Vieiras Herby Con Judías Verdes Y Maíz
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 284 Grasa 15 g Carbohidratos 25 g Proteína 16 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 284 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 19% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 23 mg | 8% |
| Sodio 400 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares Totales 8g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 16g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 44 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 591 mg | 13% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 30 minutos, cocinar 30 minutos
Raciones 2
Las vieiras son una proteína fácil y rápida de cocinar que puede ayudar a poner la cena en la mesa los días de la semana, ya que se cocinan en solo dos minutos por lado. Las pautas dietéticas en los Estados Unidos alientan a los adultos a comer ocho onzas de una variedad de pescados y mariscos cada semana. Las personas que siguen una dieta de estilo mediterráneo que incluye mariscos tienden a tener un menor riesgo de obesidad y ciertos tipos de cáncer.
Para cocinar esta receta, puede usar una sartén antiadherente o de hierro fundido. El maíz con ajo y las judías verdes son un guarnición de verano crujiente, pero no olvide las hierbas frescas, que agregan más antioxidantes y toneladas de sabor y frescura..
Los ingredientes
- ½ libra de vieiras medianas (aproximadamente 10 vieiras en total)
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- ½ libra de judías verdes (aproximadamente 20 judías verdes en total, recortadas)
- 2 orejas medianas de maíz, cortadas y cortadas.
- 2 dientes de ajo grandes, picados
- ¼ taza de perejil fresco, picado
- sal y pimienta para probar
Preparación
1. Retire el músculo lateral pequeño de las vieiras. seque.
2. Derrita una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande (antiadherente o de hierro fundido) a fuego medio-alto. Agregue las vieiras a la sartén en una sola capa y cocine, volteando una vez, hasta que estén doradas y translúcidas en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado. Condimentar con sal y pimienta. Colóquelo en un plato y déjelo a un lado mientras prepara las verduras..
3. Caliente otra cucharada de aceite de oliva en la sartén a fuego medio alto. Agregue las judías verdes y un poco de agua, cubra la sartén y cocine por 3 a 5 minutos. Quite la tapa y agregue el maíz y el ajo y saltee por otros 2 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
4. Espolvoree las hierbas sobre las vieiras y el perejil y sirva..
Variaciones de ingredientes y consejos
Mezcle las hierbas y use menta picada, cilantro o albahaca. Todas las hierbas son bajas en calorías, pero un gran golpe. Además, los alimentos saborizantes con hierbas le permiten reducir la sal sin sacrificar el sabor..
Consejos para cocinar y servir
Compre "vieiras secas", que no se inyectan con salmuera. Algunas tiendas venden vieiras congeladas a granel. Manténgalos en el congelador y descongele la cantidad de vieiras que necesita en el refrigerador la noche antes de cocinar. Solo voltea las vieiras una vez durante la cocción para que tengan un buen dorado en cada lado.
