Pollo Asado Con Receta De Salsa Casera
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 320 Grasa 19 g Carboles 1 g Proteína 34 g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 (5 onzas de pollo, 1.5 T de salsa) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 320 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 105 mg | 35% |
| Sodio 160 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 0g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 34 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 19mg | 1% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 299 mg | 6% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 120 min
Raciones 10 (5 onzas de pollo, 1.5 T de salsa)
El pollo asado es un clásico y un alimento básico para las personas que siguen dietas bajas en FODMAP. Esta receta es lo suficientemente deliciosa para una pequeña reunión en una comida festiva, pero lo suficientemente fácil de hacer semanalmente para un suministro de pollo fresco.
En lugar de agregar complejidades para hacer que esta receta sea "elegante", la hemos mantenido a propósito simple. Incluso si tienes habilidades de cocina limitadas y pocos utensilios de cocina, puedes asar un pollo y hacer una salsa baja en FODMAP. Para los cocineros más nuevos, puede ser difícil juzgar cuándo se hace un asado, así que compre un termómetro de alimentos de lectura rápida y no haga las conjeturas..
Los ingredientes
- 6 libras de pollo asado entero
- 1 cucharadita de condimento para aves
- 1½ cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua fria
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
Preparación
- Precaliente el horno a 450F. Cepille o rocíe con aceite una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas.
- Abra el empaque alrededor del pollo y drene los líquidos en el fregadero. Coloque la pechuga de pollo sin envolver hacia arriba en el molde para hornear. Retire el paquete de menudencias de la cavidad del pollo, desenvuélvalo y colóquelo en la asadera. Espolvorear el pollo con el condimento de las aves..
- Asar durante 15 minutos, luego reducir el fuego a 350F. Cada 30 minutos más o menos, rocíe el pollo con una cuchara de los jugos acumulados en la parte superior y los lados del ave. Comience a controlar la temperatura interna del pollo después de que se haya asado por un total de 1 hora y media, luego verifique nuevamente cada 15 minutos hasta que la temperatura alcance 165F en las partes más gruesas de la carne de pechuga y muslo. El tiempo total de cocción será de aproximadamente 2 horas para un pollo de 6 libras; Si el tuyo es más grande o más pequeño, el tiempo de cocción variará. La temperatura interna es más importante que el temporizador para medir cuando el pollo está listo. Deje que la carne descanse unos 10 minutos antes de cortarla y servirla..
- Mientras el pollo descansa, vierta los jugos de la fuente en una taza de medir; La grasa sube a la cima en solo unos momentos. Si hay más de dos cucharadas de grasa, considere eliminar un poco, luego agregue agua, si es necesario, a la marca de 1 taza.
- En una cacerola pequeña, mezcle la maicena y el agua fría, luego agregue los jugos tibios. A fuego medio, cocine la salsa, revolviendo frecuentemente, hasta que espese y alcance un hervor suave. Agregue la sal y la pimienta y sirva caliente con el pollo..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
El condimento para aves puede ser omitido.
Consejos para cocinar y servir
Se puede comprar un termómetro para alimentos de lectura rápida por menos de 10 dólares en la mayoría de las tiendas de comestibles.
No enjuague ni seque el pollo antes de asarlo. Cocinar el ave a 165 ° F se encargará de cualquier preocupación relacionada con la seguridad alimentaria..
