Receta de los molletes del lino de la nuez de la manzana del vegano
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 242 Grasa 10 g Carbohidratos 37 g Proteína 4 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 242 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 321 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 37 g | 13% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 19g | |
| Incluye 15g de azúcares añadidos | 30% |
| Proteína 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 64mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 182 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 20 minutos
Raciones 12
Un lote de panecillos hechos en casa sirve para desayunos y bocadillos fáciles, pero manténgase alejado de productos horneados de gran tamaño con azúcar. Haga un lote más saludable de panecillos con endulzantes naturales, fruta fresca, granos enteros, especias calientes y nueces crujientes..
Las manzanas contienen quercetina, un flavonoide (también conocido como compuesto vegetal) con potentes propiedades antioxidantes. La canela también contiene numerosos antioxidantes y las nueces tienen grasas omega-3 que son bien conocidas por sus poderes antiinflamatorios..
Además, estos muffins están hechos sin productos animales, por lo que son aptos para dietas veganas..
Los ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de harina de masa integral
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- ½ taza de jarabe de arce
- ½ taza de azúcar morena ligeramente empacada
- 2 tazas de manzana rallada (alrededor de 2 manzanas medianas)
- ¼ taza de aceite de canola
- ¼ taza de compota de manzana sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche de soja sin azúcar
- ½ taza de nueces picadas, divididas
- 1/4 taza de semillas de lino molidas
Preparación
- Precalentar el horno a 350F.
- Cubra un molde para muffins de 12 tazas con papel de revestimiento o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón mediano combine ambas harinas, bicarbonato de sodio, sal, canela y nuez moscada.
- En un tazón aparte, bate el jarabe de arce, el azúcar moreno, la manzana rallada, el aceite de canola, la compota de manzana, la vainilla y la leche de soja..
- Combine la mezcla de frutas para secar los ingredientes para formar la masa. Agregue el lino y las nueces, reservando aproximadamente 2 cucharadas de nueces.
- Batir la masa en moldes para muffins.
- Espolvoree con las nueces restantes y hornee por 20 a 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio del centro..
- Deje enfriar por lo menos 20 minutos antes de servir..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
En lugar de manzanas, pruebe estos muffins con zanahorias ralladas o puré de plátano para obtener un perfil de nutrientes diferente. Las zanahorias ofrecen carotenoides y bananos una dosis saludable de potasio.
La harina de pastelería integral proporciona una excelente textura y un sabor ligeramente a nuez. Reemplazar toda la harina con trigo integral hace que los muffins se sequen demasiado, pero una división 50-50 de trigo integral y de uso múltiple funciona perfectamente.
Consejos para cocinar y servir
Triture las manzanas utilizando un rallador de cajas o un procesador de alimentos equipado con la cuchilla trituradora; escurra brevemente sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
