador es solo para uso sin gluten.

11

Cuencos de plastico

Si usa recipientes plásticos para mezclar o recipientes de almacenamiento en su cocina, deberá comprar algunos nuevos, ya que cualquier rasguño plantea el mismo problema del gluten. Revise si hay recipientes de plástico que haya usado en las actividades de horneado, así como también el alijo de Tupperware..

Disfrute de un nuevo conjunto de contenedores de almacenamiento y cuencos de plástico. Una vez más, si tiene la intención de compartir una cocina con algunos productos sin gluten, puede considerar la codificación por colores de los tazones y los recipientes, por ejemplo, azul para sin gluten, rojo para sin gluten..

12

Cedazo

Algunas recetas para hornear sin gluten requieren tamizar los ingredientes. Por razones obvias, no debe reutilizar un tamiz de harina usado anteriormente porque simplemente no es posible limpiarlo lo suficiente.

Por lo tanto, necesitará un nuevo tamiz, especialmente si planea hornear mucho desde cero (muchas personas que siguen la dieta sin gluten hornean desde cero). También puede usar un colador de metal de malla fina para este propósito, pero asegúrese de que el colador nunca haya sido usado con gluten..

Una palabra de Verywell

Una vez que haya comprado sus nuevos utensilios de cocina, deberá asegurarse de que los miembros de la familia que consumen gluten no los usen accidentalmente para alimentos que puedan contaminarlos.

Nuevamente, considere obtener diferentes colores (azul para sin gluten, rojo para gluten) para que todos puedan saber de un vistazo si han agarrado el tazón y la espátula correctos. Además, tener un gabinete separado donde guardar sus tazones, ollas, sartenes, utensilios de cocina y utensilios sin gluten puede ayudar a prevenir el uso accidental.