Rollitos De Primavera De Bistec Con Salsa De Mani
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 199 Grasa 5 g Carbohidratos 26 g Proteína 14 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (2 rollos cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 199 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 27 mg | 9% |
| Sodio 412 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 3g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 14g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 28mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 346 mg | 7% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 20 minutos, cocinar 5 minutos
Raciones 4 (2 rollos cada uno)
Preparar su propio almuerzo para el trabajo o la escuela es una excelente manera de desarrollar hábitos alimenticios saludables que puede seguir. Las comidas de los restaurantes y los drive-thrus a menudo están cargadas de grasa y sodio que pueden tener un costo si las comes día tras día. Y si ya prepara su almuerzo, está en el camino correcto cuando se trata de comer mejor, pero es posible que tenga dificultades para encontrar ideas sobre qué comer. Solo puedes comer el mismo sándwich o ensalada tantas veces antes de aburrirte.!
Estos rollitos de primavera de bistec de inspiración tailandesa son un cambio refrescante de su rutina normal de almuerzo, especialmente para el clima más cálido. Están llenos de sabor de verduras frescas, hierbas y una salsa picante dulce de maní. Las verduras proporcionan un buen crujido y vitaminas, minerales y fibra que trabajan juntos para disminuir la presión arterial..
El filete de falda magra agrega hierro, proteínas satisfactorias y más sabor. La salsa de maní es una excelente adición baja en sodio que también se puede usar como aderezo para ensaladas o salsa para fideos integrales..
Los ingredientes
- 6 onzas de bistec de falda
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 limón, jugo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 8 hojas de papel de arroz
- 8 hojas de lechuga blanda, como mantequilla o lechuga bibb
- 1 zanahoria grande
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pepino
- 2 tallos de cebolla verde
- 1/2 espárrago pequeño manojo
- Menta fresca, cilantro y / o albahaca.
- 1/2 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharada de mantequilla de maní
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de sriracha
- 2 cucharadita de jugo de limón
Preparación
Coloca el filete de falda en un plato y espolvorea con salsa de soja, jugo de limón y ajo en polvo.
Caliente una parrilla o sartén a fuego alto y dore el filete de 1 a 2 minutos por lado. Deje reposar de 10 a 15 minutos, luego rebane finamente contra el grano..
Blanquear los espárragos calentando el agua en una sartén hasta que hierva suavemente. Coloque los espárragos durante aproximadamente 1 minuto y luego retírelos del fuego e inmediatamente sumerja los espárragos en un recipiente con agua helada para detener la cocción..
Mientras tanto, juliana (rebanada muy fina) zanahorias, pimiento, pepino y cebolla verde.
Sumerja el papel de arroz en una cacerola poco profunda de agua tibia (no hirviendo) hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.
Colóquela sobre una superficie de trabajo lisa y extiéndala plana. Coloque un trozo de lechuga sobre el papel de arroz y agregue las tiras de bistec, las verduras y las hierbas que desee en línea recta en el centro de la lechuga..
Enrolla el rollo de primavera como un burrito. Dobla sobre un borde largo, luego dobla en dos bordes cortos, luego enrolla hacia arriba.
Mantenga las toallas de papel bajo la humedad hasta que estén listas para servir o almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador envuelto en toallas de papel húmedas.
- Para hacer la salsa, mezcle todos los ingredientes. Servir con rollitos de primavera..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Use cualquier verdura fresca que le gustaría.
Puede personalizar estos rollos para adaptarse a su gusto. Deje el filete por vegetariano o intercambie su proteína favorita, como los camarones o el pollo.
Cualquier verdura, e incluso algunas frutas, como el mango, van bien con el bistec. También puede usar espinacas u otras verduras en lugar de la mantequilla lechuga si es necesario.
Si eres alérgico al maní, puedes usar mantequilla de almendras para la salsa..
Para sin gluten, use tamari bajo en sodio en lugar de salsa de soya.
Consejos para cocinar y servir
Para facilitar los días de la semana, prepare estos rollos de primavera los sábados o domingos y cópielos en recipientes para almuerzos rápidos para llevar.
Para evitar que las envolturas se sequen, envuélvalas sin apretar en una toalla de papel húmeda antes de guardarlas en el refrigerador.
No te dejes intimidar si nunca has hecho rollitos de primavera. En realidad son muy simples. Solo rellénalos y rueda como si fueras un burrito. El papel de arroz mojado es pegajoso y mantendrá el rollo de primavera enrollado. Con la práctica, puedes hacerlos tan rápido como puedas hacer un sándwich.!
