Receta italiana de los barcos de la calabaza de verano
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 261 Grasa 15 g Carbohidratos 10 g Proteína 23 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 261 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 19% |
| Grasa Saturada 6g | 30% |
| Colesterol 62 mg | 21% |
| Sodio 333 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 6g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 23g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 185 mg | 14% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 791 mg | 17% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 25 min, cocinar 30 minutos
Raciones 6
Estos botes de squash de verano le brindan todo el sabor y la satisfacción de una abundante comida italiana sin los carbohidratos pesados que a menudo se asocian con esta cocina. El sabor sutil de la calabaza de verano lo hace perfecto para el plato; no domina las hierbas aromáticas y lo convierte en una sabrosa comida baja en FODMAP.
Los ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de pimiento rojo picado
- 1 libra de carne molida magra
- 3 calabazas medianas de verano (2 libras en total)
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¾ taza de tomates triturados
- 1 taza de queso mozzarella rallado
Preparación
- Precaliente el horno a 350F y engrase una bandeja para hornear.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté brillante y fragante, agregue los pimientos picados y saltee durante 5 minutos. Agregue la carne molida, rompa la carne con una espátula y continúe cocinando durante 10 minutos más..
- Recorte los extremos de las calabazas y córtelos por la mitad a lo largo. Con una cuchara pequeña o una bola de melón, saque las semillas y la carne de la calabaza, dejando las conchas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Coloque el corte de calabaza con los lados hacia arriba en la bandeja para hornear preparada y póngala a un lado..
- Escurrir la grasa de la carne. Coloque la sartén de nuevo en el quemador y agregue el condimento italiano, la albahaca, la sal, la pimienta y los tomates triturados. Dejar cocer a fuego lento descubierto a fuego medio durante 3 minutos..
- Usando una cuchara, distribuya uniformemente la mezcla de carne en las cáscaras de calabaza. Hornee durante 15 minutos en la rejilla central del horno. Distribuya uniformemente el queso rallado en la parte superior de los botes de calabaza y regrese al horno hasta que la calabaza esté blanda y el queso se derrita de 12 a 15 minutos. Servir caliente.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Se puede usar media cucharadita de albahaca seca en lugar de albahaca fresca.
Consejos para cocinar y servir
Si es posible, elija calabazas con formas anchas, que son más fáciles de trabajar con esta receta que las largas y estrechas..
Desafortunadamente, los fabricantes no hacen pequeñas latas de tomate triturado o puré de tomate, y la salsa de tomate generalmente contiene cebolla y ajo. Congele los tomates triturados sobrantes después de medir un poco de una lata más grande para usar en una salsa o sopa en una fecha futura.
O haga puré una pequeña lata de tomates cortados en cubitos en la licuadora para usar en esta receta..
El condimento italiano no suele contener cebolla o ajo, pero lea la lista de ingredientes por si acaso. O sustituya 1/2 cucharadita de tomillo, romero, orégano y albahaca secos.
No vierta grasa caliente en su fregadero, ya que obstruirá el drenaje.
En su lugar, viértalo en un recipiente desechable y póngalo en su bote de basura después de que se haya endurecido..
