Lista de salsa picante sin gluten

Ya sea que esté agregando solo un poco de salsa picante para darle sabor a su chile o si está planeando cubrir sus alitas de pollo con la salsa, cualquier salsa picante que use deberá estar libre de gluten cuando tenga enfermedad celíaca o no celíaca. sensibilidad al gluten.

No es común ver ninguno de los granos de gluten (trigo, cebada y centeno) agregados a la salsa picante como ingrediente (aunque puede ocurrir con las salsas picantes de estilo asiático que también contienen salsa de soja a base de trigo). Sin embargo, la contaminación cruzada de gluten en la fabricación de equipos compartidos o instalaciones compartidas sigue siendo una preocupación.

Además, algunas salsas picantes incluyen saborizante de humo, que a menudo incluye cebada, y algunas personas que son particularmente sensibles a la traza del gluten reaccionan al vinagre que se destilaba de los granos de gluten, un ingrediente frecuente en la salsa picante..

Afortunadamente, hay muchas buenas salsas picantes en el mercado que evitan todas estas preocupaciones (consulte la parte inferior de este artículo para obtener recomendaciones específicas para su propio nivel de sensibilidad).

Salsas picantes sin gluten (además de algunas que no lo son)

Aquí hay 14 marcas más vendidas de salsa picante (en orden alfabético), que incluyen lo que dicen sus fabricantes sobre su estado sin gluten y la fuente de su vinagre:

Salsa Picante De Cholula. Esta auténtica salsa picante mexicana (que cuenta con una tapa de madera con código de color) se hizo popular en Texas y se extendió por todo el EE. UU. Está disponible en cinco sabores: original, chipotle, chile, ajo, chile y pimienta verde. La compañía informa que Cholula no tiene gluten, pero no dice si su vinagre se deriva de los granos de gluten..
Salsa Caliente De Cristal. Crystal es una empresa con sede en Louisiana que produce numerosas salsas, incluida la salsa original Crystal Hot, la salsa Crystal extra-hot, la salsa de soja, la salsa Teriyaki, la salsa Buffalo y el humo líquido. Los ingredientes de la salsa picante original de Crystal incluyen pimientos de Cayena rojos, vinagre destilado y sal. Crystal no hace ninguna reclamación sin gluten, y la compañía no respondió a una solicitud de información sobre el estado de sus productos sin gluten..
Salsas picantes gourmet de Dave. El productor de alimentos especiales Dave's Gourmet elabora 14 salsas picantes diferentes, con niveles de calor que van desde "apenas suave a tibio" a "increíblemente caliente ++" Todos se consideran sin gluten y utilizan vinagre de caña en sus fórmulas..

Salsas gourmet extremas de Elijah. Elijah's Extreme Gourmet anuncia "salsas picantes hechas a mano de padre e hijo", que incluyen la salsa picante Ghost Pepper y la salsa picante Carolina Reaper. Ambos se anuncian como sin gluten, pero tenga en cuenta que el sabor Carolina Reaper contiene bourbon de Kentucky (un problema potencial para aquellos que reaccionan al alcohol destilado de los granos de gluten).
Salsa RedHot De Frank. La afirmación de Frank a la fama es que fue la salsa picante utilizada para hacer las alitas de pollo Buffalo originales en Buffalo, Nueva York en 1964. Ahora está hecha por la misma compañía que hace la mostaza francesa. De acuerdo con la compañía, el RedHot Original de Frank, XTRA Hot, salsa de alas de búfalo, Chile 'n Lime, salsa de Buffalo Wings, salsa de barbacoa Kickin', salsa de chile dulce, salsa de chile de Sriracha y salsa estilo ketchup no contienen gluten. Frank's no considera que su salsa RedHot Wing sea libre de gluten, sino que dice que no se usaron ingredientes con gluten para hacer ese producto, lo que indica cierto riesgo de contaminación cruzada con el gluten. El vinagre que utiliza puede estar hecho de trigo, así como otros materiales..

Salsa picante Sriracha Huy Fong. Con su mascota de gallo y botellas de color rojo brillante con tapas de color verde brillante, Huy Fong hace una de las salsas picantes más populares en los Estados Unidos. Los ingredientes incluyen: chile, azúcar, sal, ajo, vinagre destilado, sorbato de potasio, bisulfito de sodio y goma xantana. Huy Fong no hace ninguna reclamación sin gluten y no respondió a una solicitud de información sobre el estado de sus productos sin gluten..
Salsa picante de la marca Louisiana. Esto se anuncia como la salsa picante original de Louisiana, hecha en las mejores tradiciones culinarias de Cajun. Según un representante del servicio de atención al cliente, la salsa picante no incluye ingredientes de gluten, "harina, gluten, germen, farina o malta", pero la compañía no prueba los ingredientes ni el producto terminado para el gluten, por lo que no puedo decir lo contrario. La salsa picante no contiene gluten. La salsa picante de la marca Louisiana incluye vinagre a base de grano.
Salsa Sriracha Organic Valley Sky Valley. Este producto, hecho de pimientos de cayena, jalapeños rojos y ajo, es la única salsa picante sin gluten certificada que pude encontrar. Organicville está certificada por la Organización de Certificación Sin Gluten y sus productos están hechos para contener menos de 10 partes por millón de gluten. La salsa de Sriracha Sky Valley también es vegana, y su vinagre proviene de maíz o caña orgánicos.

Salsa de pimiento rojo picapeppa. Probablemente, la salsa Pickapeppa de Jamaica no sea la primera salsa picante que se te ocurra. Pickapeppa es más conocida por sus salsas más dulces a base de mango. Pero la salsa picante sin gluten de la compañía puede ser una de las mejores opciones para aquellos que no pueden comer vinagre producido a partir de granos de gluten ya que Pickapeppa usa vinagre de caña. Pickapeppa también hace salsa de mango caliente, una versión muy picante de su salsa de mango más vendida. No es probable que encuentre ninguna de estas salsas picantes de Pickapeppa en las tiendas, pero puede ordenarlas en línea.
Tabasco. Esta puede ser la marca más popular de salsa picante que se ofrece en los EE. UU. Todavía se fabrica por la empresa McIlhenny, de propiedad familiar, en Avery Island, Louisiana. Tabasco viene en siete sabores: original, pimienta verde, pimienta chipotle, estilo búfalo, habanero, pimienta ajo y dulce y picante. Según la compañía, todos se consideran libres de gluten según los estándares internacionales de la Comisión del Codex Alimentarius, que son aproximadamente equivalentes a los estándares sin gluten de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (los productos deben contener menos de 20 partes por millón de gluten). La compañía informa que su vinagre está hecho de alcohol de caña y no está certificado por OGM.

Salsa Picante De Tapatio. Tapatio solo ofrece un sabor: caliente. La compañía de salsa picante de 45 años todavía es de propiedad y operación familiar. La compañía informa que la salsa picante se considera libre de gluten, pero no proporciona una fuente para el ácido acético (el componente principal del vinagre) en su fórmula.
Salsa picante de Texas Pete. Texas Pete's hace una variedad de diferentes salsas picantes, que incluyen original, más caliente, ajo, estilo mexicano, Sriracha, salsa de alas de búfalo extra suave, salsa de alas con sabor a dulce de fuego, salsa de mostaza con miel, salsa de alas de búfalo, salsa de pimiento verde y mariscos salsa de cóctel. La salsa de aleta ardiente y dulce contiene humo líquido, que frecuentemente se hace con cebada. La empresa no hace ninguna reclamación sin gluten sobre sus productos..
Salsas TorchBerer. TorchBearer Sauces hace la salsa de pimiento Trinidad Scorpion, que se anuncia como "la salsa natural más caliente del mundo", con más de 16 pimientos escorpión (uno de los pimientos más calientes del mundo) por botella. La compañía también prepara Zombie Apocalypse Ghost Chili Hot Sauce (su segunda salsa picante más caliente) y una variedad de otras salsas. Según la empresa, las salsas son sin gluten. Usan una pequeña cantidad de vinagre blanco destilado en sus salsas picantes de una variedad de fuentes diferentes, que pueden incluir granos de gluten. "Nunca hemos tenido a nadie con problemas de gluten quejarse de que hayan tenido problemas debido a las salsas", dice un portavoz de la compañía..

Valentina Salsa Picante. Esta salsa picante se fabrica en Guadalajara, México, y es la salsa picante más vendida en México. Se presenta en dos sabores: etiqueta roja (regular) y etiqueta negra (extra caliente). Valentina no contiene ningún ingrediente obvio de gluten, pero la compañía no indica si la contaminación cruzada con gluten es un problema potencial o si su vinagre está hecho de granos de gluten..

¿Qué salsa picante debería comprar??

Hay buenas opciones de salsa picante disponibles incluso para aquellos que siguen una dieta sin gluten que son particularmente sensibles al rastro de gluten. La salsa picante Organicville Sky Valley está certificada sin gluten y no incluye vinagre a base de gluten, y Dave's, Pickapeppa y Tabasco también serían opciones seguras sin gluten que evitan problemas con la contaminación cruzada o el vinagre.

Mientras tanto, si no es especialmente sensible a la traza del gluten y puede manejar el vinagre hecho con granos de gluten, puede ampliar su lista de posibilidades para incluir cualquiera de las salsas picantes etiquetadas como "sin gluten", incluidas las preparadas por Cholula. Elijah's, Frank's, Tapatio, and TorchBearer.

Finalmente, tenga en cuenta que incluso si compra una salsa picante perfectamente sin gluten, puede experimentar problemas digestivos si padece el síndrome del intestino irritable (SII). Las comidas picantes pueden desencadenar su SII, y la salsa picante ciertamente califica como picante.