Receta Congelada De Granito De Postre De Cappuccino
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 73 Grasa 1g Carbohidratos 16g Proteína 1g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5 (3/4 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 73 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 2 mg | 1% |
| Sodio 13 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 15g | |
| Incluye 13g de azúcares añadidos | 26% |
| Proteína 1 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 33 mg | 3% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 107 mg | 2% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 0 min
Raciones 5 (3/4 taza cada uno)
Un granito es un postre congelado italiano hecho a mano con una textura fangosa. Este postre es ligero y refrescante en un día caluroso y atraerá a todos los amantes del café. La leche sin lactosa la hace adecuada para una dieta baja en FODMAP. Es muy fácil y requiere poco tiempo de uso práctico, pero planifique con anticipación ya que toma varias horas para congelarlas adecuadamente..
Los ingredientes
- 2 tazas de café extra fuerte preparado
- 5 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
- 1/3 taza de azúcar
- 1/8 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de leche entera sin lactosa
Preparación
- Dado que los sabores se apagan cuando hace frío, prepare un café extra fuerte con su método de preparación preferido. Limpia un espacio plano en tu congelador. El estante inferior y trasero son los más fríos. Tenga a mano una bandeja redonda de 9 pulgadas o una bandeja de 8 x 8 x 2 pulgadas, preferiblemente de metal. Se puede usar vidrio o cerámica, pero se congelará mucho más lento.
- Coloque el cacao en polvo en un tazón mediano. Mientras el café aún está muy caliente (recaliéntelo si el suyo se ha enfriado), agregue aproximadamente ¼ taza de café al polvo de cacao y batir para obtener una suspensión espesa y suave que sea un poco más espesa que la crema espesa..
- Agrega otra media taza de café y revuelve hasta que se mezcle. Agregue el café restante.
- Añadir el azúcar y batir hasta que se disuelva. Batir en canela, vainilla y leche. Vierta en el molde para hornear y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Vuelva a revolver el líquido, ya que el cacao puede haberse depositado en el fondo y colóquelo en el congelador..
- Después de 1 a 2 horas, la mezcla comenzará a congelarse a lo largo de los bordes (el tiempo de esto variará dependiendo de la temperatura de su congelador y el tipo de bandeja). Use un tenedor, con los dientes curvados hacia abajo, para raspar los cristales de hielo desde los bordes de la sartén y las esquinas hacia el centro. Mezclar para redistribuir el hielo y el líquido, rompiendo los trozos más grandes.
- Repita el raspado, la ruptura del hielo y la mezcla cada 1 o 2 horas. La mezcla se pondrá fangosa. Continuar hasta que no quede líquido y el aguanieve esté congelado. Una vez que esté completamente congelado, pase el tenedor sobre la mezcla y raspe nuevamente (use un poco de codo) para crear cristales delgados y escamosos..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Sustituya ¼ de cucharadita de extracto de almendra por la vainilla, o use una combinación de los dos.
Consejos para cocinar y servir
Agregar cacao al líquido caliente "florece" el cacao, haciendo que su sabor sea más complejo y prominente.
Para una presentación bonita, sírvalo en copas de vino o martini con una cucharada de crema batida y una cucharadita de chocolate afeitado..
¡Si eres sensible a la cafeína, usa café descafeinado para que puedas disfrutar de una delicia por la noche sin mantenerte despierto! Alternativamente, use café con cafeína para recoger por la tarde.
En climas cálidos, enfríe los tazones o las copas de vino durante 20 a 30 minutos antes de servir para reducir la velocidad de fusión. Granita se mantendrá durante varias semanas, congelada en un recipiente hermético. Justo antes de servir, rebana el granito si es necesario.
